Hogyan befolyásolja tudatalattink étkezési magatartásunkat - WirEssenGesund
Döntések, döntések, egész nap döntéseket hozunk. Leginkább tudat alatt, de naponta összesen körülbelül 20 000-szer. Bebizonyosodott, hogy a gyors döntések boldogabbá tesznek, mint az állandó, hosszú alternatívák mérlegelése. Döntéseinknek csak körülbelül egy százaléka kapcsolódik az étkezéshez, és legalább néhányukat tudatosan kell megközelíteni.
Evolúció az evésben
Mit eszünk hol, mikor és mennyit? Nagy része valójában nem is tudatos bennünk abban a pillanatban, amikor megtesszük. Szokásból történik, mert szüleinktől tanultuk, vagy csak mindig így tettük. Általában az automatizmusok hozzák meg a döntéseinket helyettünk. A szokás ereje erős, és evolúciósan is megmagyarázható. Emberként egyszerűen nem vagyunk koalák, akik mindig ugyanabból táplálkoznak. Az eukaliptusz nap mint nap kicsit unalmas is lenne. Az emberek pontosan azért tűnnek ki, mert sokféle ételhez juthatnak hozzá. Fajunk túlélése ennek megfelelően alakult. A kevés faj egyikeként képesek vagyunk túlélni nagyon különböző éghajlati vagy vegetációs zónákban. Függetlenül attól, hogy az Északi-sarkvidék szinte teljesen jéggel borított területein vagy e föld forró sivatagaiban az emberek tudják, hogyan kell ennek megfelelően alkalmazkodni, és hogyan kell túlélni ott.
Ennek eredményeként az őseink számára létfontosságú volt a táplálkozással kapcsolatos információk átadása. Bízol a bevált módszerekben, tudat alatt ez a helyes - nem mérgező vagy más módon ehetetlen. Manapság, amikor elmegyünk a szupermarketbe, gyakran csak rövid időn belül döntünk arról, hogy mit vásárolunk a helyszínen, de ha jobban figyel, mindig körülbelül ugyanazok a tételek vannak a bevásárlókosárban. A szokás ereje, a tudatalatti ereje. Ez csak a természet védelme az esetleg kellemetlen ételektől. „Amit a gazda nem tud, azt nem eszik!” Ez az öreg gazda mondása pontosan abból ered, hogy inkább visszadobunk ismerős dolgokat. Tanulmányok kimutatták, hogy különösen azok az emberek, akik nagyon erősen kötődnek egy helyhez, ennek megfelelően rugalmatlanok étkezési magatartásukban. Aki sokat utazik más országokban vagy városokban, annak - akár akarja, akár nem - új dolgokkal kell foglalkoznia, és alternatív ételeket is fogyasztania.
Egyél tudat alatt
Ahol még mindig nagyon jól látható, hogy nagyon tudat alatt irányítjuk étkezési magatartásunkat, az az adag nagysága. A kísérlet otthon is könnyen újjáépíthető. Ha kétszer ugyanazt az ételt helyezi két, különböző méretű tányérra, a legtöbb ember a kisebb tányért választja, mivel állítólag többet tartalmaz. Ha a moziban különböző méretű pattogatott kukoricát ad el, a legtöbb ember tudat alatt egy nagyobb csomagért nyúlna. Kétség esetén, még akkor is, ha valóban tudja, hogy ez túl sok neked, utána rosszul érzed magad, és feleslegesen jön ki a moziteremből. Tudat alatt a több még mindig jobb!
A mai társadalomban már nem olyan könnyű tudat alatt egészségesen étkezni. Az élelmiszeripari vállalatok tudnak vágyainkról és vágyainkról, és tudják, hogyan kell velük játszani. Szinte tudat alatt kénytelenek vagyunk a színes édességdobozok után nyúlni. A színes jobb, mint a fekete-fehér! Felfogásunk több fontos tápanyagot társít, és kicsit mélyebbre ásunk a csomagolásba.
A cukor egyébként jó, édes íze van és boldoggá tesz. Ki ne akarna boldog lenni? Ez a teszt nagyon jól elvégezhető csecsemőknél. Ha valami édeset adsz nekik, imádni fogják, ha keserűt, akkor fintorognak. Az édes energiát ad és segít növekedni, míg a keserű gyakran ehetetlen vagy akár mérgezőt jelent.
A nagyobb csomagot is szívesen látjuk! A zsetonokat kisebb zacskókban is eladhatja anélkül, hogy kevesebb tartalmat kínálna. De miért kellene ezt tennie? Ami nagyobb, belül is több van, ezért jobb is. Tudat alatt mindenképpen nagyobb csomagoláshoz nyúlunk, valószínűleg akkor is, ha tudnánk, hogy éppen annyi van benne, mint egy összehasonlítható termékben. További törvényeket kellett írnia, hogy megakadályozza a csomagolások végtelen növekedését annak tartalmához képest. De tudat alatt nem akarjuk másképp.
Az étrend presztízs és státusz
Az étel presztízs! Az adagméretek jólétet mutatnak! Tudat alatt, határozottan, még akkor is, ha ezt egy normális felmérés során senki nem ismeri el. A testteltség státusszimbólum, különösen a feltörekvő ázsiai országokban. A kövérek ennek megfelelően több ételt engedhetnek meg maguknak. Talán sok hús, ami például Kínában hagyományosan nagyon kevés volt.
El kell ismerni, hogy ez a nyugati iparosodott országokban megfordult. A folyamatosan növekvő testteltség miatt különösen karcsút tartanak kívánatosnak. Sajnos az egészségtelen és hizlaló élelmiszerek általában sokkal olcsóbbak, mint az egészségesek. Ezért az alacsonyabb jövedelmű csoportok általában szenvednek a túlsúly vagy akár az elhízás következményeitől.
De nekünk is az étel presztízs kérdése. Különösen a nők szoktak salátát vagy „valami könnyűet” rendelni más nők társaságában. Otthon azonban sokszor már nem számít, és a csokoládé kerül az asztalra. A tányért sem eszik meg teljesen üresen, hogy megmutassák, hogy az ember irányít és nagyon tudatosan tud enni. Otthon is nyalogathatja a tányért, ha különösen jó volt. Még az év hideg évszakában is tudat alatt választanánk valami kiadósat, mivel a test jeleket küld nekünk: "Kint hideg van, energiára van szükségem ahhoz, hogy megmelegítsem magam, inkább megragadom a sült sertéshúst!".
Ma tudatosan szinte egyformán egészséges
Miután legalább az elmúlt évszázad közepén sikeresen megúszta az alultápláltság időszakait, már nem olyan könnyű egészséges és mérsékelt táplálkozás. Minden van és mindenhol és korlátok nélkül! Sajnos az emberi faj csak nagyon rövid ideje ismeri ezt a helyzetet, és a tudatalattinkat még mindig túl gyakran becsapják - vagy inkább megtéveszthetik.
Az egészséges, tudatalatti, szinte ösztönös táplálkozás már nem vált olyan egyszerűvé, sőt lehetetlenné. Ezért tudatosan kell meghozni a döntéseket a mindennapi ételeinkről. A kísértések túl nagyok lettek. Egyre gyakrabban kell tudatosan dönteni valami ellen, ahelyett, hogy csak eltemetné magát az édesség hegyében vagy úszna a tej tavakban.
De most a jó hír a végére jár: Azok, akik egy ideig tudatosan választják az egészséges és mérsékelt ételeket, még mindig megszokás teremtményei. Így megszokhatja az egészséges és mérsékelt ételeket, majd hosszú távon tudat alatt tud enni.