Házi recept főzni seitan glutén nélkül, a hús alternatívája
A Seitan jó alternatíva, de ez a növényi hús természetesen tartalmaz glutént. Itt van a recept egy változata: a gluténmentes seitan.
A vegetáriánus konyha kategóriájában a seitan nagyszerű klasszikus. Itt egy gluténmentes módszer.
Gluténmentes seitan recept, "hús utánzat"
Ahogy el lehet képzelni, a a seitan nem hús, de ha "növényi húsról" vagy jobb esetben "hús utánzatról" beszélünk - hogy ne sértsük meg a hús puristáit vagy az iparágat, amely tisztességtelen verseny miatt kiálthat -, ez nem véletlen. A Seitan valóban jó alapja egy sültnek, kuszkusznak vagy bármilyen más készítménynek, amelyben csak akar cserélje ki a húst.
Az előny nyilvánvaló: kevesebb hús fogyasztása, az egészség és a környezet szempontjából. Két hátránya van: a seitannak kezdetben hiányozhat az íze, és akkor jól kell elkészíteni, kicsit olyan, mint a végén a tofu.
Másodszor, a seitan sem több, sem kevesebb, mint glutén és nem fog megfelelni az intoleránsoknak. Tehát itt van a recept gluténmentes változata, amely technikailag hamis seitánt ad.
Típus: alapanyag
Nehézség: könnyű
Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 20 és 45 perc között