Himalája sómítoszok és tények a sóról

2018. július 13, írta: Silke Neumann Kategóriák: Táplálkozás

Mítoszok és mesék vannak a himalájai sóról, az indulatok felmelegednek - és sokan sok pénzt költenek a rózsaszínű sóra. Mi áll mögötte?

Úgynevezett A himalája só alapvetően kősó, amelyet vasoxidok (rozsda) vagy algák rózsaszínűre színeznek, amely legalább 97% nátrium-kloridot, azaz „asztali sót” tartalmaz. A geológiailag halitnak nevezett kősót olyan sóbetétekből bányászzák, amelyek akkor keletkeztek, amikor az óceánok körülbelül 200 millió évvel ezelőtt kiszáradtak, és a párologtatással keletkező tengeri sót lerakták.

A geológiai folyamatok miatt ezek a sókészletek ma már a föld alatt vannak. Nagyjából szólva tehát a kősó "millió éves tengeri só". Sótelepek vannak Németországban is, például Alsó-Szászországban és Berchtesgadener Landban.

Miért érdemes tehát az alpesi só helyett sokszor drágább himalája sót vásárolni? Az értékesítési stratégák olyan érvekkel álltak elő, amelyeket szeretnénk megvizsgálni.

"A himalája só a Himalájából származik"

Ez a kijelentés azért került a kölni felsőbb területi bírósághoz a Kadi előtt, mert Az úgynevezett „himalája só” nagy része Pakisztán Punjab tartományából származik származik, ami egyáltalán nincs a Himalájában.

A bíróság úgy ítélte meg, hogy a só ilyen reklámja fogyasztói megtévesztés, mert „ha elolvassa a termékinformációkat a csomagolásban, akkor legalább arra számítana, hogy a sót völgyben vagy a magas hegyláb tövében kapják, és ezért különösen tiszta lesz. De a só nem a Himalája hegységből származik. "

"A himalája só ásványi anyagokat és egészséges összetevőket tartalmaz"

A támogatók és az eladók azt állítják, hogy a hagyományos sóval szemben a legnagyobb különbség a magas ásványianyag-tartalom. Egyes szállítók még azt is hirdetik, hogy a só „mind a 84 elemet” tartalmazza (a 94 természetes eredetűet). Ez inkább marketingcsengő: a bajor állami környezetvédelmi és fogyasztóvédelmi minisztérium (VIS) csak nyolc elemet tudott kimutatni a himalája só vizsgálatában, és természetesen nem téves, hogy nem tartalmaz olyan elemeket, mint arzén vagy ólom.

Még a Stiftung Warentest sem talált sok mindent a nagyon dicsért himalája sóban: "A laboratórium még a himalájai kristálysóban sem tudta bizonyítani azt a 84 elemet, amelyet a szurkolók ennek a sótípusnak tulajdonítanak."

A bajor vizsgálat arra a következtetésre jut:Kísérő elemek vannak jelen, de táplálkozás szempontjából nem releváns mértékben.„Mivel ahhoz, hogy kielégítsük ezen anyagok iránti keresletet a sóval, nagy (óriási!) Mennyiségű sót kellene bevenni, amely nem elfogadható az egészségre.

A DGE napi 6 gramm só maximális bevitelét javasolja.

"A himalája só természetes"

Alapvetően minden természetes só (ellentétben az ipari sóval) természetes marad. Attól függ, milyen egyéb összetevőket ad hozzá az eladó. És Nem mindig tudja megmondani, mert az úgynevezett „csepegtető segédanyagokat”, például a meszet nem kell bejelenteni. Ez azt jelenti: Még ha az ínyenc só csomagolására sem nyomtatnak adalékanyagokat, néhányat mégis tartalmazhat.

"A himalájai só szennyezett"

A himalája só valójában akkor keletkezett, amikor a tengerben nem volt mikroplaszt és amelyben még egyetlen növényvédő szer sem jutott el a talajvízbe. De ez minden kősóra vonatkozik. Még azok is, amelyeket Németországban bányásznak, és csak néhány kilométert kell megtenniük a szupermarket polcáig - és a só töredékébe kerül, ami a föld felén bejárta.

sómítoszok

Új tanulmányok azt mutatják, hogy még a só is szennyezett műanyaggal. A tudósok több ország különböző típusú sóit elemezték - és ...

