Hogyan főzzünk fagyasztott vagy házi khinkalit gőzben vagy a; víz - receptek

A cikk tartalma

  • Hogyan főzzük Khinkalit
  • Khinkali lassú tűzhelyben
  • Párolt Khinkali
  • Khinkali a mikrohullámú sütőben
  • Hogyan főzzünk khinkalit egy serpenyőben
  • Hogyan főzzünk khinkalit
  • Hogyan főzzünk fagyasztott khinkalit
  • Mennyit főzni khinkalit egy serpenyőben
  • Hány khinkalit vásárolnak

A grúz konyhában nagyszámú ízletes étel van, és sok közülük hatalmas népszerűségre tett szert más országokban. Khinkali külön figyelmet érdemel - tasakos tészta darált hússal és húslevessel. Megvásárolhatók a kisboltban, vagy otthon is elkészíthetők. Olvassa el, hogyan és mennyit kell főzni.

Hogyan főzzük Khinkalit

Az egész folyamat négy fő szakaszból áll: a tészta gyúrásához, a termékek feldolgozásához töltéshez, a termékek formálásához és azok hőkezeléséhez. A khinkali főzése nem könnyű feladat, ezért néhány hasznos ajánlásra érdemes emlékezni, amikor e finom és finom étel receptjéről van szó:

  1. A tésztát liszttel készítik, víz és só hozzáadásával. Ne rakjon tojást a receptbe úgy, hogy a tömege sűrűbb és rugalmasabb legyen.
  2. A töltelékhez darált húst (finomra kell aprítani) vagy darált húst használnak, darálón keresztül aprítva. Lehet marhahús, sertés, bárány, csirke. Feltétlenül adjon hozzá olyan összetevőket, mint a hagyma, a víz vagy a húsleves.
  3. Néha a tölteléket zöldségekkel, gombákkal vagy édesekkel készítik mazsola, szárított sárgabarack, dió hozzáadásával.
  4. A darált hús receptjében az íz javítása érdekében feltétlenül adjon hozzá több apróra vágott zöldet: petrezselymet, kaprot, koriandert, spenótot.
  5. Nagyon fontos a megfelelő csokor fűszer használata. Az étel egyedi aromáját a zira, a fokhagyma, az őrölt fekete bors és a borsó, a menta, a koriander és a bazsalikom adja.
  6. Khinkalit helyesen kell faragni. A tésztalapból néhány milliméter vastagra feltekercselve 10-13 cm átmérőjű köröket vágunk ki. A tölteléket mindegyik közepére helyezzük. Ezután a szélekből redők keletkeznek. Ezután össze kell gyűjteni őket egy zacskóval, csomagolóanyaggal és egy csipetkeivel.
  7. Ha úgy dönt, hogy a darabokat nem gőzben, hanem vízben forralja, sózza meg jól, hogy ízletesek legyenek.
  8. Hagyományosan az ételt kézzel eszik. Fogja a táskát a farkánál, és harapjon meg. Először a belsejében megjelent telített húslevet isznak, majd darált húst és tésztát esznek.
  9. Annak érdekében, hogy a darabok főzés közben ne ragadjanak össze, a főzéshez használt edényt olajjal kell kezelni. Javasoljuk egy teáskanál hideg víz hozzáadását a forrásban lévő vízhez.
  10. Tálaljon egy ételt paradicsommártással vagy tejföllel, vajjal.

A khinkali főzésének számos módja van:

  • gőzkezelés (multicooker, kettős kazán);
  • forrásban lévő vízben (serpenyőben, mikrohullámú sütőben).

házi