Házi mozzarella (képeken) - Nini szakács

A házi mozzarellám elkészítése igazi megszállottsággá vált. Órákon át dokumentáltam magam amerikai, sőt olasz blogokon (hála a Google Fordítónak!), Videókat néztem meg, 4 meggyőző tesztet végeztem, amelyek nem értették a hibáimat, esténként 4 italt a kedvesem a mozzarella problémáimmal és végül én 25 km-t tett meg, hogy megszerezze a recept sikeréhez elengedhetetlen terméket: a nyerstejet.

Tudtam azonban, hogy nincs szüksége UHT tejre vagy pasztőrözött tejre, de úgy gondoltam, hogy a szupermarketek friss részlegében értékesített mikroszűrt tej működhet. De nem !

Mindezek ellenére szeretném kiemelni, hogy a házi készítésű mozzarella megfizethető és egyszerű recept. "Csak" a megfelelő összetevőkre van szükséged! És nagyon örülök, hogy bemutathatom Önnek ezt a receptet.

Olyan nehezen találtam jó magyarázatokat és válaszokat kérdéseimre, hogy remélem, receptemben nagyon világos vagyok, hogy segítsek neked az indulásban. A recept nyilván képekben van.

A mozzarella elkészítésének két módja van: mikrohullámú sütőben vagy forrásban lévő vízben.

Nem tudtam tesztelni az első verziót, ami nagyon modern, mert nincs mikrohullámú sütőm. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy meglehetősen gyorsan elkészítsen egy mozzarellát. A második változat sokkal hagyományosabb, és biztosan közelebb ad eredményt ahhoz, amit tudunk. Nem bonyolultabb, de maga a recept hosszabb.

---