Hogyan akarják a gyerekek az ételeik kiszolgálását; Egészségügyi táplálkozási blog
A táplálkozási oktatás a közegészségügyi politikák élmezőnye. Kiskorától kezdve fontos, hogy minél több lehetőséget biztosítsunk gyermekeinknek az egészséges étrendben való boldoguláshoz.
Az étkezési nevelés (az ízlés megtanulása, a főzés képessége stb.), Valamint a fizikai aktivitással kapcsolatos szempontok a jólét és az egészség tényezői.
Azonban még mindig sok alapvető információt kell tudni, hogy javítsuk és jobban megértsük a gyermekek étrendhez való hozzáállását.
Az étkezési stílusok fontosnak tűnnek a gyermekek elfogadottsága szempontjából, de kevés tanulmány vizsgálta, hogy a gyermekek hogyan szeretnék jobban felszolgált ételeiket.
A Journal of Sensory Studies 2018. augusztus 15-én közzétett tanulmány a gyermekek preferált tálalási stílusát vizsgálta a fiatalabb és idősebb gyermekek tipikus étkezéséhez.
Az eredmények sok érdeklődést mutatnak, akár az összes szülő, akár az étkezési szakemberek számára.
Hogyan tálaljuk gyermeke étkezését ?
A gyermekek elfogyasztása az ételükkel sok szülő számára kihívást jelent, és új kutatások hasznosak lehetnek.
Kiderült, hogy a gyermekeknek nemtől és kortól függően eltérő preferenciák vannak arról, hogyan kell ételt tenni a tányérra, hogy kedvet kapjanak enni.
A Future Consumer Lab (Koppenhágai Egyetem, Dánia) kutatási célja az volt, hogy megvizsgálja, hogy a gyerekek jobban szeretik-e az ételeket egy meghatározott módon, és hogy a nemük és életkoruk megváltoztatja-e preferenciáikat.
Ha odafigyel a szülők észrevételeire, egyesek azt mondják, hogy gyermekeik jobban szeretik, ha az ételeiket egy meghatározott módon szolgálják fel, többek között meghatározott sorrendben.
Kevés a tényszerű ismeret arról, hogy a gyerekek hogyan válogatják és eszik ételeiket, ami nagyon releváns, ha például azt akarjuk, hogy gyermekeink több zöldséget fogyasszanak, vagy általában az ételeiket fogyasszák.