Hogy néznek ki az új élelmiszer-címkék
Írta: Toma Barbărasă, Sofia Cozac - Schoenherr és Társai, 2015. február 2., hétfő, 10:28
A szabályozás szükséges intézkedésnek tűnik, amely a profiliparban részt vevő szereplők egyre diverzifikáltabb igényeinek kielégítésére szolgál. Ez annál is inkább, mivel az általános címkézésről szóló jogszabály több mint 30 éves múltra tekint vissza, és a tápértékjelölés szabályait 1990-ben fogadták el.
Így, tekintettel a kereskedelmi gyakorlatok jelentős fejlődésére, valamint a fogyasztói igények növekedésére és a vásárolt élelmiszerek megfelelő tájékoztatásának szükségességére, az Európai Parlament és a Tanács elfogadta a rendeletet a bürokrácia csökkentése, a jogszabályok egyszerűsítése és a belső piaci érdekek kielégítése érdekében.
A rendelet vonatkozik az élelmiszer-ipari vállalkozókra az élelmiszerlánc minden szakaszában, valamint a végső fogyasztóknak szánt összes élelmiszer-termékre. Ez 2011.12.12-én lépett hatályba és 2014.12.13-tól vált alkalmazandóvá, kivéve a tápértékjelölésre vonatkozó, 2016.12.13-tól alkalmazandó rendelkezéseket.
A rendeletnek nem megfelelő, 2014.12.13 előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett élelmiszerek azonban addig forgalmazhatók, amíg e termékek készletei kimerülnek. Ezenkívül a 2016. december 13. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett élelmiszeripari termékek, amelyek nem felelnek meg a tápértékjelölésre vonatkozó előírásokra vonatkozó rendeletnek, mindaddig forgalmazhatók, amíg e termékek készletei kimerülnek. Amennyiben az élelmiszer-ipari vállalkozók úgy döntenek, hogy tápanyag-összetételi nyilatkozatot nyújtanak be, annak meg kell felelnie a rendeletnek.
A következőkben bemutatjuk és részletezzük a rendelet által az élelmiszerek terén elért legfontosabb híreket és az ezekre vonatkozó kötelező megemlítéseket.
1. Kötelező információk
Általános szabályként a rendelet előírja az élelmiszer-címkéken feltüntetendő kötelező adatok listáját. Ezek:
- A termék neve;
- Összetevők listája;
- Allergiát vagy intoleranciát okozó anyagok (például tej, mustár, glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, hal, földimogyoró stb.);
- Bizonyos összetevők vagy alkotóelem-kategóriák mennyisége;
- Élelmiszer nettó mennyisége;
- A minimális lejárati idő vagy a lejárati idő;
- Különleges tárolási feltételek és/vagy felhasználási feltételek;
- Az üzemeltető vagy importőr neve vagy cégneve és címe;
- Egyes húsfajták származási országa vagy származási helye, vagy olyan esetekben, amikor az ilyen típusú információk elhagyása félrevezetheti a vevőt;
- Használati utasítások, ha kihagyásuk akadályozná az élelmiszer helyes használatát;
- 1,2 térfogatszázaléknál nagyobb alkoholtartalmú italok esetében a kapott alkoholtartalom;
- Táplálkozási nyilatkozat.
Az új jogszabály alapvető szempontja, az új szabályok figyelembe veszik, hogy az élelmiszer-címkéknek világosaknak és könnyen érthetőeknek kell lenniük annak érdekében, hogy a fogyasztók igényeik szerint választhassák termékeiket.
Ebben az értelemben a rendelet előírja a címkéken vagy a csomagoláson használt minimális betűméretek betartását (főszabály szerint a kisbetűk magassága 1,2 mm), a méretüktől függően, a kötelező tájékoztatás szempontjából. Ezenkívül az önkéntesen nyújtott információkat (pl. Szlogenek) nem szabad a kötelező információ számára rendelkezésre álló hely rovására felvenni.
3. Az allergiában szenvedők tájékoztatása
Ebben a tekintetben a rendelet harmonizálja a meglévő rendelkezéseket az allergiában szenvedők tájékoztatása és egészségük jobb védelme érdekében, előírva az allergiás vagy intoleráns reakciókat kiváltó anyagok feltüntetését mind az előre csomagolt élelmiszerekben, mind az élelmiszerekben. amelyek nincsenek előre csomagolva.
Az előre csomagolt élelmiszerek esetében ki kell emelni az allergiát vagy intoleranciát okozó anyagot vagy terméket olyan grafikai jellemzők segítségével, amelyek egyértelműen megkülönböztetik az összetevők többi listájától, például betűtípus, betűtípus vagy háttérszín szerint.
Mivel a tájékoztatási kötelezettség az előre nem csomagolt élelmiszerekre is vonatkozik, olyan szervezetek, mint éttermek, étkezdék, vendéglátóipari társaságok stb. nekik is meg kell felelniük a rendelet által bevezetett rendelkezéseknek.
