Hogyan alakította a szauna a Coburgert whisky-szeretővé
A vacsora tálalva. A két csillár be van kapcsolva, a tekintet Skóciából a képkeretes kemencékre és egy barokk arany tükörre vándorol a hosszú asztal sok fényesen csiszolt poharáig. Steffi (a Stef White Band csapatából) a sarokban ül, és gitárjával blues-balladát játszik. Amilyen hangulatos az este a Steingasse-i "Hungry Highlander" kocsma "Nemes termében" kezdődik, hat whiskyk és számos anekdoták hangulatosak lesznek.
De először egy gyors visszatekintés: Néhány hónappal ezelőtt még lemezeket árultak a mai "Nemes teremben". Amikor az üzlet ("Toxic Toast") Unteren BьrglaЯ-ba költözött, John Holmes, a közvetlenül szomszédos "Hungry Highlander" földesura élt az alkalommal, hogy terjeszkedjen. De hogyan kellene átalakítania a szobát? Tanácsot kapott barátától és ácsától, Matthias Kornherrtől.
Átalakítási tippek
Azonban nemcsak tippeket adott és segített azok megvalósításában, hanem mindenkit meglepett a terem jövőbeni használatára vonatkozó javaslattal: végre itt végezhettem a whisky kóstolóimat!
Tudnia kell: Az 52 éves Matthias Kornherr - aki Unterlauterben nőtt fel, ma Weidachban él - nagyszerű whisky-kedvelő, és régóta keres megfelelő helyet, hogy más embereket megismertessen ennek az italnak a lenyűgöző világával.
És hogyan jutott el ő maga a whiskyhez? Íme egy kis visszatekintés: Tizenkét évvel ezelőtt a cégnek, ahol Matthias Kornherr akkor ács volt, külön megrendelése volt. "Szaunát kellene építenünk a dublini egyetemen" - mondja.
Formatív tapasztalat
De miután megérkezett Írországba, a külföldi országok számára szükséges munkavállalási engedély még nem állt rendelkezésre. - Kollégáimmal és nekem kellett időt szakítanunk, és véletlenül a Jameson whisky szeszfőzdébe kerültünk. A kóstolónak, amelyben részt vett, formáló, sőt meghatározó élménynek kell lennie. Mert ezentúl az "élet vize", a gael whisky szó fordítása nem engedte el.
"Ez egy nagyon különleges luxuscikk" - mondja Matthias Kornherr. "Különösen lenyűgöz a hosszú befejezés." Ez azt jelenti: Jó whiskykkel két-három percig tarthat "valamit a szádban".
A dolog a burbonnal
Matthias Kornherr számára a whisky előállítása ezért "kézművesség" - feltéve, hogy ez nem egy "tömegtermék", amelyet minden szupermarketben meg lehet vásárolni. Kornherr-nek szintén semmi köze az Amerikában készült bourbonhoz, whisky-hez. Azonban korlátozza: "A Bourbon nem rossz! Ha valakinek tetszik, az teljesítette a célját!"
Kóstoló vendégeit úgysem akarja pártfogolni. Meg kell alkotnia a saját ítéleteit. De két korlátozást tesz: "Whisky kólával és whisky jégen - ez nem működik!" Mondja, megrázza magát és nevetnie kell.
Minden lehetséges, semmi sem szükséges
Igen, a hangulat nagyon laza - és nem csak az ötödik whisky után -, ami Matthias Kornherr viselkedésével függ össze. Halkan beszél, hitelesen néz ki, sallang nélkül. Más kóstolókon tanácsos lehet a speciális orrüveget egy percig elforgatni, vagy ha szükséges, a kezére fektetve melegíteni kell az üveg tartalmát. Matthias Kornherr körülbelül annyit nyerhet egy ilyen eljárástól, mint egy bourbonból - de azt is mondja: "Csendben is megteheti! De nem muszáj." Számára a whisky élvezete nem tudomány, hanem szerelem.
Matthias Kornherrnek két másik szerelme van. Az egyik a zene, a másik a Steffié. Ezért jó dolog, hogy Steffi alias Stef White-dal együtt zenél - a "Stef White Band" -ben. A zenekar fontos szerepet játszik azokban a kóstolókban, amelyeket most négy hetente tartanak a "Highlander" -en. "Kombinálni szeretném a jó zene és a whisky élvezetét." Mondd, és nézz be a sarokba - ott Steffi kezdi a következő dalt. Az élethez és az élet vizéhez!
Események
További információ a "Glen Idis" whiskyről
Nem, ez nem az első Coburg whisky. Matthias Kornherr nem tudja és nem is akarja vitatni ezt a címet a coburgi üzletembertől, Uwe Rückertől. De még mindig büszke lehet a "Glen Idis" alkotására.
Matthias Kornherr ehhez nyolc whiskyt kevert. Nyíltan beismeri: "Sokáig babráltam. Néhány sikertelen kísérlet a stábba került." A cél - mivel a zene annyira sokat jelent számára - egy olyan whiskyt "összeállítani", amely jól passzol a "John the Revelator" dalhoz - "őszintének és füstösnek kell lennie".
Az első tétel három palackra korlátozódik; egyiküket - amíg ki nem ürül - a Coburg Steingasse-i „Éhes Felföldön” szolgálják fel.
De Kornherrnek még több ötlete van. A következő kóstolóhoz egy whiskyt akar készíteni, amely a Leonhard Cohen "Show me the place" dalához illik.