Hogyan áll a tejelő ország?
A tejtermékek az éghajlat-egészséges étlaphoz tartoznak
Mindenkinek lehet egészséges klímája? És ez valójában mit jelent? A táplálkozási szakember és a könyv szerzője Dr. Malte Rubach izgalmas válaszokat ad ezekre a kérdésekre.
Étrendünk a klímaváltozásra is hatással van. Más szavakkal: ha jobban figyelünk arra, hogy mit eszünk, akkor az éghajlatot is megvédhetjük. Van táplálkozási szakemberünk és szerzőnk Dr. Malte Rubach megkérdezte, mit jelent az éghajlat-egészséges étrend.
Dr. Rubach, az EAT Lancet szakbizottság bemutatta a „Planetary Health Diet” menüt, amely az emberek és bolygónk egészségét egyaránt védi: Jól hangzik. A menü újdonságai?
A bolygó diéta ajánlásai célja, hogy a világ minden polgárának elegendő tápanyagot biztosítson anélkül, hogy a természeti erőforrásokat kifosztanák, vagy étrendünk környezeti hatásai túlzottá válnának.
Vegánnak kell lennem az éghajlat védelme érdekében?
Semmiképp sem, az ajánlások állati termékeket is tartalmaznak. Vegetáriánus vagy vegán is lehetséges lenne vele, de az utóbbi esetben a szerzők kifejezetten javasolják az étrend-kiegészítők szedését is. Véleményem szerint ez egyébként ellentmond a teljes táplálkozási ajánlásnak.
Fogyaszthatok még tejtermékeket?
"A növényi italokhoz képest a tej összesen 17 releváns tápanyagból 12-t ad, amelyek a növényi italokban nincsenek vagy csak nagyon keveset tartalmaznak."
Dr. Malte Rubach, táplálkozási szakember és szerző
A vegetáriánustól a flexitáriuson és a vegánon át a frutariánusig: Az egészséges táplálkozás érdekében több ezer táplálkozási tipp található a médiában és a közösségi média csatornáin. Mit ajánl azoknak a felnőtteknek, akik egészségesen és környezetbarátan szeretnének enni?
Először ki kell igazítani egyet. Az Élelmezési Világszervezet elemzése szerint a tej globális éghajlati hozzájárulása csaknem 3%. Ez a globális légi forgalom nagyságrendje, bár köztudott, hogy nem ehet repülőgépeket. Ezért álláspontom szerint általában fontos, hogy ne megbélyegezzük az egyes ételeket, hogy aztán lemondási igehirdetéssel megígérjék a világ üdvösségét. Egyébként: Bármit megehet, csak nem túl sokat!
"Ezért az én szempontomból általában fontos, hogy ne megbélyegezzük az egyes ételeket, hogy aztán a világ megváltását ígérjék a lemondás prédikációjával."
További információ a témáról itt található: