Hogyan alakul ki a kenyér ára
írta Dan Popa, 2014. július 24., csütörtök, 10:16
2013-ban a mezőgazdaságban nyújtott termelés 24,5% -kal nőtt 2012-hez képest - jelentette be a Statisztika csütörtökön. A bontás, a zöldségtermelés 38,8% -kal, az állattenyésztés 0,3% -kal, a mezőgazdasági szolgáltatások 32,4% -kal nőttek - állítja a statisztika is. Mit mondanak nekünk ezek a számok? Önmagában nem nagy ügy. A tavalyi év mezőgazdasági szempontból kivételes volt, a növekedések némileg várhatók voltak. Nézzük az INS-adatokat három szempontból: a fenti termelés eléréséhez felhasznált energiahatékonyságot, a mezőgazdaság állapotát és a klasszikusét. Mert valójában a kenyér ára függ a mezőgazdasági termeléstől, de a hús árától is (tudva, hogy egy kg hús megszerzéséhez átlagosan 7-8 kg gabona fogyasztódik).
- A klasszikus értelmezés: A számok jól néznek ki, de ezek elmúlt növekedések. 2014-ben is nehéz fogadni az optimizmusról
A növénytermesztés szerkezete a fő növénycsoportokon az elmúlt két évben eltérő volt.
Így 2013-ban 2012-hez képest a gabona- és burgonyanövények aránya 5,8 százalékponttal, 3,1 százalékponttal nőtt, míg a zöldségfélék és a dinnye növények aránya 5,7 ponttal csökkent a takarmánynövény-növényeké 2,5 százalékponttal
Az állattenyésztés szerkezete a fő termékcsoportokon kis eltéréseket mutat az előző évhez képest. A sertésekben az arány 1,6, a szarvasmarhákban és a madarakban 3,1, illetve 2,1 százalékponttal csökkent.
A mezőgazdasági ágazat termelését az Eurostat módszertana szerint határozzák meg, és magában foglalja: az összes mezőgazdasági termék értékét (beleértve az olyan borászati termékek értékét is, amelyek olyan mezőgazdasági egységekben származnak, amelyek nem rendelkeznek ipari borászati lehetőségekkel), valamint a szakosodott egységek által végzett mezőgazdasági szolgáltatások értékét. Ez a produkció nem tartalmaz: a saját termelésből származó vetőmag fogyasztásának értéke azoknál a növényeknél, ahol ősszel vetik, az ipari borászati létesítményekkel nem rendelkező mezőgazdasági egységek bortermelésében felhasznált szőlő értéke, az állatok által elfogyasztott tej értéke, a kikelt tojás értéke és a veszteségek termelők betakarítás után.
Ezenkívül a mezőgazdasági ágazat termelése magában foglalja az elválaszthatatlan, nem mezőgazdasági másodlagos tevékenységek értékét, és csökkenti a származékká (tejfeldolgozásból nyert termékekké) átalakított tej értéke ugyanabban a gazdaságban. Az elválaszthatatlan, nem mezőgazdasági másodlagos tevékenységek a mezőgazdasági termeléssel közvetlenül összefüggő tevékenységek, amelyek költségeik szerint nem választhatók el a fő mezőgazdasági tevékenységtől (pl .: az állattartó gazdaság sajtgyártása). A mezőgazdasági ágazat termelését minden évben alapárakban fejezik ki (a termelői árakat, a terméktámogatásokat és a termékadókat levonják).
- Mennyi energiát fogyasztunk a mezőgazdasági termelés megszerzéséhez? 3 kalória energia szükséges egy kalóriatartalmú ehető étel elkészítéséhez
Az energia több mint felét magas feldolgozási és csomagolási fokozatú termékekre fordítják. A "gyorsételről". Körülbelül egyharmadát használják állati termékekhez, például húshoz, tojáshoz, tejtermékekhez. A hatodik rész a gabonafélékre, a gyümölcsökre és a zöldségekre vonatkozik. Ideiglenesen jegyezzük meg, hogy az egyes ételcsoportokba fektetett relatív energia pontosan azt tükrözi, hogyan kell ennünk. (Innen, itt és itt)
Az élelmiszer-előállítás és -osztás szintén hatalmas mennyiségű energiával jár (Romániára vonatkozóan nincsenek adatok, de az Egyesült Államokban az évente felhasznált energia 10% -át az élelmiszeripar fogyasztja). 3 kalória energia szükséges egy kalória ehető étel elkészítéséhez. Természetesen átlagosan. Egyes ételek több energiát igényelnek (a marhahúshoz például harmincöt kalória szükséges minden előállított marhahús kalóriájához). Egyesek szerint ez sok. Mások, hogy ez kevés. Az biztos, hogy az ipari gyakorlatok vezettek minket ebbe a helyzetbe.
