Hizlaló anyagok felhizlalása Hogyan gátolják az anyagcserét és a zsírvesztést
Fotó: Shutterstock/Syda Productions
A gyorsételekben és az üdítőkben lévő hízóanyagok a rossz fogyás oka lehet. Mert: Serkentik az étvágyat és gátolják a zsírégetést.
Éhessé tesznek telt helyett, és gátolják a zsírégetést: hizlaló anyagok. Itt megtudhatja, mi áll a hizlaló ételek hátterében, és hogyan csökkentheti azokat.
Nem töltenek fel, hanem igazán éhesek - és az anyagcserét is megállítják. Olyan kombináció, amely valójában több mint nemkívánatos a fogyás során. De pontosan ennek a hatásnak kell lennie az élelmiszereinkben lévő bizonyos anyagoknak.
Ha ízfokozókra és cukorra gondol, igaza van. De vannak más ún Oszlopanyagok az ételünkben, amely hízik. Golo Willand egészségügyi újságíró és szerző szerint ennek még a túlérett gyümölcsöket is tartalmaznia kell. Megmagyarázzuk neked, mi a hizlaló étrend.
Mik a hízó szövetek és miért híznak el?
A hízóanyagok elsősorban az állati hízlalásokból ismertek. Itt bizonyos anyagokat használnak az állati takarmányokban, így az állatok többet esznek és gyorsabban híznak. És ez az emberek számára is elérhető?
Valójában az élelmiszereinkben és az élelmiszereinkben lévő bizonyos anyagok pontosan ezt a hatást fejtenek ki. „Dickmacher Maststoffe” című könyvében a szerző, Golo Willand mindennek a mélyére ér. Például a hizlaló anyagoknak biztosítaniuk kell, hogy az élelmiszerek és a termékek valóban felgyújtják az étvágyunkat, és hogy nem hagyhatjuk abba az evést. Gondoljunk például a chipekre. Ugyanakkor ezeknek a hizlaló ételeknek oly módon kell befolyásolniuk az anyagcserét, hogy az ételből származó energia ne merüljön fel, hanem a zsírlerakódásainkba kerül. De a súlygyarapodás itt csak egy dolog.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
Willand szerint, aki számos tudományos tanulmányt elemzett, a hízóanyagok hosszú távon további egészségügyi következményekkel járhatnak. Ide tartozik az inzulinrezisztencia, valamint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázata.
Hízlaló anyagok az élelmiszerekben: ide tartoznak
Igen, a hizlaló anyagok megtalálhatók a gyorséttermekben, a chipsekben és az üdítőkben. De állítólag egészséges ételekben is lapulnak, vagy az ételek elkészítése miatt a konyhában merülnek fel:
Édesítők
Valójában a kávé vagy a cukor nélküli könnyű italok édesítőszerei segítenek a fogyásban. Hogyan lehet, hogy a hizlaló anyagok között vannak?
Az édesítőszerek valóban megtakarítják a kalóriákat, de csak abban a pillanatban, amikor elfogyasztja őket. Az édesség jelzi a test számára, hogy a cukor úton van, de hiányzik. Az eredmény: csökken a vércukorszint, ami viszont jelzi a test számára, hogy szénhidrátokra van szüksége. A vágyakozás gyakran ennek az eredménye.
Ezenkívül, amint Golo Willand könyvében kifejti, az édesítőszerek csökkentik a test energiafogyasztását. Valószínűleg annak is az oka, hogy bizonyos édesítőszereket az állatok hizlalásában is használnak.
Glutamát
A glutamát igazi előétel. A glutaminsav természetesen előfordul bizonyos ételekben, például parmezánban, paradicsomban vagy szójaszószban, és felelős a túl régóta nem ismert „umami” ízért.
A glutamátot az élelmiszeriparban és bizonyos esetekben a vendéglátóiparban is használják a termékek és ételek ízének fokozása érdekében. Ez serkenti az étvágyat és a többre való vágyat is. Pontosan ez teszi az anyagot árboc anyaggá.
Fruktóz
A gyümölcscukor néven is ismert fruktóz elősegíti a zsír felhalmozódását, ezért az egyik hizlaló anyag. Az anyag édesítésre szolgál, és természetes módon megtalálható a gyümölcsökben.
