Helyi recept az alultápláltság leküzdésére az UNICEF
A 4 csillagos étkezés Dél-Kivuban
A 21 éves Francine Aksante fülébe kerül egy elfoglalt nőcsoport közepette, hogy nyugodt légkörben kövesse a "négycsillagos étkezés" kulináris bemutatóját a város délnyugati részén található Bitobolo II egészségügyi központban. Kongói Demokratikus Köztársaság keleti részén található Bunyakiri.
Francine nem értette, miért két legfiatalabb gyermeke, Songa és Muganza fogyott folyamatosan. Aggódva a fiatal anya elvitte ikreit a Bitobolo II egészségügyi központba. Az orvosi diagnózis gyorsan azt mutatta, hogy súlyos akut alultápláltságtól szenvednek.
Mindennap manióva leveleket ettünk foufuval
FrancineSonga és Muganza a járóbeteg terápiás táplálkozási egységbe kerülnek, és kiegészítő tápláló táplálékot kapnak. Négy hét után az ikrek fokozatosan hízni kezdtek.
Francine továbbra is minden héten elviszi őket az óvodai konzultációra, hogy figyelemmel kísérjék növekedésüket. Ott fedezte fel a többi szoptató anya mellett a "négycsillagos étkezés" elkészítését: helyi termékekből és receptekből készített ételt, amellyel a gyerekeket meg lehet etetni anélkül, hogy sok pénzt kellene költenie.