Hiteles veganizmus táplálkozási táblázatok nélkülözhetetlen étrendi referencia
Hiteles veganizmus táplálkozási táblázatok: alapvető étrendi hivatkozás
(Első kiadás - a harmadik angol kiadás fordítása)
A "Hiteles vegán táplálkozási táblázatok: nélkülözhetetlen étrendi referencia" elengedhetetlen táplálkozástervezési referencia a vegánok számára szerte a világon, amely összehasonlítható napi számított információkat nyújt a hiteles veganizmus minősített növényi étrendekhez, hogy a vegán étrend követése és végrehajtása a legkönnyebb, legegészségesebb és legtermészetesebb legyen. Az engedélyezés módja.
Az ebben a könyvben található táblázatok az étrendben nélkülözhetetlen mikroelemek és általában a makrotápanyagok napi adagolási ajánlásait tartalmazzák, ugyanakkor az élelmiszercsoportok releváns átlagértékeinek kiszámításán túl az élelmiszerforrás-specifikus összehasonlítható étrendi információkat is tartalmazzák. Összességében ez a „Hiteles veganizmus táplálkozási táblázatai: nélkülözhetetlen étrendi hivatkozás” huszonhét, tudományosan kiszámított, alapvető étrendi információkat tartalmazó táblázatból áll, amelyek mindegyike négy-hét statisztikai táblázatot tartalmaz, mindegyik táblázat négy-hét oldal hosszú. Ennek eredményeként ez az alapvető táplálkozási referencia összehasonlító napi adag táplálkozási információkat nyújt közel negyven vagy annál több táplálék tápanyaghoz és a kapcsolódó vegyületekhez több mint kétszáz tápláló növény számára ebben a könnyen használható étrendi útmutatóban.
Az étrend-referencia napi dózisszámításai az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) 2000 kalóriás étrendre vonatkozó szabványos ajánlásain alapulnak, míg az étrendi referencia-beviteli (DRI) táblázat információi az Élelmezési és Táplálkozási Bizottságon (FNB) Az Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézetének tanulmánya, amely magában foglalja például az étrendi ajánlott bevitel (RDA), a megfelelő bevitel (AI), a tolerálható felső határ (UL) és a makrotápanyagok elfogadható eloszlási tartományának közelítéseit ( AVM - AMDR) az egészséges egyének kiválasztott nélkülözhetetlen tápanyagaihoz nemenként.
Ezeknek a "Hiteles veganizmus táplálkozási táblázatainak" segítségével a vegánoknak módjuk van arra, hogy a legszisztematikusabb, átfogóbb és legmegbízhatóbb módon teljes körű tájékoztatást kapjanak alapvető ételeik összetevőinek étrendi tartalmáról, hogy tájékoztatást kapjanak a táplálkozás minőségéről, valamint az étrend tervezéséről és végrehajtásáról. - képes legyen tisztában lenni a tartalommal.
Ebben a kiadásban a következő információs táblák és csoportos táplálkozási táblázatok állnak rendelkezésre:
1. táblázat Az étrendi referencia felvételek (hat táblázat) információkat tartalmaznak az ajánlott bevitelről (RDA), a megfelelő bevitelről (AI), a tolerálható felső határról (UL) és a makrotápanyagok elfogadható elosztási tartományáról (AMDR).
A 2. táblázat: Bogyók (négy panel) nyolc különböző ehető bogyóról tartalmaz táplálkozási információkat, valamint a FINELI és az USDA adatainak összehasonlítását az összes minősített bogyófaj esetében, a mindkét adatsor kiszámított csoportátlaga mellett.
3. táblázat Az északi szemek (hat panel) az összes tápanyag számított átlagán felül öt különböző gabonafajta, köztük négyféle és háromféle búza étrendi adatait tartalmazza. Figyelembe véve a gabonafélék mint az aminosavak és fehérjék alapvető forrásának fontosságát az emberi táplálkozásban, ez a táblázat tartalmaz egy táblázatot, amely részleteket tartalmaz a fehérje aminosavak lebontásáról.
