Házi vegán csokoládé; Dietaderotatie
Szeretjük az étcsokoládét (sötét, 70% -tól 99% -ig terjedő kakaótartalom), és bár sok megfelelő lehetőséget találunk közvetlenül az üzletben, én is szívesen választom a formákat, és időről időre otthon készítem el őket együtt.
Az a véleményem, hogy nincs semmi tennivalója a csokoládé elkészítésekor, és bár a glutén- és tejmentes sütemény nem akar növekedni, és a vegán joghurt kocsonyaként kerülhet ki, a csokoládé minden alkalommal kiváló.
Miután megpróbáltam meggyőzni a csapat felét, hogy vegyék össze a télre jellemző édességformákat, kissé későn rendeltem, így hiányozni fognak a karácsonyfák, amelyeket szerettünk volna, csokoládéból.
Ehhez az étcsokoládéhoz 4 összetevőre van szükség: kakaóra, kakaóvajra, sóra és édesítőszerre. A Bio Köztársaságból választottam.
Datolyaszirupot használtam édesítéshez. Körülbelül 1 hónapja találtam rá, hogy jó dátumokat keressek Ileana számára. Nagyon szereti a datolyákat (úgynevezett "desszertkenyér"), valószínűleg szüksége van ezekre. Eleinte Medjol randit vittem neki a balett után, hetente egyszer. Először mindig megmossuk őket. De egyszer, miután ömlesztve vettem a Medjol datolyákat, és úgy néztek ki, hogy valami fehér színű volt a tetején, és az arcomra reagáltak, úgy döntöttem, hogy csak csomagolva viszem őket, hogy tudjam, mit tartalmaznak és hogyan kezelik őket.
Így jöttem keresni a neten organikus dátumokat, és megtaláltam őket is datolyaszirup. Nem tudtam a szirupról, és szerettem látni, hogy alacsony a glikémiás indexe (meglepő, mert nagyon édesnek tartom őket). Egyes napokban 2 napot kerestem egymás után, és 41-55 közötti számokat találtam, hogy a szirup GI dátum, attól függ, hogy mikor szüretelik, mi a választék, a GI más lehet.
Az édesítőszerrel kapcsolatos vita általában végtelen, mert sokan menekülnek a cukor elől. Én is menekülök a gyermekek számára kínált mesterséges édesítőszerek elől (nagyon rövid ideig használtam), mert nem ismerik a gyártási folyamatot vagy a hatásokat.
Ha mézet tettem volna, sajnálom, hogy elveszítettem a mézben lévő enzimeket (40 fok felett), ezért úgy döntöttem, hogy édesítésre használom. datolyaszirup.
Izgatottan próbáltam először valamit, a neten nem találtam receptet datolyaszirupos csokoládéra.
A csokoládé nagyon finom és gyönyörű lett, és a körülötte lévők nagyon szeretik.