Hogyan erősítheti immunrendszerét DAK fit!

Mit tehetek az AHA szabály mellett, hogy megvédjem magam a vírusoktól? Sokan teszik fel most maguknak ezt a kérdést. Corona-járvány, influenza, hideg évszak - immunrendszerünk állandó kihívásokkal néz szembe. De a megfelelő étrend és életmód segítségével megerősíthetjük ellenállásunkat, és ezáltal testünknek megadhatjuk a szükséges erőt a vírusok és társai ellen. A „Nutrition Docs” elárulja, hogyan történik ez egy interjúban, és remek fitnesz recepteket kínál az Ön számára.

Az erős immunrendszer a legjobb védelem a betegségek ellen, a távolsági és higiéniai szabályok mellett. Az NDR televízióból ismert "Nutrition Docs" egy interjúban elmondja nekünk, hogyan gyakorolhatjuk a megelőzést az étrendünkkel, és mely élelmiszerek adják a sejtjeinknek a vírusok és hasonlók elleni küzdelemhez szükséges erőt.

A táplálkozási dokumentumok: Dr. med. Silja Schäfer, Dr. med. Matthias Riedl, dr. med. Anne Fleck és Dr. med. Jörn Klasen.

Immunrendszer - mi is ez pontosan?

Dr. Silja Schäfer:
Ez egy szervek, sejtek és molekulák összetett hálózata, amely megakadályozza a kórokozók bejutását a testbe vagy a testben való szétterjedést és ezáltal károsodást. Ha az ellenállási erők erősek, ritkábban betegedünk meg, vagy a betegségek enyhébbek. Az alkalmas immunrendszer véd a fertőzésektől és növeli a gyógyulás esélyét.

Dr. Jörn Klasen:
A belek egy hatalmas szerv a fertőzések ellen. Jelentőségét az utóbbi években egyre jobban feltárták. Az összes immunsejt körülbelül 70 százaléka itt található. Ma már tudjuk, hogy egy egészséges mikrobiom, vagyis az összes bélbaktérium sokfélesége hatékonyabbá teszi az immunrendszert.

Dr. Matthias Riedl:
Ha például kórokozók légzés közben jutnak be a testbe, az immunsejtek nyálkát termelnek, amely megállítja a támadót. A finom csillók az ellenségeket a torkon szállítják, így gyorsan bejuthatnak a gyomorba, és ott a gyomornedv megsemmisíti őket.

Dr. Anne Fleck:
A köhögés az immunrendszert is támogatja. Ez nem önálló betegség, hanem természetes védekező reflex, hogy erővel megszabaduljon az idegen testektől. A köhögés különösen akkor fordul elő, ha a csillók korábban megsérültek. Gyakran érinti a dohányzókat, de a légzőszervi betegségben szenvedőket is.

Hogyan néz ki a védelmet erősítő étrend?

Dr. Anne Fleck:
Elsősorban növényi, színes és egészséges. A legfontosabb, hogy egyél friss zöldségeket és gyümölcsöket, ugyanakkor kerüld a gyorsételeket, a készételeket és más feldolgozott ételeket. Ha szükséges, csökkentse a húsfogyasztást. Ez különösen igaz a feldolgozott húsra. Hetente egyszer elég. Cukrot és alkoholt is csak kis mennyiségben szabad fogyasztania.

Dr. Silja Schäfer:
A zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények, fűszerek, diófélék és teljes kiőrlésű termékek másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak, amelyek védő-, illat-, szín- és ízanyagként szolgálják a növényeket. Növényi eredetű ételeket fogyasztva ezt a fontos védelmet vállaljuk és erősítjük az immunsejteket.

Dr. Matthias Riedl:
Kutatások kimutatták, hogy különösen a gyorsétterem fertőző betegségként hat a szervezetre. Immunrendszerünk az üres szénhidrátokat az egészségtelen zsírokkal kombinálva támadásként érzékeli, amelytől meg kell védenie a szervezetet. Túl sok só, színezék, édesítőszer és adalékanyag, emulgeálószer és stabilizálószer, mivel ezeket gyakran készételekben használják, felesleges.