A 4. táblázat a déli szemek (hat panel) három különböző déli eredetű gabonafajta táplálkozási adatait tartalmazza, amelyek alapvetően tápanyag-specifikus részleteket tartalmaznak háromféle formára és három típusú kukoricára, valamint két formára és ötféle rizsre, az összes tápanyag számított csoportos átlagain felül. . Ezen túlmenően, figyelembe véve az étkezési gabonafélék, mint fehérjeforrás fontosságát, egy táblázatot is mellékelünk, amely feltünteti a fehérje aminosavbontását az adott étrendi alcsoportban.
Az 5. táblázat: A közös kereskedelmi és gyümölcsös gyümölcsök (négy panel) a tápanyag-specifikus csoportértékek mellett nyolc különféle gyümölcs, köztük háromféle szőlő és négyféle körte táplálkozási adatait tartalmazza.
A 6. táblázat: A citrusfélék (négy panel) a tápanyag-specifikus csoportértékeken kívül hét különböző citrusfajról és három grapefruitfajtáról is tartalmaz táplálkozási információkat.
A 7. táblázat: Trópusi gyümölcsök (négy panel) a tápanyag-specifikus csoportértékek mellett hét különféle gyümölcsre, köztük kétféle kivire vonatkozóan tartalmaz táplálkozási információkat.
A 8. táblázat: A dinnye (négy panel) négy különböző dinnyefajtára vonatkozóan tartalmaz táplálkozási információkat, ugyanakkor a tápanyag-specifikus csoport-átlagértékek mellett adat-összehasonlítást nyújt a FINELI és az USDA tápanyagtartalmának közelítésére vonatkozóan a sárgadinnye és a görögdinnye esetében.
A 9. táblázat: Friss fűszernövények (négy panel) hét különféle általánosan használt kulináris gyógynövényre vonatkozó étrendi információkat tartalmaz, beleértve a napi adagadatokat kétféle menta esetében, valamint az összes tápanyag számított átlagát.
A 10. táblázat: Szárított gyógynövények (négy panel) a tápanyag-specifikus csoportértékek mellett négy különféle általánosan használt kulináris gyógynövényre vonatkozó étrendi információkat tartalmaz.
A 11. táblázat: A fűszerek (négy panel) hét különféle fűszerfajta étrendi adatait tartalmazza, tápanyag-specifikus csoportértékekkel együtt.
A 12. táblázat: Fűszermagok (négy panel) a tápanyag-specifikus csoport átlagértékek mellett hét különféle fűszermagra vonatkozó étrendi információkat tartalmaznak.
A 13. táblázatban szereplő paprika (négy panel) négy különböző paprikatípusra vonatkozó étrendi információkat tartalmaz, tápanyag-specifikus csoport-átlagértékekkel együtt.
A 14. táblázat: Friss bab és borsó (hét panel) öt különféle friss bab és háromféle borsó étrendi adatait tartalmazza a friss bab csoportos eszközein kívül. Mivel a hüvelyesek fontos fehérjeforrás az emberi étrendben, ez a táblázat egy táblázatot is tartalmaz, amely információkat tartalmaz a fehérje aminosavbontásáról.
A 15. táblázat az Amerikai babok (hét táblázat) tizenegy különféle babra vonatkozó étrendi információkat tartalmaz, beleértve háromféle Lima babot és a számított tápanyag-specifikus csoport átlagértékeket. Tekintettel a bab mint fehérjeforrás fontosságára, egy panel is rendelkezésre áll, amely információkat tartalmaz a fehérje aminosavak lebontásáról.
A 16. táblázat az ázsiai bab és a lencse (hét panel) tartalmazza a táplálkozási információkat hat különböző típusú babról, köztük kétféle lencséről, a tápanyag-specifikus csoport átlagértékek mellett mindkét hüvelyes fajta esetében. Hasonlóan a hüvelyesek étrendi információit tartalmazó egyéb táblázatokhoz, a fehérje aminosavak lebontásával kapcsolatos étrendi részletek táblázata is rendelkezésre áll.