4. Távértékesítés
Az élelmiszer-információval kapcsolatos felelősség tekintetében az a piaci szereplő felelős, akinek a neve vagy kereskedelmi neve alatt forgalmazzák a terméket, vagy ha az üzemeltető nem az EU-ban székhellyel rendelkezik, akkor az importőr az Európai Unió piacán.
Távértékesítés útján eladásra kínált élelmiszerek esetében az élelmiszerekre vonatkozó kötelező tájékoztatás a vásárlás előtt az e termékeket eladásra kínáló online webhely tulajdonosát terheli.
A termék típusától függően a következőket különböztetjük meg:
- Előrecsomagolt élelmiszer: a kötelező információkat (kivéve a minimális eltarthatósági idő és a lejárati idő dátumát) a vásárlás előtt teszik elérhetővé, és a távértékesítési adathordozón jelennek meg, vagy más, egyértelműen meghatározott, megfelelő módon szolgáltatják őket, az a végső fogyasztó. Ezenkívül minden kötelező információt meg kell adni a szállításkor.
- Nem előre csomagolt élelmiszer: a felelős üzemeltetőnek csak az allergénekről kell információt szolgáltatnia, kivéve, ha a nemzeti rendelkezések előírják a rendeletben előírt kötelező adatok egészének vagy egy részének megadását. Ezt az információt az előrecsomagolt termékekre vonatkozó, fent leírt kötelezettségek betartásával kell megadni.
5. Az ételek eredete
Általános szabály, hogy a származási ország vagy a származási hely feltüntetése az élelmiszer címkéjén nem kötelező, kivéve, ha az ilyen információk hiánya megtévesztheti a fogyasztót az élelmiszer valódi származási országát vagy valódi származási helyét illetően.
A rendelet által bevezetett újdonság a származási ország vagy származási hely megjelölésére vonatkozó kötelezettség kiterjesztése a marhahústól a sertéshúshoz, kecskéhez és baromfihoz (frissen, hűtve vagy fagyasztva). Ezenkívül 2015. április 1-jétől a sertés-, juh-, kecske- és baromfiállatok friss, hűtött vagy fagyasztott húsának címkézésében fel kell tüntetni a tagállamot vagy harmadik országot, ahol az állatot nevelették. Az a tagállam vagy harmadik ország, ahol az állatot levágták, valamint annak a szállítmánynak az azonosító kódja, amely alapján a húst azonosították (az 1337/2013/EU bizottsági végrehajtási rendelet szerint).
Szintén kötelező a fő összetevők származási országának vagy származási helyének feltüntetése, ha ezek az összetevők a készterméktől eltérő helyről származnak. Például a Belgiumtól a dán tejtől elválasztott vajat fel lehet tüntetni, hogy "Belgiumban készült a dán tejből". Ezekben a helyzetekben a gyártóknak továbbra is lehetőségük van megemlíteni csak azt a tényt, hogy a fő összetevők eltérnek attól az országtól, ahol a kész terméket készítik.
6. Az étel "utánzatai"
Annak érdekében, hogy elkerülhető legyen egyes élelmiszerek hígítással történő hamisítása, hamis eredetre utalás vagy az összetevők helyettesítése alacsonyabb/megkérdőjelezhető minőségű másokkal, a rendelet előírja, hogy ha egy élelmiszer nem pontosan az, aminek látszik, akkor megfelelő információkat kell megadni. a fogyasztók megtévesztésének megakadályozása érdekében. Ezért azoknál az élelmiszereknél, ahol egy alkotóelemet vagy összetevőt, amelynek tekintetében a fogyasztók normális vagy természetes jelenlétében várják a felhasználást, más alkotórész vagy összetevő váltotta fel, a címkét fel kell tüntetni. tartalmazza (az összetevők felsorolásán túl) a részleges vagy teljes helyettesítésre használt összetevő vagy összetevő egyértelmű megjelölését.
A rendelet valójában hajlamos elérni azt a célját, hogy megkönnyítse a jogszabályok alkalmazását a területen, mivel Romániában számos megbeszélés zajlott a hústermelők és a román hatóságok között az éheztető termékek helyes címkézéséről. a fő összetevőt - a húst - szója váltotta fel.
7. Hús és halászati termékek
Különböző állati eredetű, hozzáadott fehérjét (beleértve hidrolizált formát is) tartalmazó húskészítmények, húskészítmények és halászati termékek esetében az élelmiszer nevének tartalmaznia kell e fehérjék jelenlétére és eredetére vonatkozó nyilatkozatot.