"A himalája só különösen tiszta"

Minél magasabb a nátrium-klorid-tartalom, annál tisztább a só. A himalája só azonban ’csak’ 97–98% nátrium-kloridot tartalmaz. Adalékanyagok, például jód, fluorid vagy áramlási segédanyagok nélkül bepárolt só 100% nátrium-kloridot tartalmaz. A himalája só tehát nem igazán „tiszta”, amint azt a Stiftung Warentest is megjegyzi a vákuum sóhoz képest: „A főtt és egyszerű tengeri sókban a magas nátrium-klorid-arány nagy tisztaságért beszél.” A „tiszta sót” nem kell Pakisztánból hozni hozzánk, ez már elérhető a német sótárolókban (organikus) üzletekben!

"A himalája só csökkenti a vérnyomást és egészséges"

De éppen ellenkezőleg. És a A Német Táplálkozási Társaságnak (DGE) világos szavai vannak erről: "Az asztali sófogyasztás és a vérnyomás közötti összefüggés egyértelmű: A magas étkezési sófogyasztás növeli a magas vérnyomás (hipertónia) kockázatát." Mivel a himalája só legalább 97% nátrium-kloridból, azaz sóból áll, ennek a sónak a megnövekedett fogyasztása szintén magas vérnyomáshoz vezet, és semmilyen körülmények között nem lehet csökkenteni.

Szintén az NRW fogyasztói tanácsadó központ szigorúan nem tanácsolja: "A magas vérnyomás csökkentésére alkalmazott sóoldat-felhasználási tanács rendkívül veszélyes az egészségre, mert nemcsak az anyagcserét és a vízháztartást zavarhatja meg, hanem megterhelheti a vesét is." A sok himalája só fogyasztása nem más, mint egészséges ötlet.!

"A himalájai só kiegyensúlyozza a sav-bázis egyensúlyt"

Az „lúgos étrend” hívei gyakran javasolják a Himalája sóját a szervezet sav-bázis egyensúlyának helyreállításához. Ez az elképzelés azonban tudományosan nem elfogadható, mert egy egészséges ember egyedül szabályozza a sav-bázis arányt és nincs szüksége külön diétára, bizonyos alapporokra vagy jól bejárt sóra.

Ahol nincs „túlsavasodás”, ott sem lehet só. A DGE ezt a következőképpen kommentálja: „Az étrend okozta savas savasságtól azonban nem kell félni egészséges embereknél. Testünk különböző pufferrendszerei szabályozzák a vér sav-bázis koncentrációját és állandó értéken tartják. Felesleges további „bázist elősegítő” étrend-kiegészítőket szedni. "

Nem élhetnénk só nélkül. De miért van ekkora felhajtás a divatos, színes sókristályok miatt? Nekünk van ...

"A himalájai só elősegíti az egészséget és a jólétet"

Ha ennyi reklámstratégának hisz, a drága só olcsó csodaszer szinte minden egészségügyi probléma esetén. Ezen ötletek némelyikének mosolyra kell késztetnie, nem pedig sót vásárolni. Például:

  • "A himalája só nagyon ígéretes hatással van a vércukorszint problémáira"
  • "Támogatja az öregedés gyakori jeleinek csökkentését"
  • "Csökkenti a légzési és orrmelléküreg-problémák kialakulását"
  • "Növeli a csont szilárdságát az ásványi anyagok révén"
  • "Elősegíti az egészséges alvási ritmust"
  • "Javítja a libidót"
  • "Megszünteti a mérgeket"

Olvashat a „rezgéskomponensekről” és az „élő elemekről” is, amelyeken keresztül az ásványi anyagok (alacsony) tartalma „különösen jól felszívódhat”. Ezen állításokról tudományos szempontból is különféle állítások szólnak, például a fent említett bajor állami környezetvédelmi és fogyasztóvédelmi minisztérium: "A bioenergetikai hatás, amelyre jelenleg nincs tudományos bizonyíték, valószínűleg az ezoterikus területhez tartozik."