A 17. táblázat: Diófélék és magvak (négy panel) négy különböző dióról és négy különböző magról tartalmaz táplálkozási információkat, hogy mindkét táplálkozási alcsoport esetében tápanyag-specifikus csoportértékeket kapjanak. Tekintettel a diófélék és a magvak jelentőségére az étrendi esszenciális zsírsavak forrásaként, a táplálkozás szempontjából néhány esszenciális zsírsavra, a linolsav omega-6-ra és az alfa-linolénsav omega-3-ra vonatkozó táplálkozási információk szintén szerepelnek a táblázatban rendelkezésre álló táplálkozási információkban.
A 18. táblázat A zsázsa, a hajtások és a zöldséglevelek (négy panel) két különböző típusú zsázsa, két hajtásfaj és három különböző típusú kihajtott leveles zöldség étkezési adatait tartalmazza. Ezenkívül az ebben a táblázatban található táplálkozási információk tartalmazzák a zsázsa és a hajtások alcsoportjainak tápanyag-specifikus közös csoport átlagértékeit, a kiválasztott zöldséglevelek számított csoportátlaga mellett.
A 19. táblázat: Szén (négy panel) táplálkozási információkat tartalmaz kilenc különböző típusú káposztáról, beleértve a brokkoli részeire vonatkozó táplálkozási információkat, valamint kétféle kelkáposztát, az összes tápanyag számított átlagán kívül.
A 20. táblázat: Uborka és paradicsom (négy panel) négy különböző paradicsomfajta étrendi adatait tartalmazza, és egyúttal táplálkozási információkat is tartalmaz az uborka két különböző tápanyag-sorozatához, a tápanyag-specifikus csoport átlagértékek mellett.
21. táblázat: Saláták, spenót és leveles zöldségek (négy panel) öt különféle saláta étrendi adatait tartalmazza, köztük három különféle spenótot és két különböző leveles zöldséget, a kiszámított külön alcsoportos átlagok mellett, mind a saláták, mind a spenót számára.
A 22. táblázat: A hagyma (négy panel) a tápanyag-specifikus csoportértékek mellett hét különféle hagymafajta étrendi adatait tartalmazza.
A 23. táblázat az Édes paprika (négy panel) három különböző típusú paprikára vonatkozó étrendi információkat tartalmaz, köztük három különböző típusú chili paprikát és két típusú viaszos paprikát, a normál édes és a csípős paprika csoportos átlagértékein kívül.
24. táblázat A szárzöldségek (négy panel) az összes tápanyagra vonatkozó csoportos átlag mellett hét különféle szárzöldségről, köztük két friss kukoricafajtáról adnak étrendi információkat.
A 25. táblázat: A cukkini és a sütőtök (négy panel) a téli tök öt különböző fajtájáról és a három nyári tökről tartalmaz táplálkozási információkat, emellett a két fajta általános tápanyagátlaga, valamint a csoportátlagos számítások.
A 26. táblázat: Gyökérzöldségek (négy panel) a tápanyag-specifikus csoportértékek mellett tíz különböző gyökérzöldségfajról, köztük három szokásos burgonyafajról nyújtanak táplálkozási információkat.
27. táblázat: Ázsiai zöldségek (négy panel) nyolc különböző ázsiai zöldség táplálkozási adatait tartalmazza, három különböző ázsiai káposzta és két rizómafajta mellett, valamint a kínai szén tápanyag-specifikus átlagát az egész élelmiszercsoport mellett.
Végül e könyv függeléke tartalmaz egy táblázatot, amely felsorolja a közös mikro- és makrotápanyagokat, azok mértékegységeit és napi adagadatait, valamint az egyes táplálkozási koncepciók terminológiájának angol nyelvű fordítását. Néhány kiegészítő étrendi anyag mellett, beleértve a kiegészítő táplálkozástervező táblázatokat és referenciákat, a legfontosabb tápanyagbeviteli fogalmak és a meghatározások is megtalálhatók.
