Hogyan főzzünk ma sárgarépa konyhát
Húsos és narancssárga gyökérével a sárgarépa az egyik legnépszerűbb zöldség a kertünkben. A jól főtt sárgarépa megszerzése finomságot igényel, de főzni nagyon egyszerű.
A sárgarépa kiválasztása és elkészítése
Ha kultúrája elterjedt a világon, a sárgarépát is széles körben fogyasztják. Már kicsi kortól nagyra értékelik édessége és enyhén édes íze miatt.
A sárgarépa kiválasztása előtt tanácsos a jó észérzés és kérdezd meg magadtól, mit fokú cukor arra számítasz. Minél nagyobb a sárgarépa, annál hosszabb ideig vannak a földben, és annál édesebbek lesznek. A legfrissebb (intenzívebb színű) sárgarépa is a legédesebb. Keressen olyan sárgarépát is, amely felülről lefelé azonos színű. Frissességük felmérésére a lombozat is átmegy, amelynek világoszöldnek, sőt fényesnek, nem hervadtnak kell lennie. Végül válassza a kevés vagy egyáltalán nem hasított, tapintású sárgarépát. A sárgarépa főzés előtti elkészítésének következő legjobb módja az, ha a tetejét levágjuk az alján, majd meghámozzuk. Csak dörzsölje meg őket, ha új sárgarépa.
Hogyan főzni sárgarépát ?
Különböző főzési lehetőségei vannak a sárgarépának! Főzhetjük vízben, a sárgarépát előzetesen vékony szeletekre vágjuk. Hagyjon átlagosan 15-20 perc főzést. A párolás ideális a sárgarépa számára is, hogy megtartsa színét, ízét és tápanyagát. Hagyja főzni 20 és 25 perc között a gőzben. Egy kis variációért ne habozzon sütni! A sárgarépát hosszában kettévágjuk, megszórjuk olajjal és fűvel, és 30 percig főzzük 180 ° C-ra előmelegített sütőben.
Főzd meg a sárgarépát vízben
A sárgarépát vízben főzzük? Semmi sem egyszerűbb! Vágja szeletekre a sárgarépát, forralja fel a sárgarépát nagy mennyiségű sós vízben. Hagyja főzni közepes lángon kb. 15-20 percig. Tippek: Minél vékonyabb a sárgarépaszelet, annál rövidebb a főzési idő. Ellenőrizze az adottságot egy kis kés hegyével: szilárdaknak és gyengédeknek kell lenniük.
Gőzölje meg a sárgarépát
A párolás a sárgarépa főzésének egyik legegészségesebb módja. Ez a főzési módszer különösen jól megőrzi a zöldség színeit, ízét és tápanyagait. Főzheti őket egészben vagy inkább szeletekben. Csak tárolja a korábban megtisztított sárgarépát a gőzölőben és főzzük 20-25 percig (az időtartamot a sárgarépa megjelenésének megfelelően kell módosítani: szeletelve vagy egészben). Készen áll, csak fűszereznie kell őket.