Tej; arany kurkuma Clea konyha
Megtaláltam az új cappuccinom, a legjobb barátom a munkahelyi otthoni napokon, a reggeli matcha latte "délutáni" alteregó, a "kurkuma tejeskávé" nevet kaptam. Újabban "arany tejnek" vagy "arany tejnek" hívják, de alapvetően ugyanaz az elv: forró tej (ebben az esetben növényi) és valami nagyon jó benne.
Évek óta lemondtam a cappuccinóról, amelyet egy csésze cikória növényi tejjel, forró csokoládé 80% -os ecuadori helyettesítéssel, és különösen egy csésze és csésze matcha tea vert, kevés mandulatejjel felvert és forrásban lévő vízzel meghosszabbítva. Szeretném elmondani, hogy meditálás közben élvezem, miközben lótusz helyzetben ülök egy tatami szőnyegen. Valójában gyakran a számítógépem mellé kerül. De a lényeg, hogy ott legyen.
Kivéve, hogy a délután, a matcha latte, jól ébred, ahogy kell (és megakadályozza az esti alvást). Ezért nem nagy örömöm, amikor felfedeztem az arany-kurkuma tej létezését (néhány évvel ezelőtt), hanem amikor végül úgy döntöttem, hogy néhány évvel ezelőtt. Hogy őszinte legyek, azt gondoltam, hogy ez elég átlagos, keserű fajta, túl fűszeres ... Tehát valójában édes, kerek és meleg, édes, pont megfelelő. Kóstolni nagyon-nagyon kellemes, és egészségére is nagyon-nagyon jó.
Rákellenes, csúnya dolgokkal teli antioxidáns, a kurkumin + piperin (kurkuma + bors) kombinációja és a kókuszolaj hozzáadása félelmetes. Tényleg nem árt, ha jót teszel magadnak !
Arany tej, kurkuma
1 fazék kurkuma paszta
1/2 csésze * kurkuma por
1 C. 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
1 C. szintű kávé kurkuma paszta
1 csésze növényi tej (mandula, zab, szója)
1/2 tk. teljes cukor
1 C. evőkanál kókuszolaj
Egy kis serpenyőben feloldjuk a kurkuma port és a borsot 1 csésze vízzel. Főzzük alacsony vagy közepes lángon, rendszeres keverés mellett, körülbelül 8 percig, amíg a keverék pépes nem lesz. Tegyük át egy üvegedénybe.
Vegyünk 1 evőkanál. borotválja le ezt a pasztát, és térjen vissza a fazékba. Keverjük össze a növényi tejjel, majd adjuk hozzá a cukrot és az olajat. Hevítsük alacsony lángon, amíg a keveréket át nem melegítjük, és az olaj teljesen meg nem olvad. Élvezze várakozás nélkül.
* A pohár megméréséhez, amelyben megkóstolom az aranytejet, klasszikus bögrét használok (amúgy sem túl nagy, különben sok a kurkuma paszta!).
Jegyzet:
Vigyázzon a kurkuma főzésére! Frissen vagy porítva nagyon foltos és mindent narancssárgára színez. Használjon kesztyűt, ha szükséges, és üveg vagy rozsdamentes acélt főzéshez és iváshoz. Óvakodjon a munkalapoktól és a fa vagy műanyag vágódeszkáktól ...
59 értékelés
mmmh, amitől vágyakozol! Most hoztam friss kurkumát Mauritiusból, lehet-e kurkuma pasztát készíteni vele?
-> Nyilvánvalóan igen, de még nem próbáltam (lásd a teszteltek egyéb észrevételeit).
Igen, friss kurkumát használok! Másrészt latex kesztyűvel, egyébként napokig festett kézzel 🙂
Reszelem a Microplane-nel, gyömbérrel (nagyjából 2/3-át és 1/3-ot), mókával, kókuszolajjal, néhány forduló borsőrlővel és fahéjjal tégelyben szórakozásból. Hűtőben 3/4 hétig eltartható, hozzákeverem a gyógyteát, a teát, a kifacsart citromot és a forró vizet vagy a növényi tejet.
A gyömbért és a kurkumát a mélyhűtőben tartom, és közvetlenül a tejbe vagy a teába reszelem, ez egy igazi csemege, és minden sokáig megmarad.
Igyunk-e növényi tej helyett tehéntejjel a pasztát?
-> Megtehetjük, ha toleráljuk a tehéntejet ...
