Hogyan helyettesítsük a finomított cukrot étrendünkben?
A finomított cukor nagyon jelen van azokban az ételekben, amelyeket naponta fogyasztunk. Ez a kifejezés valójában minden cukorra vonatkozik, amelyet feldolgoztak, és amelyeket az ételekben édességükre használnak. Így a fehér cukor és a barna cukor, amelyet naponta használunk, finomított cukor. Megtalálható más édes ételek összetevőiben is dextróz, maltodextrin, kukoricaszirup, árpa maláta, fruktóz stb.
A finomított cukor cseréje nemcsak trend. Ez egy igazi egészséges gesztus számunkra és gyermekeink számára. Különösen azért, mert számos alternatíva létezik annak pótlására étrendünkben.
Miért cserélje ki a finomított cukrot ?
A finomított cukor sajátossága, hogy nem tartalmaz ásványi anyagokat. Édesítő ereje mellett ezért semmit sem tesz testünkért. Még rosszabb, hogy arra kényszeríti testünket, hogy támaszkodjon ásványkészleteire az azt tartalmazó ételek jobb asszimilálása érdekében. Ennek oka, hogy a hasnyálmirigynek inzulint kell termelnie ahhoz, hogy szabályozni tudja a cukorbevitelt.
Hosszú távon testünk ezt követően demineralizálódik és savasabbá válik, ami kedvező talajává teszi a csontok, ízületek, cukorbetegség, elhízás betegségeinek ... A savasság termelődése a szervezetben az öregedését is felgyorsítja, mivel gyulladást és hormonális zavar.
Végül tudnia kell, hogy a a finomított cukor erős függőséget okoz, éppen ezért aligha tudunk nélkülözni, főleg gyerekek! Ezért feltétlenül pótolni kell egy tápanyagban gazdagabb cukorral, amely a szervezet számára jobb.
Alternatívák: fekete melasz, stevia, teljes cukor
Fekete cukornád melasz
A finomított cukor helyettesíthető fekete nádmelassával, kalciumban, antioxidánsokban, ásványi anyagokban és B6-vitaminban gazdag édesítőszerrel. Összetevőinek köszönhetően hozzájárul a csontok egészségéhez és megakadályozza a testsejtek öregedését. Nagyon sűrű szirup formájában érkezik a fekete melasz édesítsen italokat, például teát vagy kávét, hanem a kenyér terjesztésére is.
Ügyeljen arra, hogy mindig a melasz választása legyen finomítatlan és organikus cukornád amikor ezt az édesítőszert a fehér cukor helyettesítésére használja.
Stevia
A Stevia egy gyakran előforduló azonos nevű növényből készült édesítőszer folyékony vagy por formában. Megvan az a sajátossága, hogy van egy 300-szor erősebb édesítő erő mint a finomított cukor, ami lehetővé teszi, hogy takarékosan használják italok és kulináris készítmények édesítésére. Ezenkívül nem okoz üregeket.