Hideg indítók CHF
Hideg előételek 100 CHF kaukázusi zöldségválaszték 12.- Uborka, paradicsom, friss fűszernövények, paprika és "Brynza" - sózott friss sajt 101 Pácolt zöldség választék 16. - Savanyúságok, sózott meggyparadicsom, savanyú káposzta, tészta, fokhagyma, paprika 102 Választék Vodka kíséretében 15.- Hering, burgonya, fekete kenyér, hagyma, mustár 103 Tapas szardellával 15.- Rozskenyér, savanyított uborka, zöldhagyma és friss sajt 104 Marhanyelv „Yakhna Til” 16.- Nyáron főtt marhahús hagymával, kapor, torma és mustár 105 Tonhal-tartár 24.- Vörös tonhalfilé, szójaszósz, uborka és ananász 106 Padlizsántekercs 18.- Pácolt padlizsán, paradicsommal, dióval és fokhagymával töltve. 107 Tonhal tataki grillezett szezámmal 24. - Szójaszósz, avokádó mousseline 108 Marhahús tüske 18. - Marha zselében, tojásban, kis zöldségekben 2
Forró előételek 108 CHF Hagyományos samsa (30 perc) 3 db 18.- Bárányhús fűszerekkel, speciális pasztával bevonva, tandoori kemencében sütve 109 Samsa báránysal és burgonyával (30 perc) 3 db 18.- Bárányhús és burgonya fűszerekkel speciális tésztával bevonva, tandoori kemencében sütve 110 Spenót samsa (30 perc) 3 db 16.- Spenót speciális tésztával bevont fűszerekkel, tandoori kemencében sütve 111 Csirke tempura "Selyemút" 22.- Sült csirke darabok tempurában és mandulában 112 Chebourek 16. - Darált hússal és sült burgonyával töltött házi tésztában 113 Khatchapuri leveles tészta, tehéntej sajttal töltve 15.- 114 üzbég "Lepeshka" kenyér 7. - 3
Saláták 211 Nyári saláta 20.- Ropogós jéghegyi levelek, mangó, mandula, avokádó 201 „Selyemút” saláta 18.- Vegyes saláta, paradicsom, uborka, koriander, pácolt krémsajt 202 „Royal” saláta 18.- Cékla, dió, alma, fokhagyma, majonéz 203 „Baku” zöldségsaláta 15.- Paradicsom, uborka, bazsalikom, petrezselyem, lilahagyma, olívaolaj 204 „Mangal” grillezett zöldségsaláta 18.- Padlizsán, paradicsom, paprika, hagyma és koriander 205 Atchitchuk 12.- Saláta, friss paradicsom, édes hagyma, bazsalikom és paprika. Ideális egy Pilaf 206 Bakhor 16. - retek, souzma (friss sajt), uborka, finom gyógynövények 207 Caesar saláta csirkével 22. - Grillezett csirke, ropogós jéghegy levelek, koktélparadicsom, krutonnal, Caesar szósz és parmezán 208 orosz saláta “ Olivier ”18.- Pörkölt borjúhús, borsó, sárgarépa, főtt burgonya, tojás, savanyúság, majonézes szósz 209 Morkovcha 15.- Fűszeres sárgarépasaláta 210 Orosz burgonyasaláta heringgel 18.- Hering, földi burgonya, főtt sárgarépa, hagyma, tojás, cékla és majonéz 4
Levesek CHF 301 Tchutchvara leves 21.- Kis üzbegi ravioli zöldséglevesben főzve 302 Csirke tésztaleves 19.- 303 Mastava 19.- Hagyományos üzbég leves bárányhússal rizzsel és zöldséggel 304 Borch 19.- Friss káposzta, marhahús, burgonya, cékla, hagyma, sárgarépa, krém fraîche 305 Okroshka 19.- Hideg leves kefirrel, burgonyával, uborkával, tojással, borjúhússal és kaporral 5