Hogyan fogyaszthatja a teáját stílusosan, mint a britek - WELT
Meg lehet tanulni jó modort, de még a „Lanesborough” szálloda látszólag tökéletesen megterített asztalán is bekúszott egy hiba: soha ne vágjon nyitott pogácsát, csak tépje szét kézzel
Forrás: The Lanesborough
A britek számára a tea több, mint ital. Bonyolult rituálékat vezettek be annak élvezete érdekében - mindenekelőtt a "délutáni tea". Szerzőnk egy gyakorlati szemináriumon tanulta meg, hogyan kell stílusosan élvezni.
Fény csillan felém a csillárok csillogásával. Vagy a belső riasztórendszer hallhatóan ragyog: alulöltözött! A "Céleste" a londoni "Lanesborough" szálloda étterme és étkezője - és valószínűleg csak a királyi család érzi itt otthon magát a kupolaüveg mennyezet alatt, csillárokkal, bársonygal, arannyal, ragyogással és dicsőséggel. Gyapjú nadrágba és elnémított árnyalatú pulóverbe öltözve azonban szürke papagájnak érzi magát: a természetes potenciál nem merül ki és mégis feltűnő. "Újságíróként carte blanche van a ruházattal kapcsolatban" - mondja Rupert Wesson üdvözletében, és jobb, ha nem gondolkodunk azon, hogy ez valóban igaz-e, vagy csak egy udvariasan tagolt szemrehányás - és ha igen, milyen súlyos ez.
Wesson a Debrett akadémiájának igazgatója, és majdnem 250 éve az intézmény, amikor illemtanról és a közmondásos finom angol nyelv elsajátításáról van szó. Nyílt és megnyerő modora van, egy iskolamesternek sincs nyoma. "Az Egyesült Királyság szociális készségeinek megbízható forrása" Debrett önreklámja, és az Egyesült Királyság szociális készségei ma már mindent átfognak a modern élettől a közösségi médiáig. A házon belüli kiadó által közzétett, folyamatosan felülvizsgált újságírói munkákban van egy frissítés a modor állapotáról.
Személyesebbek és drágábbak az akadémia által szervezett tanfolyamok. A klasszikus címkekérdések mellett az üzletembereket megtanítják a nyilvános megjelenések és beszédek optimalizálására, illetve a karrierlehetőségek megfelelő kihasználására. A "modern úriember" vagy a "fiatal legjobb előadók" számára szervezett tanfolyamok személyesebbek.
Az angol modor exporttalálat: Kínában, ahová az akadémia igazgatója rendszeresen utazik, az emberek ugyanúgy szeretnék megtanulni őket, mint Németországban és Európa más részein. Még akkor is, ha minden országnak megvan a maga mentalitása és szokásai: "A társadalmi brit etikett az idők folyamán befolyásolta a brit üzleti etikettet, ami viszont erősen alakította a globális üzleti etikettet" - mondja Wesson.
Itt és most a szállodában klasszikusnak tartjuk. Amikor két évvel ezelőtt újra megnyílt, a német Oetker-csoport „London legdrágább szállodájának” nevezte; a Hyde Park Corner-en található, nevezhetjük luxus Regency-stílusú vidámparknak annak idején rajongók számára, amikor Nagy-Britannia még birodalom volt. Ehhez jól esik egy híres és identitásteremtő rituálé: délutáni tea. Mint minden legnépszerűbb szálloda, a „Lanesborough” is kínálja alapfelszereltségként, de létezik deluxe változat is. Egy szakértővel együtt eszik és iszik a délutánt, miközben csiszolja kozmopolitizmusát. Ez az öröm fejenként 200 fontba kerül - egy négy résztvevőből álló csoporttól.
Ne féljen attól, hogy hibákat követ el a délutáni teával
Rupert - ahogy azonnal nevezhetem az angolszász magas rangú viselkedésszakértőnek - és ma csak ketten vagyok. Szóval reflektorfényben ülök. Valójában nem szenvedek társadalmi elkeseredettségtől, de most nincs senki az asztalnál, akinek viselkedése kétség esetén durvább lehetne, mint az enyém, és aki mögé bújhatna. De Rupert, az a nagyon profi szakember, aki valószínűleg úgy érzi az enyhe pánikomat, mint a visszhangot, szeretné, ha a találkozónkat nyugodt vizekre terelnék. Régi trükkhöz folyamodott: nagy érdeklődéssel érdeklődött a német főváros iránt, megbeszélte a nyugat-berlini királyi hadsereg tisztjeként töltött idejét, az időjárásról és a munkáról kérdezett.
