Hirdetés Ostfriesische Tea-Time Kandisszal a Diamant Zuckertől - egy másik lány; s szépségügy
Újévi pillantásom
Kedvenceim 2016 [: hu] Kedvenceim 2016
Vége a karácsonynak, de a tél csak most kezdődött. És hogy hangulatos téli délután Számomra egy illatos gyertya és egy jó könyv mellett van egy forró csésze teát.
Inkább inni klasszikus fekete tea mint a British Breakfast, Earl Gray vagy a kelet-fríz tea. A teaidő kapcsán a legtöbb ember Angliára gondol, de itt, Németország északi részén is a teaivásnak nagy hagyománya van. Ezért a mai nap kb a tipikus kelet-fríz teaszertartás és elmondok neked egy régi családi receptet a tökéletes keksz a teához.
Anyám oldalán a családom Cuxhavenből származik - nagyapám még folyékonyan tudott csevegni. Braunschweigben nőttem fel, és három évig tanultam Düsseldorfban, de négy évvel ezelőtt újra kedvem támadt északra költözött. Szeretem az itteni mentalitást. Az emberek egyenesek és közvetlenek, de mindig udvariasak. Talán azért kicsit idegenek az idegenekkel ha itt talál barátokat, akkor egy életre! És akkor természetesen meghívja ezeket a barátokat Tea és keksz a. Végül is mindenki ihat kávét és süteményt! 😀
A kelet-fríz teaszertartás
Fontos megjegyezni, hogy a tea soha nem lát zsákot! A jó teának szabadon kell úsznia. Ezért főz igazi keleti fríz teát két korsóval: Az első edényben a tealeveleket forrásban lévő vízzel öntjük. Öt perc múlva öntsük a kész teát szitán át a második kancsóba.
Hagyományosan édesítik Rockcukor cukor. Legjobb Kluntje (Felsőnémet: csomó). Először a csészébe teszik. A teát ráöntik. A halk recsegés azt jelzi, hogy a tea tökéletes hőmérsékletű - a hő apró repedéseket okoz a cukorban. A legrosszabb kezdő hiba az, hogy most keverjük! Ne csináld, különben a tea rettenetesen édes lesz! A sziklacukor lassan feloldódik és biztosítja a kellemes édességet. Amikor a csésze üres, csak adj hozzá még teát. Például elég egy Kluntje Kandis a Diamant Zuckertől körülbelül három csésze teához.
Ahhoz, hogy a kelet-fríz tea tökéletes legyen, a krém most hiányzik. Adva vannak nagyon óvatosan teára, úgy, hogy magad kis felhők forma. Ugyanez vonatkozik ide: ne keverd - gondolj a szaloncukorra!
A tökéletes keksz a teához
Természetesen a tökéletes tea is hozzá tartozik a tökéletes sütik. Nagyapámnak mindig volt egy nagy ónja ezekből a kekszekből a nappaliban, hogy a spontán látogatókat is megfelelően ellássák. Ezért kérjük, ne keverje össze őket karácsonyi sütikkel. Valószínűleg mindannyiunknál elegendő volt az elmúlt hetekben. 😀
Hozzáadtam Grümmel Kandist nagyapám eredeti receptjéhez, és az eredmény teljesen emlékeztet a borostyánfoszlányokra, amelyeket viharos éjszaka után a tengerparton talál. Ezért hívom őket borostyán sütiknek.
Borostyán keksz recept
200g őrölt mandula
200g cukor
1 csomag vaníliás cukor
250g hideg vaj
1 tojás
1 csipet só
350g liszt
1 teáskanál sütőpor
1 üveg keserű mandula íz
Grümmel Kandis (pl. Diamant Zuckertől)
Az összes hozzávalót az élelmiszer-feldolgozóval vagy kézzel gyúrja össze. Ott Gyorsan dolgozzon, hogy a vaj ne olvadjon meg. Egyébként a sütik csak utána jégkorongkorongként használhatók. A hideg vaj biztosítja, hogy a keksz kövesse a példáját ropogós és omlós akarat.
Most feltekeri a tésztát Körülbelül három centiméter átmérőjű tekercsek. Számomra mindig négy szerep van, de csak nézd meg, hogy ez hogyan működik a legjobban neked. Ezek a szerepek most újra mozognak legalább fél órát a hűtőszekrényben. Azt is egyszerűen lehűtheti őket egyik napról a másikra, majd másnap feldolgozhatja. Amikor nagyon kedvesek, hidegek és kemények, akkor kiviheted őket és Körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Ezeket a szeleteket tepsibe rakja, megszórta őket Grümmel szaloncukorral és meglöki őket 10 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben.
Hogy tetszik a cukorkás téli ötleteim?