Heringsaláta uborkával és kemény tojással; Ti Molokoy blog

uborkával

A sós heringnek nevezik a sózott és füstölt heringet.
A francia Nyugat-Indiában ezt a füstölt halat széles körben fogyasztják.
Anyám hébe-hóba reggelire készítette (tchimbé tchô) uborkával és kemény tojással. Jó saláta, amely jól ékelődik, egész nap kitart.
Vannak, akik az omlós heringet flambírozzák, mielőtt elmorzsolják, én inkább néhány percig forró vízben áztatom. A morzsolódás gyerekjátékká válik.
Bár ennek a halnak erős az illata, látni fogja, hogy csemege.
Ha úgy gondolja, hogy otthon kívül kóstolja meg, ne felejtse el kéznél tartani a fogkrémet és a fogkefét (lol).