Hogyan definiáljuk a biotáplálékot
Az egészséges, organikus, organikus vagy vegán szavak egyre gyakrabban használatosak, amikor az emberek étkezésről beszélnek. Sokan összekeverik az organikus és az organikus kifejezéseket, ezért a biotáplálékokat legtöbbször "drága élelmiszereknek" nevezik.
Természetesen a biotáplálékok többe kerülhetnek, de azok tulajdonságai és előnyei az emberi test egészségére jelentősek.
A legtöbben inkább úgy tekintenek ezeknek az ételeknek a megválasztására, mint befektetésre az egészséges jövőjükbe, hogy később ne fizessenek nagyobb összegeket a különféle betegségek kezeléséért.
És mégis miért kerül többe a biotáplálék?
Ha elemezzük és valóban értékeljük az ökológiai zöldségek és gyümölcsök termesztésére tett erőfeszítéseket egy egész év alatt, arra a következtetésre jutunk, hogy a fizetett ár valójában helyes. Az úgynevezett hagyományos élelmiszerek, amelyeket termesztenek és nagy ültetvényekről származnak, ahol az örökös kereslet kielégítése érdekében vegyileg kezelik, mechanikusan betakarítják, és ami a legfontosabb, elveszítik táplálkozási tulajdonságukat.
Melyek a legfontosabb biotáplálékok?
Ha úgy döntött, hogy kizárólag organikus étrend mellett dönt, vagy csak életmódja javítása érdekében javasoljuk, hogy ezt fokozatosan hajtsa végre. Ha nem engedheti meg magának, hogy készítsen minden biotáplálékot, számos alapvető ételt kell szem előtt tartania: állati termékek, például tejtermékek, hús vagy tojás.
Miért?
Mivel az állatok hajlamosak felhalmozni a növényzetet kezelő növényvédő szerekből származó összes toxint, amelyek később táplálékul szolgáltak. Ezért ajánlott ökológiai állati termékeket fogyasztani.
Ezenkívül további toxinok származnak az antibiotikumokból és a gyorsított növekedési kezelésekből, amelyeknek az állatokat alávetették.
Például választhat olyan marhahúst, amelyet kizárólag fűvel tápláltak, takarmány nélkül, vagy szabadon tartott csirkét vagy biotojásokat, amelyeknek magasabb a tápanyagtartalma. Fontos, hogy a szerves forrást igazoló tanúsítványokat keressen.
A tejtermékeket illetően a nyers, pasztörizálatlan tejre kell összpontosítania, mert a pasztörizálási folyamat a tej fehérje szerkezetének fizikai átalakulását vonja maga után. Ezenkívül ez a folyamat elpusztítja a tejben természetesen található jó baktériumokat, ezáltal csökkentve a vitaminok és a mikroelemek mennyiségét.
A pasztörizációs folyamat elpusztítja a C-vitamint a tejben, elősegíti a baktériumok szaporodását és a laktózt béta-laktózzá alakítja. Ez utóbbi, mivel valójában cukor, a test nagyon gyorsan felszívódik, és gyorsan telepíti az éhségérzetet.
A pasztőrözési módszer megnehezíti a kalcium asszimilációját.
A tudósok olyan vizsgálatokat végeztek, amelyek kimutatták, hogy a hagyományos élelmiszerek kevesebb tápanyagot tartalmaznak, a biotáplálék által biztosított tápanyagok mennyiségének majdnem 83% -át.
A megfontolásra érdemes ökológiai élelmiszerek listáján felsoroljuk: alma, cseresznye, körte, szőlő, eper, nektarin, őszibarack, burgonya, spenót, saláta, paprika, zeller.
Alacsonyabb növényvédőszer-tartalmú ételek: hagyma, avokádó, brokkoli, padlizsán, káposzta, spárga, borsó, csemegekukorica, banán, kivi, mangó, ananász.
Ezen élelmiszerek listáját a kutatás nyomán a The Environmental Working Group állította össze.