Hogyan főzzünk csicseriborsót

Ha szárazon vásárolta őket, kíváncsi arra, hogyan főzze meg a csicseriborsót? Mártás, főzési idő és technikák, salátához, hummushoz vagy akár csokoládétortához. Megmagyarázzuk, hogyan lehet a csicseriborsó receptjeit sikerre vinni.

főzzünk

Csicseriborsó áztatása

Fontos áztatni a Csicseriborsó legalább 8 órán át, egyrészt, hogy lágyítsa őket és megkönnyítse főzésüket, másrészt, hogy hígítsák a bennük lévő cukrokat, amelyek az emésztés során felelősek a gázokért. Ezért szükséges a csicseriborsót nagy mennyiségű vízbe mártani, amelyhez adhat egy evőkanál szódabikarbónát, hogy hangsúlyosabbá váljon ezeknek a cukroknak az oldódása. Ha nincs ideje, mehet egy gyors áztatásra. Ehhez forraljuk fel a csicseriborsót vízben hozzáadott szódabikarbónával körülbelül 5 percig. Hagyja a csicseriborsót egy órán át forró vízben lehűlni, mielőtt lecsepegtetné és főzné.