Hízik a papaya
A papaya eredetileg Közép-Amerikából származik, de ma már a világ számos trópusi és szubtrópusi területén termesztik. A dinnye, ahogy papajának is nevezik, a papaya bokoron terem, amely akár öt méter magas is lehet. Ma már több mint 50 fajta ismert, amelyek különböznek a papaya alakjában, színében és méretében.
Az akár öt kilogramm súlyú gyümölcsök igazi vitaminbombák. A sárgászöld, bőrszerű bőr alatt előkerül az aromás, narancssárga hús, amely sok A-provitamint, a B-komplex vitaminjait, C és E tartalmaz. A papaya még több C-vitamint tartalmaz, mint a kivi. Vannak ásványi anyagok és nyomelemek, például vas, kálium, kalcium és magnézium, valamint különféle enzimek, köztük a fehérjét hasító papain enzim. Ez az enzim fontos az emésztés szempontjából. Emiatt a jobb emésztés érdekében a papaya étkezés után ajánlott fogyasztani.
A papaya igazi vékony gyümölcs, mert 100 g ebből a finom gyümölcsből csak 32 kilokalória van. A papaya ideális reggelire egy finom gyümölcssalátában, előételként vagy desszertként ebédre és vacsorára. Az érett papayákból ízletes gyümölcslé vagy vegyes ital is készülhet. A papaják belsejében található fekete szemek habozás nélkül fogyaszthatók. Tisztítják a beleket, és pozitív hatással vannak a bélkörnyezetre. Ha a magot rágják, enyhe bors íze van. A szárított, őrölt mag borspótlóként is használható. A papaya magok sok papaint tartalmaznak és elősegítik az emésztést.
A papain enzimet kozmetikumokban is használják. Arcmaszkként a papaya püré stimulálja a sejtosztódást és a megújulást, és javítja az arcszínt.
Kalória (kcal)/100 g: 32 kcal
szénhidrátok: 7 g
fehérje: 0,5 g
zsír: 0,09 g
Mennyit nyom a papaya?
Ennek a mintának a súlya 448 g, és nagyjából meg kell egyeznie egy átlagos papayával.
Mennyit nyom az ehető rész?
A fekete mag és a héj eltávolítása után az eredeti papaya 282 g -a vagy 63% -a marad.
Kalóriában számolva ez azt jelenti, hogy ennek a mintának kb. 90 kcal van.