Házi sör - felszerelések és alapanyagok házi sör készítéséhez

BREWFERM DELUXE berendezés

Komplett sörfőző berendezés kezdőknek.
Tartalmaz:

• 30 literes fermentációs tartály, fedéllel, PVC csap, szalaghőmérő és CO2 ürítőszelep
• 30 literes keverőtartó, fedéllel és PVC csapkal
• sűrűségmérő 3 mérleggel és mérőhengerrel
• higiéniai termék Chemipro Oxi 100 gr
• sörösüveg töltő eszköz
• KAPCSOLÓ tűző és 100 fém kupak
• kefe sörösüvegek mosásához
• keverő spatula 40 cm
• egy üveg házi sör - minta
• romániai utasítások és részletes gyártástechnológia

Kizárólag a sörkészletek.

fehér gyertya cukor 500 gr

Eredeti gyertyacukor, amely megegyezik az összes belga sörfőzde által használt cukorral. Adj összehasonlíthatatlan ízt a sörödhöz.
Bor, likőr és péksütemények gyártására is alkalmas.
A készletekben a sör készítéséhez felhasznált kandelcukor mennyiségének 5% -kal magasabbnak kell lennie, mint a készlet receptjében megadott porcukor mennyisége.

Bajor Pilsner folyékony malátakivonat 4kg

Folyékony malátakivonat.
Szín: 15 - 18 EBC.
Mennyiség: 4 kg

Mi az a malátakivonat?
A malátakivonat, ahogy nevezik, árpamaláta kivonat. Ha malátakivonatból sört készít, akkor már nem kell átmennie a cukorkivonási szakaszon, más néven MASHING szakaszon; csak fel kell forralnia a mustot a recept szerint. A sör malátakivonattal történő készítésének folyamata nagyon elterjedt az Egyesült Államokban, és MINI-MASH vagy PARTIAL MASH eljárásnak hívják.
A malátakivonat lehet por alakú (SPRAYMALT vagy DME = szárított malátakivonat) vagy folyékony formában.

Ne feledje, hogy 1 kg árpamaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat:
- 1 kg permetmaláta = 1,6 kg árpa maláta
- 1 kg árpamaláta = 0,62 kg permetliszt
- 1 kg folyékony malátakivonat = 0,8 kg permetliszt
- 1 kg folyékony malátakivonat = 1,3 kg árpa maláta

Brewferm CAPTAIN tűzőgép 26 mm-es fém sapkákhoz

Kézi eszköz fém sörös sapkák tűzéséhez, korona típusú.
Olcsó és szilárd egyszerre.
Ideális minden típusú sörösüveg tűzéséhez (kivéve a menetes nyakúakat).
Használható más típusú palackokhoz is, amelyek külső átmérője megegyezik a töltő szájával.
Az üvegnyak külső átmérője: 26 mm.

fém fedél sörösüvegekhez 26 mm FEKETE 100 db

Fekete fém fedél, 26 mm átmérőjű, minden típusú sörösüveg, gyümölcslé és más azonos tűzési átmérőjű üvegek tűzéséhez.
A tömítéshez belső oldalán gumigyűrű van.
Menetnyakú sörösüvegek tűzésére nem szolgálnak.
Az üvegre történő felszereléshez külön tűzőre van szükség.
Mennyiség: 100 db

cornelius hordó inox 19 liter REKONDICIONÁLT

Cornelius hordó, rozsdamentes acélból, összesen 19 literes űrtartalommal, RÉSZESÍTETT.
Tartozékok nélkül (sörcsészék vagy CO2), nyomás alatt szállítjuk.
Gyártó USA/SAFER. Csatlakozások: gömbzár.
Méretek (magasság x mélység): 562 x 230 mm.
A hordó nagyon jó állapotban van: mosott, csiszolt, új tömítésekkel. A kezeléshez és elhelyezéshez szükséges gumielemek karcolódhatnak, szárazak vagy felületes repedésekkel.

