Híres táplálkozási szakember mindent elárul! Függetlenül attól, hogy az alkohol segíti az emésztést Evenimentul Zilei
Szerző: Irina Băncilă/Megjelenés dátuma: 2019.09.02. 10:09
Az alkohol mérgező anyag minden élő sejt számára, az idegsejtektől a hepatocitákig. A tudomány azt is elmondja, hogy az egyetlen szerv, amely képes metabolizálni az alkoholt és kiiktatni a szervezetből, a máj.
Mihaela Bilic táplálkozási szakember felfedte az alkoholfogyasztás titkait. Függetlenül attól, hogy segíti-e az emésztést?
"Az alkoholról saját tapasztalataim alapján keveset mondhatok. És nem tudom, hogy a táplálkozási könyvekben szereplő elmélet mennyire igaz a gyakorlatban.
Ha elméletnek vesszük, az alkohol mérgező anyag bármely élő sejt számára, az idegsejtektől a hepatocitákig. A tudomány azt is elmondja, hogy az egyetlen szerv, amely képes metabolizálni az alkoholt és kiiktatni a szervezetből, a máj.
Az ezért felelős enzimet alkoholnak - dehidrogenáznak hívják, és a szekréciós képesség genetikailag meghatározott, nem szerzi meg és nem javul edzéssel -, így ha több gyakorlattal rendelkezik, nem áll ellen jobban az alkoholnak.
Az alkohol mennyisége és fajtája is számít:
-a vörösbornak (és csak annak) lehet szív- és érrendszeri védő hatása, de csak akkor, ha a fogyasztás rendszeres és mérsékelt (1-2 pohár/nap); Ez nem azt jelenti, hogy holnaptól kezdve mindannyiunknak el kellene kezdenünk inni, de csak az összes gonoszság közül ez a legkevésbé gonosz
-keserű ízű emésztőrendszerek elsősorban az keserűség, nem az alkohol miatt segítik az emésztést (serkenti az epeváladékot) - vagyis a kávé is képes erre
-a pezsgő, a pezsgő és a prosecco aránya a legjobb a kalóriabevitel és az szorongásoldó hatás között (enyhíti a stresszt és a feszültséget); mindössze 80 lóerővel és buborékokkal, egy pohár pezsgő biztosítja a jólétet.
Egyébként nem tudom megmagyarázni, hogy az étkezés kezdetén fellépő erő és hogyan nyitja meg az étvágyat. Az biztos, hogy az alkohol általában a 2. pohártól kezdve étvágygerjesztővé teszi.
Az a szokás, hogy mindenféle sós harapnivaló van az asztalon, még többet iszogat: a sóhoz víz kell, és miközben eszel, folyton iszol.
Ami az alakot és az anyagcserét illeti, nincsenek jó híreim: az alkohol serkenti a tartalék zsír szintézisét, így minden, alkohollal "meghintett" étel kövérebbé teszi.
És nem, az alkohol, bármilyen kemény és tiszta is, soha nem fogja megolvasztani a zsírt - sem a tányéron, sem a csípőn.
P. S. Ha felfedezett valamit, főleg saját tapasztalatai alapján, mondja el nekem is ”, közzétette Facebook-oldalán Mihaela Bilic táplálkozási szakember.
Ajánlásaink
Szeben megye COVID-19 fertőzési aránya 8,9/ezer lakos,…
Tekintettel a világjárvány alakulására, a távmunka ismét szükségszerűség, és…