Hogyan befolyásolják a rövid szénláncú zsírsavak egészségét és súlyát - Therapeutes magazin
A rövid láncú zsírsavakat a bélben lévő baktériumok termelik.
Valójában ezek az elsődleges táplálékforrások a vastagbélsejtjeid számára.
A rövid szénláncú zsírsavak szintén fontos szerepet játszhatnak egészségében és betegségében.
Csökkenthetik a gyulladásos betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegségek és más betegségek kockázatát (1).
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy a rövid láncú zsírsavak hogyan befolyásolják az egészséget.
Mik azok a rövid láncú zsírsavak ?
A rövid szénláncú zsírsavak 6 szénatomnál kevesebb zsírsavak (C) (2).
Akkor keletkeznek, amikor a bélbaktériumok rostot erjesztenek a vastagbélben, és a vastagbéledet szegélyező sejtek elsődleges energiaforrásai.
Emiatt fontos szerepet játszanak a vastagbél egészségében (1).
A rövid láncú zsírsavak feleslegét a test egyéb funkcióihoz használják. Például kalóriaszükségletének körülbelül 10% -át tudják biztosítani (2).
A rövid szénláncú zsírsavak fontos tápanyagok, például szénhidrátok és zsírok anyagcseréjében is részt vesznek (3).
A tested rövid szénláncú zsírsavainak körülbelül 95% -a:
- Acetát (C2).
- Propionát (C3).
- Butirát (C4).
A propionát elsősorban a máj glükóztermelésében vesz részt, míg az acetát és a butirát beépül más zsírsavakba és koleszterinbe (4).
Számos tényező befolyásolja a vastagbélben lévő rövid szénláncú zsírsavak mennyiségét, beleértve a jelenlévő mikroorganizmusok számát, az élelmiszer-forrást és az étel emésztőrendszeren történő áthaladásához szükséges időt (5).
Következtetés: Rövidláncú zsírsavak keletkeznek, amikor a rost a vastagbélben fermentálódik. Energiaforrásként működnek a vastagbelet szegélyező sejtek számára.
A rövid szénláncú zsírsavak élelmiszer-forrásai
A sok rostban gazdag étel, például gyümölcs, zöldség és hüvelyesek fogyasztása a rövid láncú zsírsavak fokozott termeléséhez kapcsolódik (6).
153 emberrel végzett tanulmány pozitív összefüggést talált a növényi eredetű élelmiszerek nagyobb mennyiségű bevitele és a rövid láncú zsírsavak székletében megnövekedett szint között (7)
Az elfogyasztott rost mennyisége és típusa azonban befolyásolja a bélben lévő baktériumok összetételét, ami befolyásolja a rövid láncú zsírsavak előállítását (8).
Például tanulmányok kimutatták, hogy több rost fogyasztása növeli a butirát termelését, míg a rostbevitel csökkentése csökkenti a termelést (9).
A következő rosttípusok jobbak a rövid láncú zsírsavak termeléséhez a vastagbélben (10, 11):
- Inulin: Az inulint articsóka, fokhagyma, póréhagyma, hagyma, búza, rozs és spárga kapja.
- Fruktooligoszacharidok (FOS): Az FOS különféle gyümölcsökben és zöldségekben található meg, beleértve a banánt, a hagymát, a fokhagymát és a spárgát.
- Ellenálló keményítő: Ellenálló keményítőt kaphat szemekből, árpából, rizsből, babból, zöld banánból, hüvelyesekből és főtt, majd kihűlt burgonyából.
- Pektin: A pektin jó forrásai közé tartozik az alma, a sárgabarack, a sárgarépa, a narancs és mások.
- Arabinoxilán: Az arabinoxilán megtalálható a gabonafélékben. Például a búzakorpában ez a legelterjedtebb rosttípus, amely a teljes rosttartalom mintegy 70% -át teszi ki.
- Guargumi: A guargumi kivonható a guarmagokból, amelyek hüvelyesek
Egyes sajt-, vaj- és tehéntej-típusok kis mennyiségű butirátot is tartalmaznak.
Következtetés: A magas rosttartalmú ételek, például gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű termékek stimulálják a rövid láncú zsírsavak termelését.
Rövidláncú zsírsavak és emésztési rendellenességek
A rövid láncú zsírsavak hasznosak lehetnek bizonyos emésztési rendellenességek esetén.
Például a butirátnak gyulladáscsökkentő hatása van a bélben (12).
Hasmenés
A bélbaktériumaid a rezisztens keményítőt és a pektint rövid láncú zsírsavakká alakítják, és ezek fogyasztása segít csökkenteni a hasmenést a gyermekeknél (13, 14).
Gyulladásos bélbetegség
A fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség a krónikus gyulladásos bélbetegség (IBD) két fő típusa. Mindkettőt krónikus bélgyulladás jellemzi.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a butirátot mindkét állapot kezelésére alkalmazták.
Egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a butirát-kiegészítők csökkentik a bél gyulladását, és az acetát-kiegészítők hasonló hatásúak. Ezenkívül a rövid láncú zsírsavak alacsony szintjét összefüggésbe hozták a fekélyes vastagbélgyulladás súlyosbodásával (15, 16).
Humán vizsgálatok azt is sugallják, hogy a rövid láncú zsírsavak, különösen a butirát, javíthatják a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség tüneteit (17, 18, 19, 20).
22 fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő beteg vizsgálata azt mutatta, hogy napi 60 gramm zabkorpa fogyasztása 3 hónapig a tünetek javulását eredményezte (17).
Egy másik kis tanulmány megállapította, hogy a butirát-kiegészítők klinikai javulást és remissziót eredményeztek a Crohn-betegségben szenvedő betegek 53% -ában (18).