Hírek az élelmiszer-címkén - Kapcsolat
Nemrég elmagyaráztam egy barátomnak, hogy mit jelent az élelmiszer-címkén található összes információ. Lelkesedésem arra késztetett, hogy elmagyarázzam neki nemcsak azt, ami a címkén szerepel, hanem azokat a változásokat is, amelyek hamarosan megjelennek az Health Canada által elrendelt változások eredményeként. Rájöttem, hogy jó akaratom és népszerűsítési vágyam ellenére ez nem egy küldetés, amelyet néhány perc alatt teljesítettek. Meggyőzött arról, hogy mennyire fontos elmondanom nektek egy kicsit.
Főbb információk a címkén
Először is úgy gondolom, hogy hasznos lehet megismertetni a tápértékjelölésben szereplő 2 kulcselemmel, nevezetesen a táplálkozási tények táblázattal és az összetevők listájával.
Photo CFIA weboldal
A Táplálkozási tények táblázatban láthatja a termék referencia adagméretét, amelynek meg kell felelnie annak az adagméretnek, amelyet egy személy általában egy alkalommal elfogyaszt. Az ebben az adagban szereplő kalóriák és bizonyos tápanyagok mennyiségét szintén fel kell tüntetni (grammban (g) vagy milligrammban (mg)).
Ez a táblázat a különböző tápanyagok napi értékének százalékos arányát is mutatja. Anélkül, hogy részleteznénk, tegyük fel, hogy ezeknek a százalékoknak a megszerzéséhez az élelmiszer referencia-részében található tápanyagok mennyiségét viszonyítjuk az ajánlott napi bevitelhez. Tehát egy csomag sovány darált marhahús címkéjét megnézve láthatja, hogy egy 100 g-os adag az ajánlott napi vasfogyasztás 15% -át adja. Ha inkább egy konzerv zöldségleves címkéjét nézzük, láthatjuk, hogy önmagában egy 250 ml-es adag hozzájárul az ajánlott maximális nátrium-bevitel 32% -ához. Arra a napi érték százalékára emlékezhetünk, hogy az 5% vagy annál kisebb érték azt jelenti, hogy az étel adagolása kevés a kérdéses tápanyagból, míg a napi érték legalább 15% -a azt jelzi, hogy a a tálalás magas.
A tápértékjelölés másik fontos része az összetevők felsorolása, amely a súly csökkenő sorrendjében jelzi az étel összes összetevőjét.
Változások a láthatáron
Az Health Canada és a kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség által végzett munka, valamint széles körű konzultáció eredményeként 2016 végén elkészült az élelmiszer-címkék kötelező módosításainak végleges listája. Ne feledje, hogy az élelmiszeriparnak 5 év áll rendelkezésére, tehát 2021 decemberéig.
A táplálkozási tények táblázatának változásai
Az első fontos változás érinti a referencia-részt, amelynek jobban tükröznie kell az egy alkalommal általában elfogyasztott mennyiséget. Ezt a változást nagyon relevánsnak tartom. Ennek köszönhetően már nem lehet például egy óriási, külön csomagolt palacsintán feltüntetni, hogy a referencia adag a palacsinta egyharmadának felel meg. Ki eszi meg egyszerre csak a palacsinta egyharmadát, mondja meg? Tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek többnyire a kalóriákat nézik az 1. címkén; így nem feltétlenül látják, hogy a felsorolt kalóriamennyiség az imént vásárolt termék egyharmada. Tehát hamis benyomást kelthet számukra, hogy a mega galetta nem olyan kalóriatartalmú, olyan zsíros és olyan édes! Röviden: az új címkézés bemutatja a teljes adag tápértékét, ami elkerüli az ilyen típusú hibákat.