Hogyan bővítsük az étkezés házhozszállítását # Covid-19
Egy olyan országban, amely október 28-a óta korlátozott, és éttermektől megfosztják a Covid-19 járvány miatt, az étkezés házhozszállítása és kivitele sikeres volt. Ezeket az egyedül engedélyezett tevékenységeket viharral kezdték a konténer első napjaitól, olyan szállítási platformoknak köszönhetően, mint a Deliveroo és az Uber Eats.
Ha egy igazi földrengés rázza meg az éttermi szakembereket, és még nem ismert a gyógyulás dátuma, az éttermi tulajdonosok olyan helyzetbe hozzák magukat, hogy megfeleljenek az előttük álló kihívásoknak, termelés, szolgáltatások és egészségbiztonság október 28.
Túlélési megoldások keresése a Covid-19 miatt bezárt éttermek számára
A szállodák és éttermek kénytelenek egy éjszaka alatt, határozatlan időre bezárni, az egészségügyi válságot. Minden héten 160 millió étkezés és 1,2 milliárd euró forgalmat veszít el. Csaknem egymillió közvetlen és közvetett munkahely forog kockán.
Ezek a helyi munkahelyek a konyhát és a szolgáltatást is érintik, a hallgatók vagy a szociálisan már sérülékeny emberek számára azonban gyakran nélkülözhetetlen jövedelemforrást jelentenek. Csak az alapvetően elismert vendéglátóipari szektorok működnek tovább, különösen az ápolószemélyzet, az idősek és a fogvatartottak számára.
Ma nagyon sok vendéglős igyekszik alkalmazkodni ahhoz, hogy tudjon folytasson tevékenységet és tartsa fenn cash flow-jukat. Másrészt nagyszámú alkalmazottak nem férhetnek hozzá a szokásos vendéglátáshoz. Ezután az étkezés elviteléhez fordulnak. Ezek új fogyasztási perspektívák, amelyek megnyílnak a vendéglátóipari szakemberek előtt. Áttekintjük az elvitt ételek szállításának és értékesítésének szentelt útmutatónkat.
Útmutató - Házhozszállítás fejlesztése
Szállítás, kivitel. Étkezési szokásaink átalakulása felé ?
Hatalmas növekedési kilátások
Covid-19 előtt, csak a franciák 20% -a rendelt ételt online. Angliában ez az arány 35%, az északi országokban 50% volt. Az általunk átélt egészségügyi válság miatt a francia emberek és az éttermi tulajdonosok szokásai megrendülnek. Készen állunk-e a trend követésére? ?
A járvány előtt néhány francia étterem által közzétett adatok szerint vállalkozásuk nyitva tartása akár 50% -kal több bevételt tudott elérni. Néhányan már nem haboznak vasárnap nyitva tartani, hogy felajánlják ezt a szolgáltatást és további forgalmat generáljanak.
A vendéglősök szükségszerűsége a 19. ápolás összefüggésében
Az online kézbesítési platformok a városi élet egyik legfontosabb elemévé váltak a korlátozás során. Kosár friss termékeket, teljes ételeket, villásreggelit ... az éttermek újra feltalálják magukat és összefognak, hogy több mint egy hónapos bezárás után újraindítsák tevékenységüket.
Ezen platformok közül több változatossá vált a koronavírussal szemben: például az Uber Eats együttműködött a Carrefour céggel, hogy termékeket szállítson az üzletből közvetlenül az otthonokba. Április 6-án megvalósuló szolgáltatás.
Hogyan lehet hatékony szállítási szolgáltatást létrehozni ?
Az általunk átélt válsággal ez a tendencia új dimenziót kap, és érezhető az elvihető vendéglátás igénye.
Hogyan alkalmazkodjunk? Melyek a siker kulcsa? Hogyan lehet gyorsan és hatékonyan elindítani a kézbesítési szolgáltatást ? Sokan felteszik nekünk ezeket a kérdéseket. Íme néhány tipp, kezdeményezések példája és hivatkozási oldalakra mutató linkek, amelyek segítenek a házhoz szállítás gyors és hatékony beállításában.
Az agrár-élelmiszeripar támogatásának módja
A kereskedelmi vendéglátás, de a kollektív, a magán- és a közétkeztetés is: minden szektor megáll, így a beszállítók pénzügyi szakadéktól tartanak. Az élelmiszer-nagykereskedelem, amely a házon kívüli vendéglátás kínálatának több mint 70% -át biztosítja, a szorongás kezdete óta nagy szorongásban van szembesülve azzal, hogy nincs kilátása a tevékenység folytatására (a CHR szektorban működő vállalatok május 11-e után is zárva maradnak).