Természetesen a friss gyümölcs egészséges, és a benne lévő vitaminoknak köszönhetően a fogyásban is segíthet. De a túlérett gyümölcs fruktózban gazdagabb, ezért nagyobb valószínűséggel okozhatja a zsír felhalmozódását. Hasonló a lekvárokkal vagy más, fruktózzal édesített termékekkel.
Szőlőcukor
A glükóz, vagyis a szőlőcukor önmagában nem egészségtelen, mert az anyag értékes energiaforrásként szolgálja az agyat. Valószínűleg ismert, hogy a cukor elősegíti a súlygyarapodást és a zsírfelhalmozódást. Ezenkívül azonban a test a glükózt fruktózzá alakítja a hizlaló anyaggá, ha nincs elegendő folyadék. Ez különösen a meglehetősen száraz forgácsok és kekszek esetében fordul elő. De az állítólag egészségesebb rizs süteményekkel vagy ropogós kenyérrel is. A főtt burgonya vagy a tészta viszont lényegesen több vizet tartalmaz.
Az AGE („Advanced Glycation Endproducts”) olyan cukor-, fehérje- vagy zsírvegyületek, amelyek az élelmiszer feldolgozása vagy főzés során keletkezhetnek. Gondoljunk például sült krumplira, sült vagy rántott ételekre vagy ropogósra sült szalonnára.
Az életkornak nemcsak a gyulladást kell elősegítenie a testben, hanem lezárnia a zsírtartalékokat, elő kell segítenie a zsír felhalmozódását és károsíthatja a kötőszövetet, amint Golo Willand könyvében leírja.
Hogyan kell bánni a hizlaló anyagokkal?
Talán kíváncsi arra, hogy mi marad az ételből az összes hizlaló anyaggal együtt. Nos, nem lehet teljesen kitiltani a hizlaló anyagokat a napi étrendből, és ez szintén nem kötelező: "Ez mindig mennyiségi kérdés. A csökkentés elegendő, több nem lehetséges. De ehhez ismernie kell a hizlaló anyagokat." Golo Willand tanácsot ad a Focus.de-nek.
Ha arra gyanakszik, hogy túl sok hizlaló anyagot eszik, vagy hogy ez az oka annak, hogy nem fogy le, kezdje azzal, hogy ilyen hízóanyagokat keres a napi étrendben. Segíthet például egy étkezési napló. Ezután csökkentse lépésről lépésre. Kezdheti például úgy, hogy sült vagy panírozott ételeket cserél főtt vagy párolt ételekre. Ahelyett, hogy a gyorsétterembe járna, készítsen el egy friss ételt, rengeteg zöldséggel. Gyümölcslevek használata helyett jobb, ha friss gyümölcsöt eszünk, és az üdítőket vízre vagy cukrozatlan teára cseréljük.
Következtetés az árboc anyagairól
Ha hosszú ideje fogy, és nem biztos abban, hogy mi lehet ennek oka, érdemes odafigyelni a mindennap elfogyasztott hízóanyagok mennyiségére. Ezek minden bizonnyal megzavarhatják az anyagcserét és gátolhatják a zsírvesztést. Hasznos lehet megnézni a termékek összetevőinek listáját.
Most nem kell megőrjítenie magát. Ne feledje, hogy még hizlaló anyagok esetén is mennyiségi kérdés. Még a friss, tápanyagokban gazdag és kevés feldolgozott étrend is hozzájárulhat a hizlalás csökkentéséhez. Ne feledje azt is, hogy ha nem sikerül a fogyás, akkor más tényezők is szerepet játszanak, például alvás vagy stressz.
Ha többet szeretne tudni a hizlaló anyagokról, azok tartalmáról, működéséről és egyszerű trükkökkel történő csökkentéséről, Golo Willand „Hizlaló hízóanyagok: Az alattomos anyagcsere-lassítók leleplezése és kikapcsolása” című könyve a megfelelő útmutató.
Tudjon meg többet a fogyásról a hasznos étrend témakör oldalán. Hagyja magát inspirálni Természetesen Nadine szerzőnk a tudatos táplálkozás témakörében.