Kövesse ezt a linket az Authentic Veganism Nutrition Tables: An Essential Dietary Reference vásárlásához.
Kövesse ezt a linket az Authentic Veganism Nutrition Tables: An Essential Dietary Reference angol nyelvű vásárlási oldalára.
Kövesse ezt a linket, hogy információkat szerezhessen az autentikus veganizmus étrend-táblázatairól: nélkülözhetetlen étrendi referencia angol nyelven.
Több információ
Ez a kiadvány a „Hiteles vegán táplálkozási táblázatok” kiadványsorozat része, amely korábbi kiadványainak kibővített kiadása. A korábban megjelent kiadás felülvizsgált változataként ez a fontos táplálkozási útmutató legfrissebb változata, ezért helyettesíti e könyv korábban megjelent kiadását, a Hiteles vegán táplálkozási táblázatot. Mivel az angolul megjelent első és második kiadást nem fordították le németre, ezért ez a kiadvány az első német nyelvű kiadás.
Ezenkívül meghatározzák a nem nyers vegán minősített élelmiszerek tápanyagtartalmára vonatkozó információkat, hogy megkönnyítsék ezeknek az információknak a használatát a nyers vegán fogyókúrázók körében. Ennek a harmadik kiadásnak egy további kiegészítése egy szakasz, amely információkat nyújt a napi számított táplálkozási információk felhasználásáról. Lényegében a függelékben található néhány releváns kiegészítő statisztika mellett a táplálkozási tervezéshez biztosított tápanyagtartalomra vonatkozó információk egyéni szintű alkalmazásáról szóló információk kerültek hozzá. Ennek a táplálkozási referenciának a lehető legteljesebbnek kell lennie a napi kiegészítők nélküli makrobiotikus vegán étrend lehetővé tétele érdekében.
Néhány táplálkozási információ kisebb korrekcióján túl táplálkozási információkat is hozzáadtak a kukoricához, a szárított daikonhoz, a csicsókához, a jégcsepp retekhez és a fekete ribizlihez. Ezen túlmenően, ez a hivatkozás meghatározza azoknak az élelmiszereknek a táplálkozási adatait, amelyek nem alkalmasak a nyers vegán étrendre, hogy megkönnyítsék ezen információk felhasználását a nyers vegán étrendet követők számára. Ennek az első német kiadásnak egy további kiegészítése egy szakasz, amely információkat tartalmaz a kiszámított napi adag táplálkozási információk felhasználásáról. Lényegében kiegészült az élelmiszer-tervezéshez nyújtott tápanyag-tartalmi információk egyéni szintű alkalmazásával kapcsolatos információk, a mellékletben szereplő néhány további releváns statisztika mellett. Ennek a táplálkozási referenciának a lehető legteljesebbnek kell lennie annak érdekében, hogy napi kiegészítés nélküli makrobiotikus vegán étrendet lehessen követni.
Különösen a "Hiteles veganizmus táplálkozási táblázatai: nélkülözhetetlen diétás referencia" első német kiadása egy speciális elektronikus változat, amely továbbfejlesztett navigációs funkciókat kínál az olvasás és használat megkönnyítése érdekében. Azok számára, akik könyveket szeretnének nyomtatni az első német kiadásból, javasoljuk, hogy vegyék fel a kapcsolatot az Authentic Vegan Publishing céggel az alábbi kapcsolattartási űrlap segítségével.
Az "Authentic Vegan Nutritional Table" sorozatról (ISSN 2670-0662)
A "Hiteles vegán étrend táblázatok: nélkülözhetetlen étrendi hivatkozás" a makrobiotikus vegán étrend alapvető útmutatója, amely több nyelven elérhető. A közzétett számok megtekintéséhez kövesse ezt a linket.