’Heidewitzka!’. A - minden tiszteletem mellett - a leghíresebb a bolygón.
Amikor felnövök…
Amikor nős vagyok ...
Amikor lesz házam ...
Amikor anya vagyok ...
Olyan mondatok, amelyeket szívesen használtam a fejemben, vagy egyszerűen valamit elhalasztottam magam előtt. Azok a mondatok, amelyek teljesítése abban az időben még messze volt.
"Amikor felnövök, veszek magamnak egy türkiz és rózsaszín ballon selyemből készült díszes tréningruhát!".
Nagyon nagy álmom volt, amikor 8 éves koromban kúrát vettem Norderney-ben, és az ott megismert összes ember az említett ruhadarabot viselte. A nap 24 órájában. Ma még mindig nincs. *SZERENCSÉRE
A 2., 3. és 4. mondat gyakran úgy fejeződött be, hogy „…, akkor minden nap főzök!”. Pah. Tehát most muszáj. Igazi gyengeségem. Csodálom a nőket, mint Miss Order, akik hétvégén megírták a következő hét étkezési tervét, és az Instagramon követem a megvalósítást. Csodanő!
Amikor K. úrral néhány napja filmet kellett néznünk, és a vezető színésznő egy csodálatos pékséget vezetett három bájos gyermek mellett, gondozta a tökéletes kertet, frissen kocogva kocogott és gránátszerű főételt varázsolt elő az ujjunkból, kicsit eljöttem merengés.
Az a pillanat, amikor a főszereplő végső simításokat tett a rohadt jó megjelenésű csokoládétortához, amely a desszert volt, én pedig egyre jobban belesüppedtem a kanapéba, majd valószínűleg a rossz lelkiismeret hordóját árasztottam el. Valaminek meg kell változnia. Igen, tudom, hogy ez csak egy film, de legalább egy tipp is jó lenne. * Kivéve talán a válási üzletet
Három órával a kreditek után áll előttem. Négyrétegű, étcsokoládé álom,
ami kicsit hasonlít a film desszertjéhez. Olyan lédús, csokoládés és sötét, rendkívül krémes, könnyű krémsajtos cukormáz. Az első villa után elolvadok, és alig hiszek a szerencsémnek.
Kezdés, mondhatnám.
Keserédes eszpresszó csokoládé torta sötét krémsajtos cukormázzal
Két 18 cm átmérőjű polchoz
250 ml eszpresszó
250 g vajat
80 g kakaó hozzáadott cukor nélkül
500 g cukor
2 tojás
1 teáskanál vanília kivonat
150 ml tejszín
1 evőkanál citromlé
290 g liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 1/2 teáskanál sütőpor
A cukormázért
250 g krémsajt
50 g kakaópor hozzáadott cukor nélkül
40 g porcukor
230 ml tejszín
1 csomag krémstabilizátort
Béleljen két rugós formájú edényt (18 cm átmérőjű) sütőpapírral, és melegítse elő a sütőt 170 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Melegítsük az eszpresszót és a vajat egy serpenyőben a tűzhelyen a legalacsonyabb fokozaton. Hozzáadunk kakaót és cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Állítsa a keveréket az oldalára hűlni.
A tojásokat, a vanília kivonatot, a tejszínt és a citromlevet egy nagy tálban felverjük, és hozzáadjuk a kakaó keveréket. A lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport szitálja a tálba, és habverővel keverje össze az összes hozzávalót, hogy egyenletes (nagyon folyékony) tészta legyen.
Kenje meg a tésztát a két rugós forma között, és süsse a sütőben körülbelül 50 percig. Pálcika minta! Hagyja az alját 10 percig a serpenyőben állni, majd rácson hagyja teljesen kihűlni.
A krémsajtot a kézi keverővel egy tálban krémesre keverjük. Szitáljuk át a kakaót és a porcukrot, és keverjük rövid ideig. Adja hozzá a folyékony tejszínt és a tejszínstabilizátort, és keverje addig, amíg kenhető keveréke nem lesz.
A tortaalapokat vízszintesen felezze meg. Helyezze az első réteget egy süteményes tányérra, és ecsetelje egy kis (!) Cukormázzal. Ugyanezt tegye a többi emelettel is. Most teljesen vonja be a tartletet a cukormázzal, és hagyja lehűlni legalább két órán át.
Tippek és trükkök:
- Az alj alsó részével fejezze be, és fejjel lefelé tegye a tortára. Tehát sima felülettel rendelkezik, és megtakaríthatja magát az unalmas korrekcióval a cukormázzal vagy a késsel.
- Nagyon takarékosan használja a süteményeket az egyes sütemények között. Ha egy kicsit gazdagabbá akarja tenni a tortát, csak kétszer annyi fagyot készítsen.
- Az alapok hihetetlenül szaftosak és ideálisak motívum- vagy fondant süteményekhez. Ezt azonban ganache- vagy vajkrémmel kellene bevonni, mivel a krémsajtos cukormáz nem felel meg a fondantnak. Ha az aljait fóliába csomagolja, akkor legalább két napig hűtőszekrényben maradnak.
- A süteményt előző nap csodálatosan elkészíthetjük, majd másnapig a hűvös pincében tárolhatjuk.
Vagy legalábbis a vége?
A többit akkor kezdem, amikor beleférek az új nadrágomba.
Fotók Ezúttal én, a férj voltam, túl meleg.