Hidegellenes ételek - AMP-t melegítő ételek
Aki azt mondja, hogy hideg azt akarja, hogy meleg legyen. Pot au feu? Főtt csirke? Nem csak. Sok összetevő melegíthet bennünket. A paprikától a gombáig, beleértve a fahéjat vagy a szardellát, fedezze fel, hogyan lehet megemelni a hőmérsékletet a puha és megnyugtató tél érdekében.
Ezt a hirdetést követően
Amint csökken a hőmérséklet és csökken a fény, fiziológiai, érezzük a késztetést a felmelegedésre. Ezt számos módon tehetjük meg: öltözködjünk ruházati rétegekbe, fokozzuk a meleget és fogyasszunk olyan ételeket, amelyek melegen tartanak bennünket. Ez nem feltétlenül jelent túl gazdagokat, mint ezek a „kényelmi ételek”, ahogyan az étkezési rendellenességekre szakosodott pszichiáter Gérard Apfeldorfer gyakran túl zsírosnak és/vagy túl édesnek nevezi. Mert ha melegítenek bennünket abban a pillanatban, és "ragaszkodnak a testhez" - például tartiflette vagy raclette -, akkor a skálán is változást hoznak, és sokkal hosszabb ideig tartanak, mint a tél.
Vannak olyan ételek, amelyek fokozzák a hőérzetet, kilók nélkül, úgy, hogy úgy hatnak a testre, mint a "sárkány lélegzete", vegyék figyelembe a kínai és az ájurvédikus gyógyszereket. Négy kategóriába sorolják őket: hideg, friss, langyos, meleg, amely besorolásnak semmi köze nincs ahhoz a hőmérséklethez, amelyen fogyasztják őket. A hideg és a hűvös táplálja az elégtelen jint, és elűzi a hőt és a tüzet; forró és langyos táplálja az elégtelen yangot, és hidegen hajtja ki.
Ezért kérdés, hogy okosan válasszuk őket. Sok'fűszerek (szegfűszeg, fahéj, bors, kömény, gyömbér), de szintén kénes ételek (medvehagyma, hagyma, fokhagyma, újhagyma, mustár), aromás anyagok (kakukkfű, babérlevél, rozmaring), olajos magvak (dió, mandula), hüvelyesek (csicseriborsó, lencse, szárított bab), gomba, nak,-nek zöldségek (paszternák, tök, sárgarépa), gumók (burgonya, jam), gabonafélék (rizs, hajdina, zab).
Ezt a hirdetést követően
Forró vizes palack összetevői
Noha a cél ugyanaz - hogy kevésbé fázzanak -, a működésük módja más. Mivel nagyobb a hőteljesítményük, mint mások, egyesek a termogenezisre, a test hőtermelő és szabályozó mechanizmusára hatnak. "A kínai és az ayurvédikus gyógyszerek azt mondják, hogy a fűszerek és az aromás anyagok meggyújtják az emésztőrendszert, a nyugati orvoslás, hogy enzimes váladékot okoznak" - mondja Sylvie Schäfer, a gyógyszerész és természetgyógyász doktor. Ezek a tápanyagok kémiai reakciók kaszkádját idézik elő a szervezetben. Tehát az emésztőenzimek szekréciója érezhető, amint az étel a szájban van - ez jelentős nyáltermelést vált ki. Többek között megkönnyítik a vércukorszintet szabályozó fehérjék emésztését. "Nem véletlen, hogy ezekben a téli időszakokban érett vadakat ettünk" - magyarázza Sylvie Schäfer. Ezt a magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú húst először hagyták lebomlani, hogy felszabaduljanak az enzimek, majd borba és fűszerbe áztatták, hogy tovább javítsák az emészthetőségét, mielőtt különféle gyógynövényekkel főzték volna. "
Összes hagyományos és szezonális pörkölteket, mint például pot au feu, a kicsi sós, a cassoulet, a főtt csirke, a hotpot, igazi forró vizes palackok a test számára, ugyanakkor nagyon emészthetőek, mert sokáig és lassan főznek, fűszernövények és fűszerek kíséretében. Ezek szintén javítják a zöldségek és hüvelyesek emésztését azáltal, hogy megszüntetik a gázt adó csírákat. A fűszereknek, különösen a borsnak értágító hatása is van: az erek kitágulnak, és lehetővé teszik a vér bőségesebb áramlását a gyomorban és a belekben. Jobban öntözve a sejtek több enzimet választanak ki és jobban melegítenek bennünket. Mint egy erényes kör.
Energia a morálhoz
Bizonyos ételek stimulálják az endokrin rendszerünket, ezáltal az összes hormonunk szekrécióját. Például a hideghez való jobb alkalmazkodás érdekében fontos a pajzsmirigy étkezéssel történő támogatása zabpehely, nak,-nek gyömbér, nak,-nek tenger gyümölcsei, nak,-nek algák mint a moszat, roncs. "A pajzsmirigy, amely a test valódi forrása, befolyásolja a test hőmérsékletét, megfigyeli Jean-Christophe Charrié orvos, gyógynövény-szakember és szerző Marie-Laure de Clermont-Tonnerre-vel. Kezelje magát természetesen egész évben (Prat Éditions), de nem mindig képes alkalmazkodni az éghajlatváltozáshoz vagy a megfelelő időben szabályozni a hőmérsékletet. Ez magyarázza a hőhullámokat vagy a túlzott hidegséget. "