Dr. Jörn Klasen:
Kevéssé ismert, hogy az étkezési rostok emelik az immunrendszert is. Mivel nemcsak a beleken keresztül jóllakásként hatnak, hanem a bélflóra és a bélnyálkahártya erőforrásaként is, amelyek viszont támogatják az immunrendszert.

Mennyire játszik szerepet az öngyógyító erő?

Dr. Anne Fleck:
A védekezésünk nemcsak a fajoknak megfelelő étrendből származik. Az életmód erősíti az immunrendszert is. Érdemes javítani a stressz kezelésén és sajátos relaxációs módszereket tanulni. Ez aktiválja az öngyógyító erőket, önbizalmat ad és segít a félelmek ellen.

Dr. Matthias Riedl:
Ha meg akarja erősíteni ellenálló képességét, akkor figyeljen az alvás minőségére és az állandó életritmusra is, napi hat-nyolc órás alvással. Ismert, hogy például a mikrobiom kedvezőtlenül változik, ha rendszertelenül alszik.

Dr. Jörn Klasen:
A napfény is fontos szerepet játszik. A túl kevés nap könnyen D-vitamin-hiányhoz vezethet, ami gyengíti az immunrendszert. Időseknek, betegeknek és fényérzékenyeknek, akik nem jutnak túl a szabadba, a háziorvosukkal konzultálva étrend-kiegészítőként vegyék be a D-vitamint.

Dr. Silja Schäfer:
A testmozgás fiatal és fitt állapotban tartja az immunrendszert. Azok, akik sportolnak, kevesebb gyulladásos hírvivő anyagot tartalmaznak a szervezetben, alacsonyabb a vércukorszint, és ritkábban szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben és depresszióban. Heti 150-300 perc fizikai aktivitás elegendő az immunrendszer fittségének fenntartásához.

Immun egészségügyi receptek

Hajtsa a fakanalat, és fertőzéseket, köhögést, orrfolyást és rekedtséget repüljön? Működik! Mivel étrendünk fontos szerepet játszik az immunrendszerünk működésében. Receptjeink titka? Tápanyagokban gazdag ételek a gyorsétel helyett. Jó adag gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű termékeket, dióféléket és magot, valamint értékes tejfehérjéket, tojást, sovány húst és halat. Így helyesen „táplálja” immunsejtjeit, hogy azok optimálisan működhessenek.

Receptötletek

RÓZSASZINTES TÖBL

Vitaminok? De természetesen! A gyümölcsös válogatás friss bogyós gyümölcsökkel és íróval rengeteg van - és jó hangulatban van reggel.

Hozzávalók két ember számára:

300 g vegyes bogyós gyümölcsök
(pl. kék, fekete, málna;
vagy 300 g fagyasztva és
megolvasztott bogyós keverék)
2 evőkanál mandulapehely
½ l tiszta író (legfeljebb 1,5% zsír)
1 evőkanál folyékony méz (pl. Manuka méz)
1 kis banán
1 kivi
1 evőkanál zúzott arany lenmag

Tápértékek adagonként: kb. 340 kcal, 15 g EW, 9 g F, 41 g KH, 8 g BST

C-vitaminban gazdag.

Készítmény: Válogassa a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg. Egy serpenyőben zsír nélkül, közepes lángon pirítsuk meg a mandulapehelyeket. Vegye ki és hagyja kihűlni.

Tegyünk félre 50 g bogyót díszítésre, a maradék bogyókat íróval és mézzel turmixgépben pürésítsük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Ossza fel a turmixot tálakra.

Hámozza meg és szeletelje a banánt. Hámozza meg a kivit, hosszában vágja ketté, a felét pedig keresztben vágja szeletekre.

Tálaláshoz fedjük le a turmixot a banán- és kivi szeletekkel, félretett bogyókkal, pelyhesített mandulával és lenmaggal, csíkokban egymás mellett. Díszítsük mentalevelekkel, ha úgy tetszik.

SÜTŐGYÖKEREK DÁTUM-Diómártással

Immunhősök a lemezből: A sült gyökérzöldségek, gyümölcsös-savanyú krémsajtos krémmel a hideg évszakban a gyomor és a lélek számára igazi csemege.

