Házi Placinta dobrogeana
oldalakat
2012. október 17., szerda
Dobró pite
Azért készítettem a dobrudzsi pite-t, mert unom, hogy menekülök előle, és ez nem látszik:) Liviu Konstancából származik, ilyesmivel nőtt fel, és számára ez fenséges, tökéletes pite, az egyetlen. A probléma az, hogy valahányszor hazaérünk, elvisz sétálni Constantán a pite után, és nem tudom, hogy soha nem találjuk meg. Nem azért, mert nem létezik, hanem azért, mert ipari mennyiségben fogyasztják. Ezért úgy döntöttem, hogy befejezem a szenvedést, és otthon csinálom.
Nem is akarok belegondolni, hogy hány kalóriája van, most, hogy felsoroltam az összetevőket, de el kell ismernem, hogy jó és rossz.
Először keverje össze a sajtot 300 g tejföllel.
Megolvasztjuk a vajat, amelyet a pite lapok zsírozásához fogunk használni. Ily módon puhák lesznek, és sütés után rendkívül puhák és jók maradnak. Mint ilyen, minden egyes lepénylapot külön-külön veszünk fel, fóliára vagy valamire, ami nem ragad, kenjük meg, és szilikonecset segítségével vajjal kenjük meg. Hajszálúaknál fennáll annak a veszélye, hogy egy szál beragad, és nem túl kellemes dolog azzal ébredni a szájban, miután.
Elnézést a sötétebb képekért, de a művelet késett:) Legközelebb kicserélem őket. Jó . miután jól megkentük a lapot olvasztott vajjal, rátesszük a sajt és a tejföl keveréket, és jól elosztjuk a tészta teljes felületén.
Tekerje a lapot, amíg tekercset nem kap, és tegye egy hosszabb tálcába. Így folytatjuk mindenkivel.
Mielőtt a krémet a serpenyőbe öntenénk, ismét kenje meg a "tekercseket" olvasztott vajjal, és villával szúrja át őket egyik helyről a másikra. Utolsó simításként öntsön rájuk tojáskrémet és tejfölt.
Tegye a pitét a sütőbe, 180 fokon kb. 40, 45 percig, ezalatt időnként ellenőrizzük, hogy ne égjen el. Ha az egyik és a másik oldalon nem jobban barnul, akkor a sütési idő felénél megfordítjuk a tálcát.
Nagyjából ennyi. Liviu azt mondta, hogy megvan a pite íze, amit ismer ... szóval jó.