Hisztamin intolerancia Az 5 legegyszerűbb étel; Főzés recept
Sok hisztamin-intoleráns ember rendelkezik egy listával a "visszaeső ételekről". Ezek olyan ételek, amelyekre könnyen visszaeshet, ha a hisztamin hordó ismét túl tele van. Elvileg adatbázisunkban kereshet alacsony hisztamin tartalmú ételeket. Facebook-csoportunkban megkérdeztünk egy felmérést a legnépszerűbb "visszaeső élelmiszerekről", és itt bemutatjuk az öt legfontosabb ételt, amely tolerálható a hisztamin intoleranciában szenvedők számára.
A cikk végén összeállítottam neked egy egyszerű receptet ezekből az összetevőkből. Semmi bonyolult, de ideális egy hisztamin szülési szabadsághoz.
1. szám: burgonya
A burgonya igazi csodagumó. Számos intolerancia jól tolerálja, fontos ásványi anyagokat, vitaminokat és könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. A burgonyát korábban szegény emberek táplálékának és hizlalásának tartották, ma azonban jó hírű, mint kiváló minőségű élelmiszer. Még hisztamin intolerancia esetén is nagyon jól tolerálható.
2. szám: rizs
A jó öreg rizs szintén nagyon népszerű a hisztamin intoleranciában. Nem hiába létezik burgonya-rizs étrend, amely hisztamin-vészhelyzet esetén gyors megkönnyebbülést hozhat. A főtt rizst körülbelül tizenkét órán át tárolhatjuk 5 ° C alatt, és akkor még könnyen emészthető, vagyis ebédre főzhetjük, és este újra megehetjük.
3. szám: természetes csirke
A hús szintén jól tolerálható, különösen a friss bőr nélküli csirke. Lehet sütni, párolni vagy főzni. Sóval és néhány friss zöld fűszernövénnyel ízesítve, tökéletes fehérjeforrás napokon, kevés hisztamin mellett. A csirkehús lényege a tárolás. Nagyon frissnek kell lennie, és a hideg lánc nem szakadhatott meg.
4. szám: cukkini
A zöldségeket sem szabad elhanyagolni. Itt tűnik ki a cukkini, mert nagyon jól tolerálható. Élvezheti őket nyersen salátaként vagy köretként főzve. Sok vitamint tartalmaz, beleértve a C- és A-vitamint, és az egyik leginkább emészthető zöldség. Még fruktóz-intoleranciával is. A cukkini néhány napig, körülbelül 13 ° C-on tárolható anélkül, hogy kevésbé emészthető lenne. Ha a héjnak puha foltjai vannak, vágja el őket. A régi, már enyhén puha cukkinit a nem hisztamin-intoleráns családtagoknak érdemes jobban megenniük.
Ha egy cukkini keserű íze van, ami (ritkán) előfordulhat, különösen saját termesztésű példányoknál, kérjük, dobja el. Ekkor keserű anyagokat képzett, és nem szabad enni.
5. szám: tönköly tészta
A tönköly tésztát a hisztamin intoleranciában szenvedők jól tolerálják. Figyelnie kell az ökológiai tanúsításra, mert vannak olyan nagy teljesítményű tönkölyfajták, amelyek valamivel gyengébbek is. A tönkölyt azonban a legtöbb hisztamin-intoleráns jól tolerálja.
Ez az 5 étel szinte mindig kompatibilis a hisztamin intoleranciával, és ideális egy „hisztamin hordóm teljes napra”. Van egy receptünk, amely gyors és ízletes. Bár ez nem kulináris orgazmus, gyorsan elkészíthető és ideális egy alacsony hisztaminszintű napra: