Helyi szuperételek: Pak Choi
A Pak Choi az ázsiai konyha nélkülözhetetlen része. De virágzik itt, Németországban is, és sok mindent kínál!
Az eredetileg Ázsiában otthon élő Pak Choi-t - egyébként szorosan kapcsolódva a kínai káposztához - otthoni kertekben is termesztik, mert 8-10 hét után készen áll a betakarításra, ezért az egyik gyorsan növekvő növény. Ezenkívül egy kis készséggel könnyen új növényeket termeszthet maradványaiból!
A konyhában gyakran használják ázsiai ételekben vagy salátaként, de alapvetően nincsenek korlátai a lehetséges felhasználásának! És a "belső értékei" is meglehetősen lenyűgözőek, és kedvező termesztési idejének köszönhetően örömmel táplálékforrás, főleg télen!
összetevők
- Béta karotin
- Rost
- Másodlagos növényi anyagok (pl. Lutein, szulforafán, izotiocianátok, flavonoidok, fenolsav)
- Antioxidánsok
- Ásványi anyagok (kálium, kalcium, nátrium, folsav)
- Vitaminok (C, K, B1, B2, B5, B6)
- Glükozinulálnak (mustárolajok)
hatás
- természetesen csökkenti a koleszterinszintet
- támogathatja a veseműködést
- vérnyomásszabályozó hatású
- erősíti a csontokat és a fogakat
- támogatja a fogyást
- energiát ad
- védelmet nyújt a szabad gyökökkel szemben
- főzéskor pozitív hatással van a pajzsmirigy működésére
- elősegíti a látást
- erősíti az immunrendszert
- véd a gyulladás ellen
A Pak Choi egy csodálatos szuper étel, amely kevés kalóriával, de nagy hatással sokat hozzájárulhat közérzetünkhöz!