Higgyünk-e a táplálkozási tanulmányokban; érzés
Céline Deluzarche újságíró a Futura Sciences-ben nemrég publikált egy lenyűgöző cikket a táplálkozással, a "jó étkezéssel" és más "egészséges vagy egészségtelen" ételekkel kapcsolatos tudományos tanulmányok és tiltó rendelkezések éberségéről.
Az alábbiakban megtalálja a teljes cikket. Olvassa el a Futura Sciences oldalon is.
Napi két joghurt elfogyasztása megvédi a szívet. A csokoládé javítja a memóriát. A kávéfogyasztás növeli a várható élettartamot.
Számos tudományos publikáció, amely bizonyos ételeket összekapcsol az egészségünkkel, címoldalra kerül. Sokakat azonban erős statisztikai torzítások, sőt közelítések is rontanak. A környezeti táplálkozási kakofónia elvesztése miatt a fogyasztók növekvő bizalmatlanságot mutatnak az élelmiszereikkel szemben.
Ő volt az egyik táplálkozási pápa az Atlanti-óceánon. Több mint 20 000 alkalommal idézett publikációi mérvadóak voltak a tudományos közösségben, és a kutató még azt is javasolta az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának, hogy adjon ki útmutatókat a helyes étkezési szokásokról. Tavaly szeptemberben Brian Wansink hirtelen leesett a talapzatáról, miután 15 cikket kivontak a rangos tudományos folyóiratokból, amelyek közül néhány felkerült a címlapra.
Címsorral ellátott cikkek, igaz, vonzóak: az egyik megmutatta például, hogy a nagy tányérokból történő étkezés nagyobb adagokhoz vezet, vagy hogy az éhgyomorra történő vásárlás magasabb kalóriatartalmú ételek választásához vezet. Olyan cikkek, amelyekről kiderült, hogy "ellenőrizhetetlen adatokon alapulnak [és amelyek a szerkesztő megjegyzése alapján statisztikai módszerekkel kapcsolatos problémákat okoznak" "- derül ki a Cornell Egyetem nyilatkozatából, ahol Brian Wansink dolgozott.
Kérdéses összefüggések
Ez az eset a táplálkozással kapcsolatos tudományos vizsgálatok általánosabb problémáját szemlélteti. Még akkor is, ha a legtöbbet nem csalják meg csalások és manipulációk, statisztikai elfogultságokon alapulnak, amelyeket a hétköznapi emberek számára nehéz felismerni. Aki még nem olvasta az olyan címeket, mint a "napi 100 gramm spenót elfogyasztása megakadályozza a demenciát", "az áfonya stimulálja a gyermekek agyát", "a teljes tej fogyasztása segít karcsú maradni" vagy "a paradicsom csökkenti a bőrrák kockázatát". Ezek a tanulmányok az egyének többé-kevésbé nagy csoportjának megfigyelésén alapulnak, hogy megbecsüljék az élelmiszer fogyasztásának és a betegség kialakulására való hajlam közötti összefüggést.
A probléma és nem utolsó sorban az, hogy nehéz, ha nem is lehetetlen egyetlen tényezőt elkülöníteni életmódunktól. 2018 októberében az INRA epidemiológiai tanulmánya azt sugallta, hogy a biotermékeket fogyasztók 25% -kal csökkentették a rák kockázatát, rámutatva a peszticidekre. De elfelejtjük azt mondani, hogy az ökológiai élelmiszerek fogyasztói, akik átlagosan egészségesebb ételeket fogyasztanak, többet mozognak és magasabb társadalmi kategóriákba tartoznak, ez magyarázhatja az alacsonyabb rákos halálozást.
A p-érték tényező
Az ilyen összefüggés relevanciájának felmérése érdekében a kutatók az úgynevezett "p-érték" tényezőre támaszkodnak. Ez utóbbi annak a valószínűségét méri, hogy akkora vagy olyan kicsi a statisztika, mint ha a korreláció nulla lenne. Alapvetően minél alacsonyabb ez a p-érték, annál valószínűbb, hogy a hipotézis ritka, és ezért képes ok-okozati összefüggést megállapítani. A tudományos szakirodalomban általánosan elfogadott, hogy a 0,05-nél kisebb p-érték szignifikáns, és hogy a vizsgálat komoly.