Hideg pofa - anya készítette
2012. december 7-én, pénteken Voerde-ben. A Voerde helyi egyesület vidéki asszonyai bemutatják receptjüket: karácsonyi hideg kutya speculoosokkal. Fotó: Heiko Kempken/WAZ FotoPool
Fotó: Heiko Kempken/WAZ FotoPool
Wesel. A jubileumi évben - az NRZ 70 éves - az elmúlt évtizedek parti receptjeire emlékezünk, kezdve egy tortalegendával. Küldje el nekünk kedvenc receptjeit!
Az NRZ 70 éves. Ezt arra használjuk, hogy bemutassuk az elmúlt évtizedek bulireceptjeit. És kérjen segítséget nekünk (lásd a keretet). Az NRZ önkéntese, Göttker Dominik (27) egy legendás édesség előtt tisztelegve indul.
A családom gyakran, hosszan és néha túlzottan ünnepelt. Mindig finom kávéval és süteménnyel kezdődött. De ha valami nem hiányozhatott a frissen felvert tejszín és a forró kávé mellett, az a par excellence kalóriabomba volt - a hideg pofa, édesanyám csemege.
2000 kalóriát érzett falatként a szájban olvadó boldogság. Minden alkalommal, amikor újból örömet szerzett, amikor a csokoládé tészta kombinálva a ropogós kekszzel a szájban: ízlés a gyermekkor és az otthon, mind a mai napig. De honnan vette a nevét és hogyan készül a hideg pofa vagy a hideg kutya, ahogy más tortaasztaloknál szokták nevezni?
Néhány mítosz és legenda övezi a nevet. Rebecca Jung cukrász a következőképpen magyarázza a Kalte Schnauze nevet: „Amikor kivesszük a kész - jól lehűtött - süteményt a hűtőszekrényből, apró nedvességcseppek keletkeztek a felületen. A sima felülettel együtt a kutya nyelvére emlékeztetnek. Ezért: hideg pofa. ”Hihetően hangzik. Van még egy származási történet, amely állítólag megmagyarázza a "Kalter Hund" nevet. A torta tipikus dobozformája állítólag a bányászatban a bányászatra (villamosokra) emlékeztet, a "hideg" a hűtésből származik.
Könnyű gyártani. Szüksége lesz: két tojásra, egy csomag porcukorra, egy kókuszzsírlemezre, tizenkét evőkanál kakaóra és két csomag omlós kekszre.
Először a kókuszzsírt megolvasztják, miközben az edénybe tojást, porcukrot és kakaót kevernek. Az olvasztott zsírt óvatosan keverje össze a keverékkel, a kekszet és a csokoládé krémet tegye egy cipótartóba. Annak érdekében, hogy a kutya nagyon megfázzon, még két-három órán át hagynia kell hűtőszekrényben lehűlni. Kész a csokoládévers.