Házi sűrített tej fánk - beleszeret ebbe a desszertbe!
Lehetőleg minden nap fánkot ettem, és különösen szeretem ezt a receptet, mert a sűrített tej a fánkoknak különleges ízt és krémességet ad. Ezt a desszertet a családjának kell elkészítenie!
összetevők:
- 500 g liszt
- 4 tojás
- 1 doboz sűrített tej (397 gr), 1 \ 2 szódabikarbóna
- olaj, porcukor díszítésre
Az elkészítés módja:
Keverje össze a tojásokat, a sűrített tejet, adjon hozzá egy kis ecettel a kioltott biarbonátot, és mindent nagyon jól keverjen össze a keveréshez.
Adjunk hozzá átszitált lisztet és keverjük össze. Gyúrjuk össze a tésztát és forgassuk meg - tegyük hűtőbe 15-20 percre, vágjuk apró darabokra és gömbölyítsük.
A serpenyőben a tésztagolyókat aranybarnára sütjük, majd papírszalvétán eltávolítjuk, hogy felszívja a felesleges olajat. A fánkokat vaníliás porcukorral porítjuk (ha szükséges), és tálalhatjuk.
A fánkokat édesített sűrített tejen is átengedheti (csak a fánk tetején) - nagyon jók lesznek.
Bónusz recept - szuper bolyhos fánk
Próbálja ki ezeket a bolyhos fánkokat egy rendkívül könnyen elkészíthető, de illatos tésztából is. Egyenként süsd meg őket, és forró, cukorral tálalva kínáld nekik, és ne felejtsd el megosztani őket szeretteivel.
összetevők:
- 500 gramm fehér liszt 000, 200 ml langyos tej
- 2 tojás, 3 evőkanál cukor
- 30 gramm vajat szobahőmérsékleten
- 30 ml napraforgóolaj, egy kis kocka élesztő
- vanília esszencia, kevés só
- reszelt citromhéj (fél citromból)
- porcukor (fánkporokhoz)
Hogyan készül?
A kezdéshez feloldjuk az élesztőt egy pohár 50 ml meleg tejben, teáskanállal óvatosan kevergetve, majd hagyjuk kelni.
Tegye a maradék tejet a tűzre, és kissé melegítse a cukorral együtt, amíg észreveszi, hogy a cukor olvadni kezd, és hozzáadódik a vaníliaeszencia.
Elég nagy tálba tegyük az átszitált lisztet, amelyre hozzáadjuk a tejben áztatott élesztőt, a tojást és a többi hozzávalót.
Gyúrjuk simára ezt a kompozíciót, majd adjuk hozzá az olajat, és gyúrjuk még egy kicsit (5-10 perc), amíg észrevesszük, hogy könnyen leválik az edény faláról, de a kezéről is.
Fedje le a tálat konyharuhával, és hagyja a tésztát melegen kelni, amíg észreveszi, hogy megduplázódik, körülbelül egy órán át.
Amikor a tészta szépen megkelt, vegye kézzel a tészta darabjait, és terítsen ki egy 5-6 mm vastag lapot. Ezután egy pohárral vágja le a fánkokat, és hagyja őket a munkaasztalon, hogy további fél órán át növekedjenek, hogy még puhábbak legyenek.
Ezután elkezdheti egyesével sütni forró olajban, egy percig hagyva mindkét oldalon, amíg enyhén meg nem pirul.
A végén vegye ki őket egy papírszalvétára, és hagyja őket ott, amíg az összes olaj ki nem ereszt. Ne felejtse el időről időre cserélni a szalvétát, ha túl sok olaj halmozódik fel, mert nagyon jól kell felszívódnia.
Hagyja egy kicsit hűlni, és porítsa meg cukorral, és természetesen azonnal tálalhatja őket, amíg melegek, és ha maradnak, később megeheti őket. Nagyon jó desszertként, de reggelihez vagy vacsorához egy csésze aromás tea mellé passzol.