Héjas napraforgómag - Vásárlás, egészség és tanácsadás
A házi kenyér kedvelőinek elengedhetetlen vetőmagja. Íz szempontjából nagyon érdekes, fontos egészségügyi előnyöket is kínál.
1,40 eurótól
Leírás "Héjas napraforgómag"
Mik azok a napraforgómagok ?
A napraforgó (Helianthus annuus) egy nagy, egynyári növény, amelynek a szára 4 m magasságot is elérhet. Korábban maurelle néven közönséges neve azt jelenti, amely a nap felé fordul és az olasz girasole-ból kölcsönözhető.
Magjainak termesztésére olyan jól ismert étolajat tartalmaznak, amely annak teljes tömegének körülbelül 45% -át teszi ki. Az olívaolajjal és a repceolajjal együtt a napraforgóolaj egyike a három fő fogyasztásnak Európában, és előnye, hogy viszonylag semleges ízű.
A napraforgó, a csicsóka közeli unokatestvére (ugyanabban a családban és Helianthus tuberosus néven van.) Észak-Amerikában őshonos, mint a Helianthus nemzetséget alkotó mind az 50 faj.
A napraforgómag, azon kívül, hogy érdeklődik a névadó olaj előállítása iránt, ízletes és sok érdekes tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket egy kicsit alább láthatunk !
Napraforgómag használata a főzés során
Ízlésesen a napraforgómag nagyon érdekes. Finomabbak, mint a chia magok, simán fogyaszthatók, aperitifként, enyhén sózva vagy sem. Serpenyőben vagy a grillen megsütve a napraforgómagok erősödnek az ízükben, és nem veszítenek semmilyen egészségügyi tulajdonságukból.
Könnyen pótolhatják az édesköménymagokat a fehér húsok vagy a fehér halak, például a tőkehal hátának kíséretében. Az összes salátáját és nyers keverékét fűszeres mozsárban vagy egészben is ízesítheti.
A sütéshez a napraforgómagot ropogós textúra adják a sós kenyereknek vagy akár muffinoknak.
Van valami tanács a kapzsi vásárlóknak? Próbáljon pipákat (napraforgómagot sült és sózott formában) készíteni az utunkhoz úgy, hogy megpörköli a magjait, majd ad hozzá egy kis fleur de sel, pimenton de la vera és Espelette borsot, ami az aperitif garantáltan nagyon fűszeres íze !