Helyi halakra van igény. Lausitzer Rundschau
A régió haltenyésztői az ágazat átlagos termelési évéről beszélnek. Annál is inkább örül neki, amikor karácsony után újévkor megnő a friss hal iránti kereslet.
"Mindenkit örömmel tölt el velünk december 31-én 12 óráig" - mondja Karsten Tusche, a Fischzucht Rietschen GmbH ügyvezető igazgatója és nevet. Ez azt jelenti, hogy addig még kaphat pontyokat és társakat a rietscheni halboltban, amelyet aztán szilveszterkor vagy szilveszterkor terítenek. "Az idei átlagos hozamról beszélünk" - mondta Karsten Tusche a RUNDSCHAU-nak. Számokban kifejezve ez 500 kilogramm halhozamot jelent egy hektár vízre.
Az időjárás megnehezítette a haltermelők életét ebben az évben. "Eleinte túl hideg volt a tavasz. Aztán a forró nyár és a vízhiány volt nálunk" - foglalja össze Dietmar Bergmann az azonos nevű tótelepről Klittenben. Ezért 2015 csak "szerény év" a kereset szempontjából. Dietmar Mühle, a Kreba-Fisch GmbH ügyvezető igazgatója is csatlakozhat az időjárással kapcsolatos siránkozáshoz. - Soha nem mértünk még ilyen magas hőmérsékletet tavaiban, mint idén augusztusban. A túl kevés víz és a túl sok hő halétrendet eredményezett. A ponty nem hízott eleget. 50 tonnával kevesebb ponty, tehát 13 százalékkal kevesebb, mint az előző évben, a Kreba-Fisch GmbH könyveibe került. "De ez még mindig nem katasztrófa, annyit arattunk, hogy el tudjuk látni ügyfeleinket" - magyarázta Mühle. A Weißwasseraner szilveszter éjjel 9 és 12 óra között készíthet friss halakat, amikor a Saschowawiese-n értékesíti.
Dietmar Bergmann haltulajdonos annál jobban örül, hogy a ponty és társai ismét keresettek az ünnepekre. "Karácsony még jobban, mint az újév." A bányászok egy tonna halat adnak el az ünnepek körül. És nemcsak a klitteni halüzletében, hanem a weißwasseri Toom vasáruház árusító kisteherautójában is. Ott szerdán reggel 8 és 17 óra között, újévkor pedig 12 óráig lehet friss halat kapni. - A hagyományt továbbra is fenntartják. Ez azt jelenti, hogy a hal élőben vagy egészben kerül az Oberlausitz konyhákba. "De nagyobb az igény a csontba vágott filé iránt is" - írja Bergmann.
Karsten Tusche ez utóbbit is megerősíti. Állandóan magas szintű vásárlási magatartásról beszél, mind a nagy, mind az egyéni vásárlók körében. Fontos az áruk minősége. A süllő értékesítése egyértelműen növekszik. A szó egyre inkább megkerüli, hogy az indiai körforgásos gazdaságból érkezők egész évben elérhetőek. A Rietschener halat Németország egész területén értékesítik. A zander palántákat még Svájcig is eladták.