Helyes táplálkozás; A gyógyulás filozófiája
Mi a helyes étrend?
Évekig tartó kutatásaim és saját magam kipróbálása során csak egy választ tudtam elérni: A táplálkozás megfelelő formája nem létezik. Mindenki más és nagyon különböző igényei vannak, a fizikai körülményektől függően. Ez azt jelenti, hogy nem mindegy, hogyan eszünk? Természetesen nem. Felhagytam az ételcsoportok démonizálását, de szerintem a józan ész néhány egyszerű alapszabályt diktál.
Amihez először ragaszkodnia kell, az a JERF elve: Csak egyél igazi ételt. Akár tolerálja a tejterméket és a gabonamagokat, akár nem, kerülje el mindazt, amit nagymamája fiatalon nem ismert volna el ételként. Ez mindent jelent, ami erősen feldolgozott, és több mint egy maroknyi (néha baljóslatú és kimondhatatlan) összetevőt tartalmaz. Nézze meg, mennyit eszik, mit vásárol zsugorfóliába csomagolt vagy konzerv termékként, és hogyan csökkentheti ezt. Minél jobban magad a abszolút alapanyagok (Burgonya, hús, zöldség, vaj ...) otthon főz, annál jobban fogja érezni magát. A gabonafélékkel kapcsolatban azonban még egyszer el kell mondanom: csak akkor számíthat az igazán nehezen emészthető teljes kiőrlésű termékekre, ha nincsenek rá jelei krónikus gyulladásos betegség előadás.
Tehát most menjünk a részletekbe. Az étel is egyértelmű lenne Szerves termesztés és tartás nagyszerű a tested (és a környezet) számára, vagy akár elkezdesz igazán foglalkozni az ételeiddel, és magad is termesztesz egy kis valamit, még akkor is, ha csak az ablakpárkányon lévő gyógynövények és az erkélyen lévő paradicsomok, de a tested meg fogja csinálni örülj, ha volt neki egyáltalán valami megfelelő tápanyagok kap.
Az egyes emberek tápanyagigénye sem marad egy életen át ugyanaz! A kisgyermeknek más igényei vannak, mint egy idős férfinak, egy irodai dolgozónak, aki különbözik a versenysportolótól, egy terhes vagy szoptató nőhöz, amely különbözik a férjétől. A betegségtől függően testének más étrendre lesz szüksége, hogy visszanyerje homeosztázisát. A vérvizsgálat megmutathatja, hogy megfelel-e egy bizonyos tápanyagra vonatkozó szabványos követelményeknek, de az optimális működés érdekében mégis többre van szüksége. A Étkezési Pszichológiai Intézet tanítottak, amit egész életünkben és nap mint nap átélünk 11 táplálkozási szakasz séta.
A Érezd a tested, amire most szüksége van, és csak a tied Ösztönök Visszatéréshez azonban nagyon fontos, hogy először ragaszkodjunk az első ponthoz, a JERF-hez, mert csak akkor, ha az agyunkat már nem tévesszük meg Ízesítő és aromák (igen, az úgynevezett "természetes" ízek sem jobbak), amelyek összefüggésben állnak a természetben bizonyos aminosavak, ásványi anyagok és vitaminok előfordulásával, és amelyekkel fejlődtünk, amelyeket ma már a dizájner ételeinkben használunk, hogy rabjainkká váljunk, anélkül, hogy ellátnánk velünk a szükséges tápanyagokat, és amikor már nem érdekel Energiaitalok és kávé átvészelni a napot, képes vagy rá, a tested nyelve tanulni. Például, miközben eszem, miközben írok (nem ideális, tudom), hogy nem kapok még egy falatot húsgombócot, mégis úgy érzem, hogy valami zöldséget rágcsálok, és használhatnék egy kis keményítőt és zsírt hogy induljak.
Vigyázzon a kombinált ételekkel! Csomagoltam egy kis keményítőt a húsgombócomba, és most fennáll a veszélye, hogy túlfogyasztom a fehérjét, mert a testem valóban akarja a keményítőt, vagy ha egyszer az enyém volt Útifű keksz túlevés és a nap hátralévő részében beteg voltam az összes kókuszolajtól (ez így működik az ízekkel: a test azt mondja az agynak: szükség van XY aminosavra, amely állítólag a chipsben van, és ezért enni a test szükséglete kielégült - csak hülyeség, hogy az egész táska üres, és még mindig vágyakozásod van. A valamire való vágy mindig a testünk jele, aki már tudja, mit csinál, csak mi vagyunk a hülyék, akik hagyják magukat becsapni! Ezért ne maradjon éhes és ne csináljon anélkül, majd három nap múlva zabálja magát korlátlanul, hanem okosan és kiegyensúlyozottan táplálkozik!).
