Helyi gyümölcsök és zöldségek Minden szuperételnél jobb
Egészséges, régóta futó kedvencek: helyi gyümölcs és zöldség
Megakadályozzák az öregségi betegségeket, a rákot és a magas vérnyomást, és még sok mindenre képesek: a chia mag, a camu camu, a quinoa és a goji bogyó elnyerte az élelmiszerek hírnevét, amelyeknek az elmúlt években minden étrend részét kell képezniük. A szuper egzotikusok listája örökké folytatódhat. Úgy érzi, hogy minden héten új tanulmányok jelennek meg, amelyek bizonyítják a hatékonyságot és az egészségügyi előnyöket. A benne található másodlagos növényi anyagok miatt számos olyan különleges élelmiszer jelent meg, amelyet a tudósok és a táplálkozási szakemberek egyaránt értékesnek tartanak étrendünk számára.
Az ezen különleges élelmiszerekben található fitokemikáliák jó közérzetre gyakorolt pozitív hatása mellett számos „szuperélelmiszer” egy közös vonást mutat: távoli országokból utaznak, hogy számos tápanyagot és vitamint elosztjanak a szupermarketek polcain. A chia magok Mexikóból, a camu-camu Peruból származnak. A quinoa magok Dél-Amerikából, a goji bogyók Kínából vagy Latin-Amerikából származnak. Klímabarátabb és könnyebb szuperételeket kaphat, ha a régióból vásárolja őket. Meg fog lepődni a létfontosságú anyagok rengetegségében a német és közép-európai ételekben.
Melyik helyi gyümölcs és zöldség kiváló?
„Miért vándorolsz messzire, amikor a jó olyan közel van?” Goethe mondata csodálatosan alkalmazható a szuper ételek eredetére és szállítására. A goji bogyók, a chia mag és a matcha tea jobban megfelelnek a marketingnek és sokkal csábítóbbak, mint a brokkoli és a bárány saláta, de a helyi gyümölcs- és zöldségfélék, valamint a régió magjai és gyógynövényei éghajlatbarátabbak és ökológiailag megfelelőbbek. A regionális szuper gyümölcsök a következők:
- Csalán
- torma
- Csicsóka (egzotikusan hangzik, nem?)
- paszternák
- lenmag
- Bárány saláta
- brokkoli
- Almák
- Napraforgómag
- Dió
- oregano
- sült saláta kitûnõ
- Svájci mángold
- kakukkfű
Tipp: Próbáljon bio termékeket használni a helyi gyümölcsök és zöldségek számára is. Kevesebb nitrátot, szennyező anyagot és növényvédőszert tartalmaznak.
Ne hagyjon ki semmit, és biztosítson ajándékot!
Iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre - kéthetente izgalmas cikkeket küldünk Önnek, és tájékoztatunk az aktuális témákról.
Emellett exkluzív részletet kap Birgit Jankovic-Steiner »Die Hexenschule« könyvéből.
Legyen része annak, hogy egyszerűen teljes életben éljen - várunk benneteket!
Chia és Goji - mi van benne?
Két példával jól látható, hogy miért érdemes a régió helyi gyümölcsét, zöldségét, magvát és gyógynövényét felvenni az étlapra.
Valld be: A goji bogyó kifejezés csábítóan hangzik. Az egzotikus vitaminbombához képest a helyi ribizli korántsem unalmas: A C-vitamin, valamint összesen 21 ásványi anyag és nyomelem a fekete ribizlit igazi helyi szuperéletté teszi. Egyébként: ha kalóriát számít, akkor jobban jár a regionális szuper gyümölcs. Körülbelül 40 kalória/100 gramm, a fekete ribizli körülbelül nyolcszor kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az egzotikus goji.
A magas omega-3 zsírsav-, fehérje- és rosttartalom az, ami a megcsípett chia magokat igazi tápanyagbombává teszi. A helyi lenmagok is sokat tehetnek: hasonlóan magas az omega-3 zsírsavak aránya, és még több a fehérje és a rost, mint mexikói társaikban. A magas fehérjetartalom miatt a lenmag kiváló alacsony szénhidráttartalmú étel. A lenmagliszt kiválóan alkalmas pizza tészta, gofri és alacsony szénhidráttartalmú keksz sütésére.
Megtanulják, hogyan kell főzni fenntarthatóan, környezettudatosan, egészségesen és bármi pazarlás nélkül.
Regionális étel - ha elfogadja a kihívást?
Ha belenéz a kamrájába, észreveheti, hogy máris nagy választéka van a régió kiváló ételeiből. Az egészséges életmód több mint egy másodlagos növényi anyagot igényel. Vásárláskor ügyeljen az évszakra, a régióra és fogyasszon kevesebb nitrátot és szennyező anyagot. Ez hosszú távon védi a környezetet és a testét is!