Hogyan fogyasszunk tésztát súlygyarapodás nélkül
Annak ellenére, hogy jó hírnév van arról, hogy a tészta zsírosítja őket, számos tanulmány az ellenkezőjét mutatta az idők során. Pontosabban, ha úgy dönt, hogy tésztát eszik, mint az olaszok, az étrend javulni fog, és meglesz a vágyott alak.
Olyan területeken, mint Bergamo vagy Szicília, alacsony az elhízás aránya. Azonban ezeken a helyeken az emberek rendszeresen esznek tésztát. Például egy olasz átlagosan körülbelül 25 kg tésztát fogyaszt évente, míg egy amerikai eléri a 10 kg tésztát évente. Az olaszok azonban sokkal gyengébbek, mint az amerikaiak.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a növényeken, zöldségeken, tenger gyümölcsein, teljes kiőrlésű gabonákon és egészséges olajokon alapuló hagyományos mediterrán étrend súlyproblémák nélkül jó fizikai állapotban tartja Önt.
Ha azonban ezt a modellt választja, tanácsos a legjobb minőségű tésztát fogyasztani - lehetőleg 100% -ban olasz tésztát. A piacon sokféle tészta létezik, de a leggyakrabban használtak közül a híres olasz La Molisana durumbúza tészta, amelynek hagyománya 1912-től származik. Ezek prémium termékek, amelyek a legjobb Semola liszttel készülnek és magas tartalommal rendelkeznek. 14,5% fehérje. Ezenkívül az különbözteti meg őket a többi tésztától a bronzba húzással kapott textúra - és ez azt jelenti, hogy az elkészítésükhöz használt mártást sokkal jobban felszívja a tészta. Ezenkívül a La Molisana termékcsalád gluténmentes tésztát is tartalmaz, rózsaszínű kiszerelésben.
Tehát, ha kedveli a tésztát, és irigylésre méltó alakra vágyik, a következőképpen fogyaszthatja el őket, nehogy hízzon:
Egyél, mint egy olasz
Sokan eszünk tésztát, de ugyanolyan sokan kedvelik azokat, amelyekben van hús, nehéz szósz, esetleg sok parmezán. Ahhoz azonban, hogy az alakja ne szenvedjen, ideális a lehető legegyszerűbben, hagyományos mediterrán módon fogyasztani őket.
Pontosabban, ha gyakran szokott tésztát enni, válassza a fokhagymát, paradicsommártást, extra szűz olívaolajat és petrezselymet. Add fel azokat, akiknek sok a sajtjuk, vagy akiknek párnájuk van.
Készítse elő őket helyesen
Főzz tésztát, ahogy az olaszok szokták - al dente. Ez azt jelenti, hogy sem túl erősek, sem túl puhák. Megfelelően főzve a tészta glikémiás indexe alacsonyabb, mint a túlsütéskor.
A tészta al dente penne átlagos GI (glikémiás indexe) 50, jóval alacsonyabb érték, mint a reggelire fogyasztott zab vagy gabonafélék GI-je.
A tökéletes tészta főzéséhez tanácsos 100 g tésztánként 1 liter vizet használni.
Óvatosan adjuk hozzá a tésztát, miután a víz felforrt, majd forraljuk fel a csomagolásukon ajánlott perceknek megfelelően (a főzési idő a tészta alakjától és típusától függően változik). Forralás közben gyakran keverjük, hogy ne tapadjanak az edényhez. Szintén nincs szükség a tészta forrázás után öblítésére (ha mártással eszik), vagy olajat kell adni a vízhez, amelyben forr.
A tökéletes adag
Az olaszok tésztafogyasztásának egyik alapvető jellemzője az adagok mérete.
Sok olasz számára a tökéletes adag egyenértékű egy közepes csésze főtt tésztával. Ne felejtsd el: a legtöbb tésztadoboz nyolc adagot kínál.
Tehát akár otthon, akár a városban eszik, élvezzen ésszerű mennyiségű tésztát. Még akkor is, ha nagyon tetszik, ideális, ha nem vigyük túlzásba adagokkal.
Ha szeretsz rendszeresen enni tésztát, akkor ideális figyelembe venni bizonyos szempontokat, ha nem akarsz hízni. Konkrétan válasszon egyszerű recepteket, amelyekhez nem használnak magas kalóriatartalmú ételeket.
A hagyományos tészta receptek könnyen elkészíthetők, és csak néhány minőségi összetevőt igényelnek. Készítsen al dente tésztát szezonális zöldségekkel, friss fűszernövényekkel, extra szűz olívaolajjal, babokkal, és ízletes ételeket fogyaszthat anélkül, hogy az alakja szenvedne.
Ezenkívül vigyázzon a kapukkal. Például a hosszú tészta kézzel mérhető. Pontosabban, egy rész egy csokrot jelent, amely a mutatóujjhoz illesztett hüvelykujj belsejébe illeszkedik.