Akkor ez az ételünk minőségétől és az elkészítésének módjától is függ. Alapvetően annál jobb talajon nő, minél frissebb az étel és annál rövidebb az elkészítési idő és alacsonyabb az elkészítési hőmérséklet, annál egészségesebb, Más szavakkal: tápanyagokban gazdagabb és gyulladáscsökkentőbb. Ne vásároljon és ne tároljon zöldségeket előre vágott formában, hanem egészben (nem túl sokáig, és a következő minden ételre vonatkozik: a fény, az oxigén és a hő biztosítja a gyorsabb romlást és a tápanyagok elvesztését), inkább fagyasztott árukkal, mint bármi mással, ami szárított Por alakú, konzerv vagy zsugorfóliás, markolat. Azt is gyanítom, hogy az ételekkel kapcsolatos sok probléma nem annak a ténynek köszönhető, hogy például a papaya vagy az avokádó benne rejlik sok hisztamin tartalmazzák, hanem egyszerűen azért, mert éretlenül szüretelik a világ másik végén, majd a raktárban érik a fa helyett, és így sok romlástermék (biogén amin) képződik. Talán az egyik oka annak, hogy én és sokan mások sokkal többet tolerálhatunk nyaraláskor.
Ezenkívül a hosszú tárolás, szárítás és fermentáció (pl. Kakaó és kávé) gyakran penészspórákkal és így mikotoxinokkal (aflatoxin, ochratoxin A) szennyeződik. Az állati termékek sokak számára biztosan elviselhetőbbek lennének, ha az állatokat nem penészszennyezett gabonával és hulladékkal etetnék. Természetesen a legjobb az lenne, ha a tisztán legelők tenyésztéséből származó húst (a környezetre nézve is jobbat) és a földből frissen kihúzott zöldségeket tennénk a levesedénybe, hogy az ételnek ne legyen ideje még tápanyagok lebontására vagy Mosószerek vagy műanyag lágyítók, de tudom, hogy ez igazi, modern élet. Mint mindenben, csak lépésről lépésre keresse meg, ahol optimalizálhatja és egyszerűen elvégezheti, amennyire a jelenlegi helyzet megengedi, mindig megmutatva azt az alapvető hajlandóságot, hogy a táplálkozásnak kiemelt szerepet tulajdonítson. Csak próbáljon minden nap valamivel jobb döntést hozni.
Hoz Hogyan készüljünk fel: Az ideális az lenne, ha mindent nyersen ennénk, mint az állatokat. A főzési folyamat során a tápanyagok mindig elvesznek, és mérgező kémiai vegyületek képződnek (például policiklusos aromás szénhidrogének (PAH) és heterociklusos aminok). De a helyzet az is, hogy a vadon élő állatok gyakran erősen szennyezettek parazitákkal, és az immunrendszerünket már nem nekik tervezték, ezért nem javasolnám senkinek, hogy egyszerűen váltson át nyers táplálékra. A belek többsége sem képes rá. Alapvetően fogyasszon minél többet nyersen, de valójában csak annyit, amennyit elbír. Ha egyáltalán nem tűri a nyers ételeket, akkor ez így van, és én magam is szinte kizárólag főtt ételekkel tapasztaltam meggyógyulásomat egy fázisban. Addig a belem elvisel több nyers ételt, könnyen emészthető dolgok, például a tojássárgája mindig nyers volt, és valóban nagyon hasznos, és csak kívülről rövid ideig párolom a halaimat, hogy felolvasztjam.
De az is előfordul, hogy egyes tápanyagok csak az étel felmelegítése után válnak elérhetővé számunkra! Itt elsősorban a főtt és párolt ételekre kell összpontosítani. A gőzkazánnal történő elkészítés a rendelkezésemre álló összes információ szerint szintén jó, mivel tönkreteszi az antitápanyagokat, és a rövid előkészítési idő megőrzi bizonyos tápanyagokat és kevesebb biogén amin képződik. Alkalmanként sütve vagy sütve, és csak kivételes esetekben magas hőmérsékleten rántva. Ha étkezés közben utána természetes módon főz és párol, győződjön meg róla, hogy még mindig mozog elég zsír csatolni!
