Hideg lazac zselés ricardóban

Hozzávalók

Készítmény

  1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F).
  2. Helyezze a lazacot egy peremű tepsire. Öntsük bele a bort és a húslevest. Adjunk hozzá kaprot, sót és borsot. Fóliával letakarva kb 25 percig sütjük. Vegye le a lazacot a tepsiről, hagyja kihűlni, majd tegye hűtőbe. Szűrjük le az alaplét és tegyük hűtőbe.
  3. Egy tálban megszórjuk a zselatint 60 ml (1/4 csésze) hideg alaplével. Hagyjuk duzzadni 1 percig. Melegítsük megolvadni a mikrohullámú sütőben vagy egy tál forrásban lévő víz felett. Keverés közben adjon zselatint a maradék alapanyaghoz. Hűtőszekrényben kb. 10 percig hagyja kocsonyázni.
  4. Ecsettel kefélje le a lazacot a zselével. Hűtőbe tesszük 15 percig. Közben kb. 1 percig blansoljuk az uborka szeleteket forrásban lévő vízben. Frissítse hideg víz alatt, és szárítsa meg. Rendezze az uborka szeleteket a lazac fölé, átfedésben, hogy utánozza a hal pikkelyeit. Teljesen kefe zselével. Hűtőszekrényben kb. 15 percig.
  5. Ismételje meg a műveletet, hogy fényes halat kapjon.
  6. Díszítsük mésszel és kaporral. Hidegen tálaljuk reszelt héjjal és lime-lével ízesített majonézzel.

Ahhoz, hogy ezt az ételt svédasztalos rendszerben tálalják, számoljon fejenként körülbelül 100 g (3,5 oz) lazacot.

hideg

Hozzászólások

Laetitia M.

Mit hívsz 2 zselatin borítéknak

Brigitte T.

A recepted nagy sikert aratott. 2 nagy lazacot készítettem egy házassági évfordulóra. 4 köszönetet kellett volna mondanom ezért az ötletért

Latour R.

Kiváló szórakoztató. Az előző napon főtt lazac hozzáadta az alaplekvárat. Nagyon jó, minden vendég örült

Arlette G.

Hol található a majonéz recept

joelle b.

Szeretnék agar agart használni gélképzőként. Mennyi agar pehelyt tegyek egy csésze füstbe, hogy lakkozzam? Köszönöm ezt a remek receptet!

Isabelle F.

A múlt nyár esküvőmön tálaltam, és még mindig mesélnek róla:)

Danielle P.

Elkészíthetjük ezt a receptet egy nappal korábban?

Ricardocuisine

Elkészítése lehetséges egy nappal korábban, de a zselé kissé megolvadhat.

Cely D.

Nem csak nagyon jó, de ennek az ételnek a bemutatása is megcsodálta a vendégeket. Fiataloknak és időseknek nagyon tetszett. Kiváló. Különleges alkalmakra át kell csinálni.

Jocelyne R.

Nagyon szép és nagyon jó. Jocelyne

Bettie b.

Ez a recept nagyon kiváló! A lazac megolvad a szájában.

Értékeld ezt a receptet

Jelentkezzen be, hogy értékelje ezt a receptet és megírja észrevételeit!