Hozzávalók két ember számára:

250 g pasztinák és sárgarépa
300 g cékla
2 evőkanál finomított repceolaj
Só, bors a malomból
1 teáskanál szept. kakukkfű
30 g diómag
2 külön Puha dátumok
100 g krémsajt (félzsírszint)
100 g természetes joghurt (1,5% zsír)
1 teáskanál ras el-hanout
1 teáskanál citromlé
4 szár petrezselyem

Tápértékek adagonként: kb. 470 kcal, 15 g EW, 25 g F, 41 g KH, 10 g BST

Béta-karotinban és vasban gazdag

Készítmény: Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Tisztítsuk meg, hámozzuk meg és negyedítsük meg a paszternákot és a sárgarépát. Hámozzuk meg a céklát, vágjuk ketté a nagyobb példányokat, vágjuk a céklát kb. 1 cm vastag szeletekre (a legjobb eldobható kesztyűt viselni, mivel a gumók erősen foltosak!). Keverje össze egy tálban az olajat, a sót, a borsot és a kakukkfüvet, keverje hozzá a zöldségeket, és egyenletesen ossza el a tepsiben. Főzzük a sütőben a középső rácson 25-30 percig. Vegye ki és azonnal tálalja.

Addig aprítsuk fel a mártogatós diót, és közepes lángon zsír nélkül megsütjük egy serpenyőben. Vegye ki és hagyja kihűlni. Apróra vágjuk a datolyákat, és finomra pürésítjük dióval, krémsajttal, joghurttal és ras el-hanout-tal. Fűszerezzük citromlével, sóval és borssal.

Tálaláshoz mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, szedje le a leveleket és apróra vágja. Megszórjuk a mártást a petrezselyemmel és a sütő zöldségével tálaljuk.

TÖKÖS ZÖLDKÖZTETÉSEK LEEK ZÖLDSÉGEKKEL

Jól kerek: Tök jó béta-karotin forrásként kerül ki a serpenyőből. Vannak póréhagyma zöldségek is, sok cinkkel és fehérjében gazdag kvarkmártással.

Hozzávalók két ember számára:

600 g vajas tök, só
100 g enyhe hegyi sajt (legalább 30% zsír szárazanyagban)
1 csomó metélőhagyma
250 g alacsony zsírtartalmú kvark
50 ml szénsavas ásványvíz
bors a darálóból
2 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
2 tojás (M méret)
3 evőkanál hidegen sajtolt repceolaj
1 póréhagyma (kb. 300 g)
350 g kis cukkini
1 teáskanál szept. kakukkfű

Tápértékek adagonként: kb. 670 kcal, 52 g EW, 35 g F, 29 g KH, 12 g BST

Béta-karotinban és vasban gazdag

Készítmény: Tisztítsa meg és hámozza meg a tököt, és kanállal távolítsa el a magokat. Nagyjából reszelje le a sütőtök húsát a zöldség reszelőn, és keverje össze 1 teáskanál sóval egy tálban, hagyja állni 15 percig.

Addig reszeljük le a sajtot. A mártáshoz mossuk meg a metélőhagymát, rázzuk össze és vágjuk finom tekercsekbe. Keverjük simára a kvarkot és az ásványvizet, ízesítsük sóval és borssal, keverjük hozzá a metélőhagyma kétharmadát.

Erősen nyomja össze a reszelt tököt egy tiszta konyharuhában. Egy tálban alaposan összekeverjük a sajttal, a teljes kiőrlésű morzsával, a tojással, a sóval és a borssal. Alakítsuk a keveréket nedves kézzel 6 pogácsára, és süssük őket egy nagy tapadásmentes serpenyőben, 2 evőkanál olajban, közepes lángon, kb. 10 percig mindkét oldalon, aranybarnára.

Addig tisztítsuk meg és mossuk meg a póréhagymát és a cukkinit, majd külön vágjuk őket kb. 1 cm széles szeletekre. Az olaj maradékát egy nagy lábasban felmelegítjük, és a póréhagymát közepes lángon 2-3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a cukkinit, és további 4-5 percig főzzük. Kakukkfűvel, sóval és borssal ízesítjük.

A tálaláshoz vegye ki a pogácsákat a serpenyőből, és hagyja, hogy konyhapapíron lecsöpögjenek. Osszuk el a metélõhagyma kvarkmártással és a zöldségekkel a tányérokon, és szórjuk meg a maradék snidlinggel.