Sokkal fontosabb, mint hogy MI AZ, hogy hogyan élvezed az étkezésedet. Aktiválnia kell paraszimpatikus idegrendszerét, ami azt jelenti, hogy neked kell lenned kipihent, Nyugodtan dobogjon, ne végezzen munkát mellette, nézze meg a híreket vagy folytasson kellemetlen családi beszélgetést. Nem szabad sportolni közvetlenül előtte vagy utána (de egy csendes, meditatív séta nagyszerű). Próbáljon úgy megközelíteni étkezését, mint egy kis meditáció. Szagolja meg a finom illatot, élvezze a zöldségek élénk színeit! Az emésztés az agyban kezdődik. Most üzeneteket küldünk a nyálmirigyének, a gyomrának és a beleknek, és a teste felkészül az étkezésére, kezdve emésztőnedveket és enzimeket készíteni. Bármennyire elcsépeltnek tűnik, de: Jól rágja meg! Amit nem megfelelően zúztak össze a szájban, amely már a belének része volt, az később nem lesz képes erre, és az emésztőenzimeknek esélye sincs megfelelően működni. De később az opportunista bélflóra annál is inkább, olyan dysbiosisok, mint pl SIBO és Candida.
Ugyanolyan fontos, elég inni. És az azt jelenti: víz. Sejtjeink vízből készülnek, nem pedig kólából vagy gyümölcsléből. Természetesen tea és zöldséglé is lehetséges, de a gyümölcslevet nem ajánlom, ez tömény cukor, még akkor is, ha frissen facsart. Mennyi? Úgy tűnik, itt is mindenki más, a fizikai megterheléstől függően is. Személy szerint napi 3 litert iszom, és ügyelek arra, hogy a vizeletem soha ne váljon jelentősen sárgára. Azt javaslom, hogy reggel felkelés után azonnal igyon fél litert, amikor a test nagyon kiszáradt, egyébként szükség szerint. Még akkor is, ha éhesnek érzi magát, először kortyoljon egyet, talán valóban szomjas vagy. Kerülje az ivást étkezés körül. Nem akarja étkezés előtt hígítani a gyomornedveket, vagy nehéz étkezés után lassítani az emésztést! A jó emésztés elengedhetetlen! Ha étkezés közben iszik valamit, akkor valószínűbb, hogy savanyúbbá teszi az emésztést (szénsavas víz, citrom, almaecet, áfonyalé vagy oldott aszkorbinsav), semmiképpen sem lúgos víz!
Ugyanilyen fontos részt venni a programban A belek gyógyulása dolgozni (hogy a gyulladás alábbhagyjon, és csökkenjen a szervezet saját hisztamintermelése, valamint felépüljön a bélnyálkahártya, amelynek felszínén kialakulnak az egyes anyagok anyagcseréjéhez szükséges enzimek és transzportfehérjék, és a bélflóra visszatér az egészséges egyensúlyba), emiatt a tolerancia küszöbértéke fokozatosan ismét növekedhet.
Most ismét az eliminációs étrendre: Általában lényegesen bonyolultabb, mint: Nem tolerálhatja a laktózt, vagy nem tudja tolerálni a hisztamint. Sokak számára laktóz-intoleranciával kezdődik, ami gyakran annak a jele, hogy valami nincs rendben a belekben. Sokak számára a Hisztamin intolerancia, ezért ajánlott korán meghúzni a hasítózsinórt és vigyázni a testére. Az úgynevezett hisztamin intolerancia sokak számára inkább az intolerancia összetett képe. Ennek meghatározása nagy fegyelmet és rendszert igényel, mert egyrészt meg kell találnia a káros ételeket, másrészt nem szabad feleslegesen törölni őket, amint azt már kifejtettük.
RAST vérvizsgálattal kell kezdenie bizonyos élelmiszercsoportok IgE (azonnali allergiás típusú) reakcióit. Ha szükséges, ott kell elmélyülnie. Vannak bizonyos alkalmazások, amelyekkel étkezés után mérheti a pulzusát. Az adrenalin felszabadulása miatt megnövekedett pulzusszám egy bizonyos étel elfogyasztása után jó mutatója az intoleranciának. Például mérőeszköz nélkül veszem észre, miután sajtot vagy penészszennyezett ételt fogyasztottam.
Ezután egy rendszerrel ellátott étkezési naplóval kell megközelíteni a kérdést, különben lehetetlenné válik a számtalan dolog elkülönítése, amelyeket naponta eszünk. Ügyfeleimmel olyan gyakorlatokkal is dolgozom, amelyeken keresztül visszatérhetnek az önérzetükhöz, és megtanulják helyesen értelmezni a testükből származó jeleket, ahelyett, hogy csak a fejüket követnék.
Ismét összefoglalva:
- Mindenki más. Az Ön számára megfelelő étel az, amelyet TE jól meg tud emészteni.
Akkor attól függ
Ha a klasszikus táplálkozás szerint éltünk volna, mindannyian meghaltunk volna. Szerencsére csak kevesen éltünk így.
Artturi Ilmari Virtanen Nobel-díjas professzor, biokémikus, a táplálkozástudomány társalapítója
Halál az élelmiszer-piramis által írta Denise Minger