Nagyon érdekes recept! Meddig lehet tartani a kurkuma pasztát? Jobb hűtőben vagy szekrényben tartani? Köszönöm 🙂
-> Állítólag 40 napig hűtőben tartják.
Hol találhatunk kurkuma pasztát? Köszönöm
-> Magunk készítjük a receptben jelzettek szerint.
Ó, a gyönyörű recept-doudou! És a hozzá tartozó fotó 🙂
Szia!
Alig várom, hogy megpróbáljam
Meddig kell tartani a kurkuma pasztát?
Köszönöm!
-> Állítólag 40 napig hűtőben tartják.
De jó! Cukor/méz nélkül is! Köszönöm !
Helló, meddig tart a kurkuma paszta, miután elkészült? Hűtőszekrényben kell tartani? Köszönöm
-> Állítólag 40 napig hűtőben tartják.
Köszönöm, Cléa, hogy megmutattad nekem az aranytejet! A Vemmához hasonlóan kíváncsi vagyok, meddig lehet tartani a kurkuma pasztát? Tisztelettel, Céline.
-> Állítólag 40 napig hűtőben tartják.
Bagoly! Egy új ital a teleléshez.
Kíváncsi vagyok: miért kell átélnie a pasztát, ahelyett, hogy közvetlenül hígítaná a porított kurkumát a többi hozzávalóval? Feltételezhetem, hogy homogénebb állagú italra van szükség, hogy a por megolvadjon és ne maradjon apró szemcsékben. Ha igen, ez a technika más porokra is vonatkozik ?
Köszönöm !
Tavaly télen ugyanolyan üzemanyagom volt, és valóban segít idegesnek érezni magam, amikor egy halom munkával szembesülök!
nagyon jó nagyon érett banánnal is keverve - még tovább bírja.
Köszönöm az értékes kis arany edényt, amely szépen pihen a hűtőmben, és amelyet jól használok ...... nagy csókok
Hallottam róla, soha nem jöttem rá és nem ittam. Vágyakoztatja !
Finom, rajongó vagyok! Ráadásul jól felmelegszik, és úgy érzem, hogy a kurkuma kiválóan alkalmas az emésztésre.
Köszönöm ezt a receptet, mint szívesen ezekben a szürke időkben! Ma teszteltem egy kis fahéjjal, tökéletes:)
azonnal tesztelik! azonnal jóváhagyja! Megvan az új italom! Köszönöm!
Szeretem ezt az arany tejet !
Rendszeresen csinálom. jó, édes és gyönyörű !
Én is lelkesen fogyasztom ezt a nedűt 🙂
Jobban szeretem, mint a rizs-mandula tejet vagy a rizstejet és a kókusztejet.
Néha egy kis csipet fahéjat, ahogy szeretné.
Szép ötlet, hogy mindenképpen megosztottam! 🙂
Szia. Olvastam, hogy a fűtött kurkuma elveszíti tulajdonságait. Mit gondolsz ?
-> Igen, mint minden antioxidánst tartalmazó anyag. De ebben az esetben finoman melegítjük, és ezért megtartja a többséget.
Megerősítem, nagyon jó (és tökéletes a billentyűzet mellett 😉)! Ízlés szerint turmix változatban is megcsinálhatjuk, ha hozzáadunk egy banánt és/vagy kimagozott datolyát ... Vagy fokozzuk egy kicsit a megfázás következtében (ami hirtelen nem fog minket elérni) egy kis reszelt friss gyömbérrel.
A kedvencem az összes zabtejből (+ kalcium) a hídról! Boldog ősszel mindenkinek !
Helló, most kipróbáltam, de el kell ismernem, hogy ez nagyon kövér eredményt ad. A kókuszzsírt használtam, és beletettem egy evőkanál "szilárd" zsírt, úgyhogy azt hiszem, ez sokkal több, mint ha egy evőkanál olajat teszek bele. Mi lenne akkor az ötlet? Felforrósítunk egy zsírpálcát, ami olajvá válik, és beveszünk egy evőkanál? Köszönöm !
-> Tegyük fel, hogy jól kiegyenlített kanállal kell kimérni, és azonnal inni.
Ha például mandulatejet használ, az meglehetősen zsíros, és nincs szükség kókuszolaj hozzáadására. A kurkuma paszta nagyon könnyen keveredik.
a kókuszolaj a paprikával párosított kurkuma asszimilációjához szükséges.
egy teáskanál több, mint elég.
a receptben ajánlott rozsdamentes acél nagyon rossz az "életben" főzéshez