Hermann Bahlsen Kekszekkel a világpiacon - történelem - kronológia
Téglalap alakú, aranysárga sütésű, 52 fogú: akár fiatal, akár idős - Németországban szinte mindenki ismeri a Bahlsen-i "Leibniz vajas kekszet". A népi sütemények sikertörténete 1889-ben kezdődött. A néhány alkalmazottal indult vállalat globálisan aktív kekszbirodalommá fejlődött. 100 évvel ezelőtt, 1919. november 6-án az alapító Hermann Bahlsen meghalt Hannoverben.
Az egész ott kezdődött: 1889-ben Hermann Bahlsen visszatért szülővárosába, miután cukorimportorként dolgozott Londonban. A város mozgásban van: egyre többen érkeznek vidékről a városba, és gyárakban keresnek munkát. A 30 éves Bahlsen úgy dönt, hogy szerencsét próbál alapítóként Alsó-Szászországban: Az angol péksütemények gyárának gondjai vannak, Bahlsen tíz alkalmazottal átveszi a pékséget. "Hannoversche Cakesfabrik H. Bahlsen" -nek nevezi cégét - a "sütemények" német kifejezés akkor még nem létezett. Bahlsen alig tud semmit a sütésről, de tud Londonból származó tea süteményeket.
Bahlsen: Egy keksz dinasztia története
Bahlsen keksz receptje titok marad
A versenyhez hasonlóan Bahlsen eleinte eladja a ládából a laza pékárukat. Az üzlet jó. "Angliában vásárolt recepteket, és alkalmazottakat keresett, akik termékeket fejlesztettek számára" - magyarázza nagyapja sikerét Werner Michael Bahlsen, a vállalat jelenlegi vezetője. A híres Leibniz keksz receptje ma is titok, és az eredetit még mindig használják sütéshez.
A híres hannoveri Gottfried Wilhelm Leibniz volt a legendás vajas keksz keresztapja. A német filozófus, tudós és matematikus Hannoverben halt meg 1716-ban. Hermann Bahlsen különleges neveket kívánt a termékeihez. Ő maga mondta egyszer: "A vajkáimnak legyen neve, személyiségük." A Leibniz keksz mellett a "Duve keksz" és az "Albert keksz" is piacra kerül, szintén német filozófusok alapján.
Aranyérem a Leibniz vajas kekszért
1893-ban Bahlsen gyárat épített, amelyben 100 munkás dolgozott nála. Az 52 fogú Leibniz keksz márkás termékké válik Németországban. A chicagói világkiállításon Bahlsen kekszéért megkapta az aranyérmet. "A Leibniz süteményeket a verseny hasonló formában másolja más néven; a finom vaj íze azonban egyedülálló ennek a márkának" - áll a zsűri közleményében.
Hermann Bahlsen vállalkozóvá vált, de mindig megpróbálja tovább fejleszteni cégét. Tehát európai körútra indul, és kapcsolatokat létesít angliai és francia kekszgyártókkal. És a császári fővárosban van az egyik első neonfelirat a berlini Potsdamer Platz-on: Bahlsen a "Leibniz-tortát" hirdeti a Bellevue gyógyszertár tetején.
A keksz mozgathatóvá válik
Elfogadta a légmentesen lezárt csomagolás ötletét Amerikából. Így készíti sokáig a sütiket. A kis csomagokat többek között a vasútállomáson értékesítik - a "Mit eszik az emberiség menet közben? - természetesen Leibniz keksz" szlogen mellett. Megszületik a menet közbeni gyorsétel.
A sütemények kekszekké válnak
Amikor 1911-ben gyára körül lakónegyedet építettek, Bahlsen egy adminisztrációs épületet emelt, amelynek modern modellüzlete található az előcsarnokban. A látogatók tömegesen jönnek, megkóstolják és vásárolnak. A csúcspont a pékség kirakata. Ez idő alatt létrehozták a "keksz" kifejezést. Mivel a fogyasztók nem ejtik a „süteményeket” angolul, hanem németül, Bahlsen úgy dönt, hogy a „sütemények” kifejezést németre fordítja. Megszületik a "keksz" szó. Néhány évvel később még hivatalosan is szerepel a Duden-ben.
A Leibniz kekszet más alkotások kísérik - köztük az "ABC orosz kenyér" és a "Noch Eine". 1912-ben a kekszgyártó 1700 embert foglalkoztat. A hannoveriek a gyárat "Knusperhaus" -nak hívják, ez a legmodernebb Európában. Bahlsennek az amerikai autógyártó Henry Ford előtt volt futószalagja, aki a chicagói vágóhidakon látta őket. "A nagyapámnak volt egy szép szlogenje: Mindig legyen egy ló hossza előre, állítsa be a trendeket és tegyen kockázatos dolgokat is" - emlékszik vissza Werner Michael Bahlsen cégfőnök.
