HELYES GYULLADÁS Egy egyszerű csipet fűszer enyhíti a túl gazdag ételt - Táplálkozás
Fűszerkeverék hozzáadása az étrendhez segíthet csökkenteni a túl gazdag étkezést követő akut gyulladást, ez a penn state-i csapat randomizált, kontrollált vizsgálata azt a következtetést vonja le: hogy egy teáskanál vagy 6 gramm vegyes fűszerek jelentősen csökkentik a postpandialis gyulladás markereit, és a túl magas zsírtartalmú étkezés egészségesebb és emészthetőbb - állapítják meg ezek a kutatók a Journal of Nutrition című folyóiratban.
Itt a táplálkozási szakemberek bazsalikom, babérlevél, fekete bors, fahéj, koriander, kömény, gyömbér, oregánó, petrezselyem, pirospaprika, rozmaring, kakukkfű és kurkuma keverékét tesztelik, korábbi kutatások már társítottak néhány ilyen fűszert, például gyömbért és kurkuma, gyulladáscsökkentő hatással. A cél a krónikus gyulladás megelőzése, amelyet egy túl gazdag étrend részesít előnyben, és sok krónikus betegséghez társul, beleértve a rákot, a szív- és érrendszeri betegségeket, a túlsúlyt és az elhízást. Valójában a gyulladás "akut" válasz lehet egy zsír vagy cukortartalmú étkezés után is. A kutatók itt azt sugallják, hogy az ilyen akut gyulladások megismétlődése krónikus gyulladáshoz vezethet, különösen túlsúlyos vagy elhízott embereknél.