És amikor éppen melegen beszélgetett, meghúzza az íjat és megkérdezi: „Mit mondhatnék neked a délutáni teáról?” Később szavakkal fogalmazza meg, amit most tapasztaltam: „A szociális szabályok alkalmazásának célja mindig, hogy más emberek jól érezzék magukat. ”Tehát nem egy fűző okoz szorongást, hanem egy kellemes módon támogató együttlét? „A legnagyobb hiba, amit elkövethetsz, az, hogy félsz a hibáktól.” És: „Soha nem szabad mások fölé emelkedni. Ez a régi iskola. ”És egy elegáns hattyúdal a sznobságért.
Fény, bársony, fény és dicsőség: a "Céleste" étterem étkezője
Forrás: The Lanesborough
A jó modor és szokások modern őre megmagyarázza a délutáni tea keletkezését - nem tévesztendő össze azzal a magas teával, amelyet Angliában minden iskolás gyermek és irodai dolgozó szokott délután fogyasztani. A délutáni tea "finomságokról, finomságokról és azok tálalásának módjáról szól". Csak a „legfinomabb ezüsttárgyakat, a legfinomabb kenyérdarabokat és a négyeseket” szolgálják fel.
A délutáni tea intézménye a 19. század végén alakult ki - mondja Wesson. Ekkor kereste Anna Bedford hercegné a módját annak a hosszú délutánoknak a kitöltésére. Az egyszerű emberek két étkezésüket a nappali fénynek megfelelően rendezték be, az arisztokrácia csak a késő esti órákban vacsorázott, mivel megengedhették maguknak a mesterséges gyertyafény fényét. Victoria királynő barátja volt az első, aki a délutáni teát egy kis étkezéssel töltötte be. Hamarosan kibővítette ezt a rituálét ismeretségi körével - és onnan hódította meg a szép társadalmat.
A kis ételt bőségesen lefektetik a "Lanesborough" -ban ma. Sajnos a falánkságnak nincs elegáns kifejezése. Vagy: Amit a kiszolgált pincérek szolgálnak fel, az a munkaterhelés szempontjából az, amit az ország aggódó nemes nagymamája szolgálna állítólag alultáplált rokonoknak a városból. A legfontosabb szabály: "Mindent megeszünk az ujjunkkal." És: Mindig a sóstól az édesig. A szendvicsektől (lazac, sonka és sajt, uborka és menta, csirke, tojássaláta) a pogácsákig (lekvárral és tejszínnel) a petits-négykézig (málna és pisztácia, csokoládé és szeder, kávé és dió, gyufamous és tahini krém) Mangó).
És amikor a csésze üres?
A tea, a fekete és zöld levelek házi keveréke, íze "enyhe és édes, kifejezett gyümölcsös felső megjegyzéssel és elegáns rózsa utóízzel". Apró falatokkal végigmész a finomságokon. Belső modell: a nagyon éhes hernyó. A királynő kap minden délután ilyen kihívást? "Azt mondják, hogy az omlós süteményeket részesíti előnyben" - mondja Rupert. - De természetesen minden délután teát iszik.
Valószínűleg tejjel - mint minden brit. A kínaiaknak viszont eszébe sem jutna ezt megtenni. Sót és nem cukrot is adnak a csészéikhez, ha egyáltalán. Fontos: soha ne keverje kanállal a teát. Különösen nem zajos. A délutáni tea alatt óvatosan lengeti a kanalat fentről lefelé. Mi van, ha a csésze üres? Várom a pincért? Szolgálom magam? Vagy megkérdezem az asztaltulajdonosomat? Sem sem. „A helyes módszer erre - mondja Rupert -, ha belenézel a csészémbe, majd megkérdezed:„ Kérsz még egy kis teát? ”, Amire azt mondanám, hogy„ Igen, köszönöm szépen! ” És akkor nem egy poharat öntenék magamnak, hanem neked ”- magyarázza a viselkedési balettet. - Tudom, hogy ez kissé zavaró - teszi hozzá mosolyogva. - Különösen a közvetlen németek számára.
A közvetlen német most azt is meg akarja tudni, hogy valóban van-e híres különbség a britek és a mondanivaló között. Az akadémia igazgatója ezt megerősíti. Például, ha valaki egy üzleti találkozón azt mondaná, hogy egy ötlet „érdekes”, az többnyire nem jelent mást, mint azt, hogy „teljes baromság”.