Minden tiszta? Kötelező fürdés munkaidő alatt
De a gyár nemcsak működőképes, hanem az alkalmazottaknak is jól érezzék magukat. A falakat művészek által festett csempék díszítik. "Nem számít, melyik környezetben dolgozik" - mondta egyszer Hermann Bahlsen. A pátriárka felidézi a közösséget, és előadásokat, tanfolyamokat, könyvtárat és fogorvost kínál munkatársainak.
Az úgynevezett Leibniz-Blätter az első német cégújság. Emellett alkalmazottainak tisztának kell lenniük, ezért rögzített fürdési idők vannak. A fürdőzés hetente egyszer kötelező, munkaidőben. Bahlsen álláspontja egyszerű: "A magnak meg kell felelnie a külső héjnak. Ez magában foglalja az alkalmazottak jólétével kapcsolatos aggodalmakat is."
A TET város - befejezetlen terv
Az első világháború 1914-ben kezdődik. A Bahlsen 560 alkalmazottjának elöl kell mennie, és az alapanyagok fogynak. Mintha a komor hangulat ellen akart volna harcolni, Bahlsen parancsokat adott a művészeknek. Üvegeket és csomagolást kell terveznie a kekszéhez. Számos doboz ma gyűjthető és nagy kereslet a műalkotások piacán.
Bahlsen a kortárs művészet fontos szponzora. Fritz Beindorffal és August Sprengellel együtt 1916-ban megalapította a Kestner Társaságot. Megnyitja a gyárat kiállítások és versek felolvasása céljából, és szoros kapcsolatot tart fenn a Worpswede művészeti szcénával Heinrich Vogeler, Paula Modersohn-Becker és Bernhard Hoetger körül.
A TET szimbólum
1903-ban a TET szimbólum váltotta fel a lovat, mint a Bahlsen cég védjegyét. Az ókori egyiptomi hieroglifa (beszélt „sugár”) jelentése „örök”. A címke továbbra is pirosan megtalálható a kekszgyártó csomagolásán, és 2018 óta az új "The Bahlsen Family" logó része.
És még a háború alatt is valami újat tervez: a TET várost - gyárat és lakónegyedet iskolával, színházzal, templommal. A szobrász, Bernhard Hoetger, az ókori egyiptomi templomok stílusában tervezi az utópiát. Bahlsen szilárdan hisz abban, hogy Németország megnyeri a háborút. De a vereséggel eltemeti projektjét: "Ez egy gyönyörű álom volt, a TET projektünk. Aznap este eltemetem, más javaslatot nem tehetek" - írta 1919-ben a Hoetger. Hermann Bahlsen ugyanabban az évben meghal.
Négy fiát hagyja el: Hansot, Wernert, Gerhardot és Klausot. Amikor apjuk meghal, tizenegy és 17 év közöttiek. Addig kizárólag édesapjuknál nőttek fel. Bahlsen felesége, Gertrud legkisebb fiuk születése után megbetegedett, és az idő nagy részét szanatóriumban töltötte. Martha Hohmeyer dada ezért gondozta a fiúkat.
Az angol kekszgyártó megmenti Bahlsen-t
Hohmeyer is az, aki barátjával, Anna Dora Thieme-vel együtt a döntő ötlettel állt elő a vállalat megmentésére a háború után. Amikor 1920-ban összeomlott az értékesítés, és egyetlen bank sem adott hitelt, Hohmeyer emlékszik néhai főnöke barátjára: Sir Grant-re Angliából. Ír a kekszgyártónak és segítséget kér.
Az angol 500 000 Reichsmarket kölcsön ad - Bahlsen megmentésére. Néhányan elvesztik megtakarításukat ebben a kaotikus időszakban, mások gazdagon spekulálnak: 1923 januárjában egy csomag Leibniz 300 márkába, májusban több mint 1000, novemberben pedig négy milliárdba kerül. Az alapanyagok vásárlásakor a jegyzeteket lemérik, nem számolják. A társaság - ma tőzsdei részvénytársaság - saját sürgősségi pénzeket bocsát ki, és túléli az inflációt.
Express can - az ötlet válság idején
Hans Bahlsen után 1930-ig az alapító fiak, Werner és Klaus csatlakoztak a társasághoz. Gerhard ellene dönt, és művészettörténetet és filozófiát tanul. Most a gazdasági válság fékezi a fellendülést. A Leibniz keksz még mindig nagyon népszerű, de sokak számára túl drága. Bahlsennek egyre több alkalmazottat kell elbocsátania. Új ötletre van szükség válság idején - és a Bahlsen testvéreknek megvan: az expressz doboz. Egy ón egy font kekszet egy jelért. Az új termék bestseller lett: 1933-ban műszakonként 25 000 doboz készült a Knusperhausban. A vállalat ismét sikeresen átvészelte a válságot. 1939-ben a munkaerő nagy bulival ünnepelte az 50. évfordulót.
