Hínársaláta recept EDEKA

Az ázsiai konyha olykor teljesen más alapanyagokat használ fel, és teljesen új ízekkel ajándékoz meg bennünket. Különösen, ha kevésbé ismert recepteket próbál ki. Készítsük el alga salátánk wakamét szezámmal és szójaszószsal.

összetevők
50 g wakame hínár, szárítva
0,5 db uborka
1 citrom, ebből a héja
1 darab gyömbér
1 teáskanál cukor
2 evőkanál szójaszósz
3 evőkanál szezámolaj
2 evőkanál szezámmag
1 csipet tengeri só

Továbbá
koriander
szezám
chili

Mossa le a wakame-ot folyó víz alatt, majd fedje le elegendő vízzel és hagyja ázni 8-10 percig.

Közben elkészítjük a maradék hozzávalókat. Hámozzuk meg az uborkát és vágjuk harapás méretű csíkokra. Felezd meg a citromot, nyomd ki a levét. Hámozzuk meg a gyömbért, és finoman reszeljük le egy konyhai reszelőn. Keverje össze a cukrot a citromlével, a szójaszószsal és a szezámolajjal.

Az algákat szűrőedényben engedje le. Keverjük össze a többi saláta hozzávalóval és az öntethez. Hajtsa be a szezámmagot. Fűszerezzük tengeri sóval.

Tálalja a tengeri moszat salátát friss korianderrel, szezámmal vagy chilivel körítve.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

30 perc 30 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

40 perc 40 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegán

30 perc 30 perc
Nehéz fény
Gluténmentes laktózmentes

20min 20min
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

Hínársaláta recept: a szezám találkozik az algákkal

A bevezető szakasz még nem ért véget. A szájpadlásunk az algákat főként sushi összetevőként ismeri, csak ritkán mint főszereplő. Azonban minél több japán konyha terjed el ebben az országban, annál intenzívebbé válik az ismeretség. Például az alga ideális egy tápláló saláta ízesítő alapjaként. Japánban Goma Wakame-nak hívják, egyszerűen tengeri moszatos salátának ebben az országban. A zöld wakame algák nem csak receptünk alapjául szolgálnak. Vedd meg szárazon, majd áztasd vízbe egy nagy tálba. Fordításban a "Goma Wakame" egyszerűen azt jelenti, hogy "Szezám Wakame". A szezámmag ennek megfelelően fontos a hínársalátánkon. Néhány evőkanál szezámolaj mellett használhatsz szójaszószt, gyömbért, koriandert és chilit is - a végén szezámmagot adnak hozzá. Az eredmény egy igazi japán wakame hínársaláta, amely nemcsak sok tápanyagot biztosít, hanem rendkívül finom íze is van. Ha sushi körettel szeretnénk fokozni, akkor ajánljuk nigirinket.

Hínársaláta, miso leves és sushi variációk

Hínársaláta receptünk nagy előnye: a hínár béta-karotinban gazdag. Az algában B1-vitamin is található. Receptünk tehát tápanyagban gazdag étrend alapjául szolgál. Az algákról itt talál további információt. Az ízét úgy változtathatja meg, hogy a normál szezámot pörkölt szemekkel helyettesíti. Az algát nemcsak sushi vagy saláta összetevőként használják. Más változatos receptek biztosítják az élvezetet és a változatosságot. A Wakame receptünk szerint formázza a miso levest is, amelyhez tofut és újhagymát is tesz. Mivel az algák friss változata alig kapható ebben az országban, ezért a szárított összetevőt is használja. Természetesen ugyanígy cselekszel, ha kipróbálod a nigiri és a maki közötti sushi változatainkat. A másik levesfajta, amely Japán egyik legnépszerűbb étele, a Shoyu Ramen.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról