Hét ház veszíti el a csillagdíjakat, köztük a "Villa Hammerschmiede" - Baden-Württemberg -

Hunter baleset közben véletlenül belövi a lábát

A forgalmi dugó végén balesetben többen megsérültek

Baden-Württemberg megvédi vezető szerepét a németországi csillagos éttermek számában - de le kell mondania néhány tollról a 2016-os új „Guide Michelin” éttermi útmutatóban: kevesebb csillag ragyog a délnyugati gasztronómiai égbolton. A "Guide Michelin" 2016 ínyenc útmutató tesztelői több csillagot (kilencet) vittek el az ország legnépszerűbb éttermeiből, mint amennyit újakat adtak (négy).

köztük

Az egyik vesztes a pfinztali „Villa Hammerschmiede”. A Michelin-csillag elvesztése nem meglepő. Miután 2014 nyarán elvált Leonhard Badertől, és csak egy rövid átmeneti időszak Heiko Riebandttól, a Schwalbe család a koncepció megváltoztatása céljából bezárta a télikert ínyenc éttermét. "A következő év elején újra megnyitjuk" - mondja Annette Schwalbe - abban a reményben, hogy az új főszakács, Michael Grünbacher és csapata visszahozza a sztárt. Ahogy az akkori szakács, Nagy Markus, több mint egy tucat évvel ezelőtt tette. Mind a "Gault Millau", mind a Feinschmecker-Guide aktuális számaiban felfüggesztette a "Hammerschmiede" besorolását.

Ezenkívül a mannheimi „Amador” három csillagja kiesett a bezárás miatt. További csillagok veszítettek: "Traube" (Efringen-Kirchen), "Heise’s Bürgerstube" (Konstanz), "Axt" (Mannheim), "Da Gianni" (Mannheim), "Alte Post" (Nagold).

Ennek ellenére a délnyugati régió védi pozícióját a csúcsgasztronómia szülőföldjeként Németországban. Az ellenőrök tegnap bemutatott éttermi útmutatójukban 74 délnyugati házat díjaztak, közülük kettő három csillaggal (a "Bareiss" Mitteltalban és a "Schwarzwaldstube" Tonbachban, immár több mint 20 éve egymás után) és hat két csillaggal.

Ezt követi Bajorország 49 csillagos étteremmel és Észak-Rajna-Vesztfália 45 telephellyel. Berlin évek óta halad előre, és 20 étterme van, amelyet díjaztak az új „Guide Michelin” -ben, amelyek közül hatnak két csillagja van.

A freiburgi „Wolfshöhle”, a mannheimi „Marly”, a Bad Säckingenben található „Freigeist” és a stuttgarti „Goldberg” most egy csillaggal díszítheti magát. Az "Adler" magányos rekordot tart a Häuser (Fekete-erdő) egycsillagos éttermei között: 1966 óta minden évben csillagot kapott, amikor Németországban odaadták az első díjakat.

Országszerte 20 étterem veszített csillagokat. Néhányan zárták, mások megváltoztatták koncepciójukat, vagy már nem győzték meg a tesztelőket munkájuk minőségéről.