Kényszermunka a második világháborúban: Verena Bahlsen örökösnő vitát vált ki
A céget három Bahlsens irányítja
A második világháború végén Hannover több mint 80 bombatámadást élt meg, és romos város. A gyár és az összes elosztóközpont 60 százaléka megsemmisült. Bahlsen kezdetben kenyeret sütött, de 1945-re a keksz újra elkezdett gördülni a gyártósorról. Hermann Bahlsen anyavállalatában, a Podbielskistraße-n most három fia a felelős. Nem egy csapat, a hatalom kérdése pragmatikusan megoldódott: mindenki azt csinálja, amit a legjobban tud. Mérnökként Hans gondoskodik a technikai know-how-ról, Werner veszi át az irányítást. Klaus a kreatív vezető és új termékeket fejleszt. A "Salzlette" például a gazdasági csoda sikere.
Sütemények és chips - a kínálat növekszik
A következő években egyre inkább Werner Bahlsen vette át az irányítást. Az 1950-es évek közepén Bahlsen már 74 országba exportált, az 1960-as évek végén a vállalatnak 11 000 alkalmazottja volt világszerte. Ez idő alatt a rágcsálók köre kibővül a burgonya chipssel, és most süteményeket is gyártanak. A Brandt részleges átvétele ismét kibővíti a tartományt. 1975-ben csatlakozott a céghez Werner Michael Bahlsen, Werner Bahlsen legidősebb fia. Testvére, Lorenz szintén kész átvenni a kekszbirodalmat kiképzés és tanulmányok után. De a fiaknak türelmesnek kell lenniük: Werner Bahlsen 81 éves koráig nem adta fel a jogart - néhány hónappal később meghalt.
A keksz-dinasztia omladozik
Werner Bahlsen halála után fiai, Werner Michael és Lorenz, valamint unokatestvére, Hermann, Hans Bahlsen fia vezetik az üzletet. De hamarosan hatalmi harc tör ki, addig úgy tűnik, hogy az eladás az egyetlen megoldás. Aztán másképp alakulnak a dolgok: Werner Michael és Lorenz érvényesülnek, az unokatestvér 1993-ban visszavonul a menedzsmenttől, három évvel később pedig végül elhagyja a céget. De hamarosan vita alakult ki a két testvér között. Lorenz átveszi a sós, Werner Michael pedig az édes tartományt.
De nemcsak a családi viszály okoz nyugtalanságot és negatív címsorokat. Az úgynevezett paprikás ügy miatt Bahlsen 1993-ban veszteségeket szenvedett el: A cégnek 18,5 millió darab chip csomagot kellett visszavennie a kereskedelemből, amelyek szalmonellával voltak szennyezettek a fűszerszállító hibás szállításai miatt - 50 millió márka. De a vállalat felépül ebből az anyagi teherből.
A testvérek megosztják a társaságot
Néhány évvel később Hannoverben már régóta pletykák arról, ami hamarosan nyilvánosságra kerül: A családban újabb vita van, a kekszdinasztia szétesik. A felosztás egyértelmű megosztottsággá válik: a sós termékek 1999-ben Lorenz Bahlsené, a "Bahlsen" márkanév és az édes ág a testvéréé. 2018-ban Werner Bahlsen a Bahlsen-csoport vezetéséről az igazgatóságra vált át. Hosszú idő óta először egyetlen családtag sem volt az igazgatóságban.
A "Cookie Monster" gondozza Bahlsent
Egy furcsa lopás miatt Bahlsen 2013-ban - sőt világszerte - a hírekbe került. A "süti-szörnyetegnek" tettető zsaroló ellopja az arany kekszet a podbielskistraße-i főépület homlokzatáról, és ingyenes kekszet követel a vállalattól egy gyermekkórház számára, és adományt ad egy állatmenhelynek. Bő két hét múlva a keksz újra megjelenik. Helyét a cég központjában kapta vissza, és azóta videofelvételekkel figyelik.
Outletek és gyári értékesítések: A fogyasztók olcsóbban rágcsálhatnak
Bahlsen ma is a német kekszpiac első számú tagja. Ehhez hozzá kell járulnia annak az üzleti stratégiának, amely szerint az árukat jelentősen csökkentett áron hozzák piacra az üzletekben és a gyári értékesítésben. Tíz németországi helyszínen Bahlsen törött árukat is kínál, amelyek némelyikének ára akár 50 százalékkal is csökken.
Évente kétmilliárd omlós keksz
A vállalat csaknem 2900 embert foglalkoztat - ebből mintegy 550 külföldön. Öt növény, közülük az egyik Lengyelországban, évente mintegy 142 000 tonna édes süteményt állít elő, köztük évente kétmilliárd omlós kekszet - ez a mennyiség egymásra rakva eléri a 8000 kilométert az űrbe.
Északnémet dinasztiák
Egy személy - egy jövőkép, ennyi alapító történet kezdődik. Bemutatjuk azokat a hagyományos vállalatokat, amelyek nevei messze túl vannak Észak-Németország határain. több