Hínár; Szakács receptek

Hínár, gyömbér és rák leves

egyszerű, rendkívüli, japán/koreai

receptek szakács Zeller

Tengeri makréla tofu leves

Nori Maki Sushi gomba

Sushi tekercsekhez (maki) moszattal (nori)

Katsuo - Dashi

Ichiban - Dashi moszatból és bonito pehelyből

Vegán "RäucherVisch" kenés

füstölt tofuval és tengeri moszattal

Hijiki Nitsuke

Rántott moszat zöldségekkel, japán

Sakegohan

Japán lazac rizs nori hínárral és szezámmal

Nori maki sushi tojástöltelék

Sushi tekercsekhez (maki) moszattal (nori)

Miso leves

Áztassa a wakame-ot meleg vízben 5 percig. Ezután nyomja össze és vágja apróra. Melegítsük a dashit egy serpenyőben, adjuk hozzá a wakame-ot, és hagyjuk 1-2 percig meredezni. Távolítson el egy evőkanál húslevest, és ezzel simára fordítsa a misót

Sushi rizs, japán

Jól mossuk meg a rizst, és hagyjuk lefolyni. Tegyük egy lábosba, és fedjük le kb. 400 ml vízzel. Nedves ruhával törölje le a hínárt, vágja oldalába, majd öntse rá a rizst. Forraljuk fel az egészet, miközben többször kevergetjük

Dashi

Vágja a konbu csíkokra, és forralja fel 800 ml vízzel. Vegye ki a Konbu-t az edényből, és szakítsa meg a főzési folyamatot 50 ml nagyon hideg víz hozzáadásával. Keverje hozzá a bonito pelyheket, forralja fel, majd pihentesse