Házi sajt tej nélkül (dió nélkül, vegán, paleo); EcoFairy - Blog a fenntarthatóságról és

"Nincs sajt? Nem tehetek ilyet!"

Nos, hallottad már a mondást? ^^

Életemben nagyon sokáig tudtam túlélni sajt és tejtermékek nélkül, de valamikor újra elkezdtem enni tejtermékeket, például sajtot, fagylaltot és csokoládét. A gyomrom és a bőröm annyira nem szerette, de mit mondjak, a sajt valójában függőséget okoz, és nehezebb megszokni, mint szokott.

De mivel etikai megfontolásokból határozottan nem akarok tejtermékeket fogyasztani, ezért alkalmat kaptam arra, hogy kipróbáljak egy kis vegán sajtot (lásd még sajt nélküli sajtmártásomat is). Ami azonban mindig sok más recepttel zavart, az a kesudió vagy más dió mennyisége volt, amely a sajt receptjének alapjául szolgál. Mivel nagyjából az összes dió nélkül el kellett mennem egy ideig (az ételintolerancia valami szép * szemtekercs *), mindig kissé szkeptikus maradtam a sok dió elfogyasztása kapcsán, és természetesen szeretném a dióérzékeny vegánokat és mindenkit, aki tejtermékek nélkül akar vagy kell, hogy tudjon kínálni egy finom sajt alternatívát.

---