A szállítással a legkevesebb energiát töltjük el, ha élelmiszerre van szükség. A legtöbb feldolgozásuk folytatódik. Még egyenletesebb, mint előállítani őket. Az élelmiszer által a gazdaság és a villa közötti távolságnak alacsony hatása van az energiafogyasztásra. Ami a szállítást illeti, a tengeri út a leggazdaságosabb (a szállított élelmiszerek tonnájára elfogyasztott energia mennyiségében mérve). A következők a tehervonatok, energiahatékonyabbak, mint a nagy teherautók, amelyek viszont hatékonyabbak, mint a kis teherautók. A legdrágább szállítás normális, repülővel. Szerencsére a légi szállítás az amerikai élelmiszer-szállítás kevesebb mint 1% -át teszi ki.
Az élelmiszer-előállítás során felhasznált energia mintegy 23% -át feldolgozásra és csomagolásra fordítják. További 32 százalékuk megőrzésére és főzésére fordítódik.
A növényi mezőgazdasági termeléshez felhasznált összes energia közül a legnagyobb arányt a mezőgazdasági berendezések mozgatásához szükséges üzemanyag-fogyasztás jelenti. A talajművelés a növények termelésének gépesített elvégzéséhez felhasznált összes energia körülbelül 35% -át emészti fel. (innen)
- Hogyan néz ki a gabonafélék belső fogyasztása?
Vegyük a gabonapelyhet. Átlagosan az összes erőforrás állományokból áll (a teljes mennyiség 50-55% -a), importból (4,5-5,5%) és termelésből (50-60%, attól függően, hogy Isten hogyan esik)
A gabonafélék belső fogyasztása körülbelül így néz ki (az adatok az INS-től származnak):
"A GDP körülbelül hat százalékával a mezőgazdaság kevésbé fontos, mint általában a gazdaság általános eredménye szempontjából gondolják. Alapvetően a változó rész, az eredmények nagyobb volatilitása mellett a növénytermesztés, valahol a GDP 4% -át teszi ki. Ezért a növényekre vonatkozó eredmények jelentős, +/- 25% -os változása a GDP +/- 1% -át eredményezi. Ez megerősíti a mezőgazdaság szerkezetének problémáját, valamint annak szükségességét, hogy növeljék az állatterület és a szolgáltatások súlyát, amelyek jelentősebb hozzáadott értékkel bírnak "- derül ki a pecursdeguvernare.ro oldalra tett elemzésből.
A mezőgazdaság 2013-as GDP-növekedéshez való hozzájárulását tekintve 1,1% -kal nőtt, elérve az 5,6% -ot.
Rövid távon az árak emelkedhetnek, ha a 2014-es betakarítás gyengébbnek bizonyul 2013-nál, és az olaj ára emelkedni fog a konfliktusok kockázata közepette.
- Mit kell tenni a jobb mezőgazdaságért és a jobb és hatékonyabb termelésért?
Az NBR vezető közgazdásza, Valentin Lazea több megoldást javasol. Az egyik a "falvak fiai" elnevezésű program létrehozása, amelyen keresztül az állami karok előre meghatározott területeken (egyetemi, orvosi stb.) A vidéki térségekben a legsikeresebb középiskolát végzettek számára rendelkezésre álló helyek tíz százalékát osztják ki. Az alapképzés befejezése után kötelesek lennének visszatérni szülővárosukba, ahol legalább 3-5 évig dolgoznának, és e kötelezettségvállalás elmulasztása az iskolai évek fizetéséhez vezetne.
"A gazdálkodók átképzése érdekében, akiknek el kell adniuk a földet, a mezőgazdasági üzemek konszolidációjának folyamatát követve. Néhányuk számára, akik munkavállalóként a mezőgazdaságban maradnak, újra kell alapítani a szakiskolákat, hogy átképezzék őket olyan szakmákba, mint traktoros, szerelő, kertész, stb. Mások számára, tekintettel a román falu elkerülhetetlen modernizációjára, az átmenet a kisipar (élelmiszer, textilipar) vagy a szolgáltatások (közlekedés, turizmus, kereskedelem) foglalkozásaira irányul. hasznos az Oktatási és Kutatási Minisztérium és a Munkaügyi Minisztérium számára, hogy képesítési tanfolyamokat szervezzenek az új szükséges szakmák sajátosságairól.
Nem lehetséges nem mezőgazdasági tevékenység, amennyiben nincs minimális infrastruktúra (víz, csatorna, villany, gáz). A vidéki területeken működő kisvállalkozásoknak, idegenforgalmi vállalkozásoknak vagy üzleteknek legalább ezen alapvető közszolgáltatások megalapozására van szükség. A probléma az, hogy ki finanszírozza őket és "főleg" milyen prioritási sorrendben.
Úgy gondoljuk, hogy a költségvetésből történő finanszírozást a helyi közösségek minimális társfinanszírozásának kell kísérnie és feltételekhez kötnie. De az első lépés a legfontosabb: a vidékfejlesztésre szánt költségvetési forrásokat nem politikai színezet szerint kell elosztani, hanem a helyi közösségek azon vágya és kapacitása szerint, hogy társfinanszírozzák az infrastrukturális projekteket és működőképesek legyenek megfelelő helyi adórendszer "- mondja Lazea.