CORNELIUS hordó vagy SODA hordó
továbbra is a legjobb megoldás azoknak az amatőr sörfőzőknek, akik egy korsó sört szeretnének otthon tálalni. Számos előnyük van más nyomóhordókkal szemben: rozsdamentes acélból készülnek, így szinte elpusztíthatatlanok és könnyen tisztán tarthatók; levehető ovális fedéllel rendelkeznek a könnyű hozzáférés érdekében, és ellenállnak az 5 bar-nak, több mint elegendő egy sörhez. Kényszeres szénsavas kezelés is lehetséges mind a sör, mind a bor vagy az almabor esetében. Végül, de nem utolsósorban az üvegeket COUNTER PRESSURE eszközzel töltheti meg anélkül, hogy üledék lenne az üvegben.
Az összes hordót nyomáson tesztelik.

készlet BREWFERM PILSNER 1,5 kg

• könnyű, szőke, frissítő sör, amely oltja a napi szomjat;
• kezdeti sűrűség: 1042;
• becsült végső sűrűség: 1.004
• ABV 4,5%;
• 20 liter sörért;
• amareala: 25 - 35 IBU
• szín: arany
Élesztő: Czech Lager
• ajánlott belga fehér kandelcukrot (1140 gr) használni;
• dehidratált sörmustot, élesztő tasakot és használati utasítást tartalmaz;

spraymalt Muntons Light 1kg

A legjobb minőségű permetliszt.
Szín: 8 EBC.

Mi az a malátakivonat?
A malátakivonat, ahogy nevezik, árpamaláta kivonat. Ha sört készítenek malátakivonatból, akkor már nem kell átmennie a cukorkivonási szakaszon, más néven MASHING szakaszon; csak fel kell forralnia a mustot a recept szerint. A sörkészítés folyamata malátakivonattal nagyon elterjedt az Egyesült Államokban, és MINI-MASH vagy PARTIAL MASH eljárásnak hívják.
A malátakivonat lehet por alakú (SPRAYMALT vagy DME = szárított malátakivonat) vagy folyékony formában.

Malátakivonat felhasználása élesztő starter gyártásához:
100 g permetliszt 800 ml vízben oldunk. Forraljuk az elegyet 5 percig, majd hagyjuk lehűlni 20-25 ° C-ra. Öntsük a folyadékot egy fertőtlenített Erlenmeyer-lombikba vagy palackba, egy CO2-leeresztő szelepre, és a végén adjuk hozzá az élesztőt.

Spraymalt hely javítja bárki minőségét sörkészlet ha a szokásos porcukor helyett használják. Végeredményként olyan söröket kap, amelyek kevésbé "szárazak" (szárazak), gazdagabb aromával, megnövekedett testtel, a habgallér pedig tartósabb és következetesebb.

A permetlé higroszkópos - vonzza és felszívja a levegő nedvességét. Ezért nagyon fontos száraz és hűvös helyen tárolni. Kinyitás után a spray-csomagot gyorsan és a lehető legkevesebb levegővel kell bezárni.

Tippek a spraymaláta használatához:
1. cserélje ki a receptben szereplő porcukor mennyiségét 50/50-re: fele porcukor és fele spray-maláta. A kapott sör minősége és íze jobb lesz.

2. cserélje ki a porcukor teljes mennyiségét permetlével. Ne feledje: a recept változtatásakor a sörkészlethez (Brewferm Top) érkezett élesztõt kell használni a kívánt eredmények eléréséhez. Ennek a receptnek a használatával nagyon jó minőségű sört kap, és minden szabványos sörkészletből prémium sörkészlet lesz, amely magas arányban tartalmaz malátát.

3. a sörkészlet receptjében meghatározott 1 kg porcukor mellé adjunk 500 gr spraymaltot (érvényes olyan receptekre, amelyekben 1 kg rézcukrot használnak). Nemcsak extra malátát ad a sör végső ízéhez, hanem növeli az alkohol mennyiségét anélkül, hogy megváltoztatná annak természetes jellegét. Ez a változás körülbelül 20% -kal növeli az alkohol mennyiségét.

Bármelyik receptet követi is, mindenképpen sokkal jobb sört állítson elő, mint egy szokásos, egyszerű és gazdaságos sörből.