Transznak tűnő húskészítmények és húskészítmények, tejszínhab, szelet, adag vagy hasított hús esetében az élelmiszer megnevezésének tartalmaznia kell a hozzáadott víz jelenlétére vonatkozó nyilatkozatot, ha a hozzáadott víz több mint A késztermék 5 tömeg% -a. Ugyanezek a szabályok vonatkoznak a transz, ostor, szelet, adag vagy filé vagy egész halászati termék megjelenésű halászati termékekre és halászati termékeken alapuló készítményekre.
Húsipari termékek, húskészítmények és halászati termékek, amelyek azt a benyomást kelthetik, mintha egyetlen darab húsból vagy halból készülnének, de amelyek valójában több különböző darabból állnak, kombinálva más összetevők hozzáadásával, beleértve az élelmiszer-adalékanyagokat és az enzimeket is. élelmiszer vagy más módon a „formázott hús”, illetve a „formázott halhús” szavakat kell feltüntetni.
Ami a kolbász és a szalámi membránjainak nevét illeti, ha ezek nem ehetők, ezt meg kell adni.
8. Fagyasztott és felolvasztott termékek
Fagyasztott hús, fagyasztott húskészítmények és fagyasztott feldolgozatlan halászati termékek esetében a fagyasztás dátumát vagy az első fagyasztás dátumát meg kell jelölni, ha a terméket többször fagyasztották. Ebben az esetben a dátumot megelőzik a "befagyasztva" szavak, amelyet maga a dátum követ, vagy hivatkozás arra a helyre, ahol a dátum szerepel a címkén. A dátum a nap, a hónap és az év megfelelő sorrendben és kódolatlan formában történő feltüntetéséből áll.
Az eladás előtt fagyasztott és megolvasztottan értékesített élelmiszerek esetében az élelmiszer megnevezését a "felolvasztott" szavakkal kell kiegészíteni, bizonyos kivételekkel: pl. Olyan élelmiszerek, amelyekben a felolvasztásnak nincs káros hatása a biztonságra vagy a minőségre. termék).
9. Finomított növényi eredetű olajok és zsírok
Ezekkel kapcsolatban a rendelet előírja az említett termékek növényi eredetére vonatkozó konkrét információk feltüntetését. Így már nem szabad egyszerűen megemlíteni a "növényi olajat" az összetevők listájában, kötelező megadni az olaj pontos típusát, például "napraforgóolaj".
Valószínűleg a hidrogénezett zsírok egészségre gyakorolt hatása miatt, ezért a fogyasztói tájékoztatás szintjének növelése érdekében a rendelet előírja a "teljesen hidrogénezett" vagy "részben hidrogénezett" kifejezések használatát a hidrogénezett olajok vagy a hidrogénezett növényi zsírok címkéinek esetében.
10. Nanoanyagok
A rendelet előírja, hogy az előállított nanoanyagok formájában jelen lévő összes összetevőt egyértelműen meg kell határozni az összetevők listáján, nevüket pedig zárójelben a "nano" szó követi.
"Előállított nanoanyag": bármely szándékosan előállított anyag, amely egy vagy több 100 nm nagyságrendű vagy annál kisebb méretet tartalmaz, vagy különálló funkcionális részekből áll, belül vagy a felszínen, amelyek közül soknak egy vagy több van. sok, legfeljebb 100 nm nagyságrendű dimenzió, beleértve a szerkezeteket, agglomerátumokat vagy aggregátumokat, amelyek mérete nagyobb lehet, mint 100 nm, de rendelkeznek a nanoméretre jellemző tulajdonságokkal.
Az európai piacon már sok olyan termék található, amely nanoanyagokat tartalmaz (például: elemek, antibakteriális tulajdonságú ruházat, kozmetikumok, élelmiszerek). A nanoanyagok technikai és kereskedelmi lehetőségeket kínálnak, de kockázatot jelenthetnek a környezetre, és biztonsági és egészségügyi kérdéseket vethetnek fel az emberek és az állatok számára, ezért a fogyasztókat megfelelően tájékoztatni kell.
11. Következtetések
A rendelet elfogadása és alkalmazása az évek során jelentős erőfeszítések megvalósítását jelenti az élelmiszerek címkézésére vonatkozó szabályok javítása érdekében. Világosabb és pontosabb tájékoztatást biztosít a fogyasztók számára, és következésképpen tájékozott módon választhatják ki a kívánt ételeket, és így egészségesebbek lehetnek.
Azok az élelmiszerek azonban, amelyek nem felelnek meg a rendeletnek, továbbra is megtalálhatók lesznek a piacon, mivel a 2014.12.13. Előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékek mindaddig forgalmazhatók, amíg e termékek készletei kimerülnek.
Mivel az élelmiszer-ipari vállalkozók a rendelet elfogadásától számított 3 éven át részesültek a megismerkedés érdekében, várhatóan az új rendelkezésekre való áttérés nehézségek nélkül zajlik le.
[1] A vásárlási szándék azt a terméket jelenti, amelyet a személyek a következő 6 hónapban szándékoznak megvásárolni.